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The Hole-y Graal: ciambelle ad Austin

The Hole-y Graal: ciambelle ad Austin


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Stai cercando di perdere un giorno di calorie in un paio di bocconi? Non preoccuparti, la città di Austin ti collegherà. Ken's Donuts e Gourdough's servono entrambi delle ciambelle di alta qualità, ma è qui che finiscono le somiglianze.

Foto di Katie Walsh

Ad un'estremità dello spettro, abbiamo il buon vecchio Ken's Donuts. Questo posto economico, uno dei preferiti dagli studenti, cucina deliziose ciambelle al 99 per coloro che soffrono di qualcosa come il trauma finale per gli ubriachi. Situato sul Drag, non è più conveniente di quello di Ken. Paura della “neve”? Nessun problema. Consegnano!

Da Ken's troverai i classici: glassati, al cioccolato, ripieni di crema, ciambelle per torte e alcuni altri preferiti dalla folla come le ciambelle ripiene di lamponi, ripiene di limone e mirtilli. Ma il vero vincitore è la ciambella alla panna acida. So cosa stai pensando, e no, questa non è una patata al forno, ma credimi, funziona davvero. La panna acida non sovrasta la ciambella, ma aggiunge un sapore piccante che sconvolgerà le tue papille gustative.

Foto di Katie Walsh

Ma il jolly principale di Ken è il suo samosa. Questa pasticceria tradizionale indiana contiene una miscela speziata di patate, cipolle e lenticchie all'interno di una tasca di pasta fritta, non esattamente quello che ti aspetteresti entrando in una ciambella della vecchia scuola. L'impasto ha una croccantezza burrosa che funge da base perfetta per il ripieno tradizionale sapientemente condito (e piccante).

Posizione: 2820 Guadalupe Street, Austin, TX 78705
Ore di operazione: 24 ore

Foto di Katie Walsh

Dall'altro lato dello spettro si trova Gourdough's. Originariamente un singolo camion di cibo a flusso d'aria d'argento, questo venditore di ciambelle gourmet ora ha un ristorante a South Lamar per accompagnare i suoi camion multipli.

Per i bambini con portafogli più spessi e pance più grandi, Gourdough è il posto che fa per te. Non troverai una ciambella semplicemente glassata o ripiena di crema qui. Invece, concediti una polpetta di manzo Angus condita con formaggio pimento della casa, pomodoro e cipolla, inserita tra due ciambelle. Sì, avete letto bene. Ho detto manzo Angus e ciambelle. Questo non è il tuo normale negozio di ciambelle. Altre opzioni per gli amanti della carne includono The Mother Clucker, una ciambella condita con offerte di pollo e burro al miele, e il Flying Pig, una ciambella glassata al bacon e acero.

Se la combinazione dolce e salata non sta facendo galleggiare la tua barca, che ne dici di una ciambella con una pastella di brownie infusa con chipotle guarnita con glassa al cioccolato? Asciuga quella bava dal mento. Tutte le ciambelle di Gourdough sono fatte a mano e fritte fresche su ordinazione, quindi si scioglieranno in bocca ancora sfrigolanti dalla friggitrice. Controlla la loro pagina facebook per luoghi e orari.

Food Truck di Gourdough
Posizione: 1503 S 1st St, Austin, TX 78704
Ore di operazione: lun-gio 10:00-12:00, ven 10:00-3:00, sab 08:00-3:00, domenica

Pub di Gourdough
Posizione: 2700 South Lamar, Austin, TX 78704
Ore di operazione: lun-ven 11-12, sab 10-1, dom 10-12

Quindi... che tu sia un fan delle ciambelle tradizionali o che preferisca vivere ai margini, Austin ti copre le spalle.

Il post The Hole-y Graal: Donuts in Austin è apparso originariamente sulla Spoon University. Visita la Spoon University per vedere altri post come questo.


Ciambelle di hashish celesti Ci sono poche cose che amo più di un ciambella fresca. Ma un fresco buongustaio ciambella? Non c'è niente di simile! E per rendere le cose ancora migliori, puoi friggere Pillsbury Grand Biscuit invece di pasta fatta in casa per ciambelle gourmet in meno di 30 minuti! Di gran lunga, una delle parti più memorabili e degne di nota del mio recente viaggio ad Austin, in Texas, è stata provare le ciambelle gourmet Gourdoughs! Picmonkey ci ha viziato generosamente e ci ha fornito un bel po' di ciambelle Gourdoughs per la nostra festa Picmonkey PJ. Come in… abbiamo avuto QUARANTA DUE di queste ciambelle gourmet sedute nella nostra suite. QUARANTADUE! Le ciambelle sono state consegnate nella nostra stanza mentre eravamo a lezione durante la conferenza BlogHer Food. E quando siamo entrati nella stanza, era come se fosse successo Natale! C'erano 6 gigantesche scatole da forno sedute sul tavolino. Mi sono avvicinato cautamente a loro, quasi non credendo che ci fossero MUCCHI di ciambelle gourmet sedute a pochi centimetri dalle mie dita. Kristen ha tirato fuori la parte superiore di una delle scatole per dare una buona occhiata, e io letteralmente iniziato a strillare. E saltando su e giù. E io *potrei* aver fatto la stessa cosa altre 2 o 3 volte quando ho portato le Six Sisters, Nikki e Dorothy a dare un'occhiata. Va bene. L'ho fatto. Ho strillato e saltato Un sacco. E la cosa divertente è che sembrava totalmente involontario. Come se fosse completamente la mia reazione naturale e istintiva nel vedere pile su pile di ciambelle gourmet. Heavenly Hash era il mio preferito… ovviamente. È cioccolato fondente, crema di marshmallow, pezzi di brownie e gocce di cioccolato. Quindi sì. È stato stupefacente. Anche se, sono entrato nel mio gusto test un po' di parte… Kristen ha avuto l'idea ispirata di fare un salto sul blog di ricette imitative di Gourdoughs con un gruppo di altri blogger. Quindi, prima ancora di posare gli occhi sulle bellezze, avevo già rivendicato Heavenly Hash come mio ciambella. Ma davvero, questa sarebbe stata la mia ciambella preferita in ogni caso. Tutte le mie cose preferite accatastate sopra la pasta fritta. Uhmmmmmm, S per favore! Annnnnd… Sto solo per uscire e dire questo (nativi di Austin, non mi odiate!): Penso che in realtà mi piaccia di più la mia versione fatta in casa. Forse è perché li ho mangiati freschi, pochi istanti dopo la frittura e la farcitura. O forse è perché ci ho messo sopra i miei brownies preferiti fatti in casa, anch'essi appena sfornati. Quindi ero decisamente in un vantaggio sleale dal momento che non ho potuto provare le ciambelle al loro apice ad Austin. Ma tutto quello che sono veramente cercando di dire qui è: questi sono fantastici. Prepararli a casa è altrettanto fantastico (o meglio) che mangiarli ad Austin. Anche se in entrambi i casi– è un'esperienza indimenticabile!

Vuoi dare un'occhiata ad altre ciambelle di Gourdough? Vai a vedere alcuni dei miei amici oggi!

PB & J catturando la gioia | Granny's Pie di Crazy for Crust | Heavenly Hash di Something Swanky | The Carney (ciambelle alla torta di mele) di Shugary Sweets | Il maiale volante di The Novice Chef | Dirty Berry di Inside BruCrew Life | Porta la brughiera di mamma in timeout | Figlio di una pesca di Chef-in-Training | Mama's Cake di The Domestic Rebel | The Mother Clucker di Oh Sweet Basil | Bombe di ciliegie di My Life as a Mrs. | La scimmia funky di The Little Kitchen | The Baby Rattler di Confessions of a Cookbook Queen | Cupcakes Black Out di Cookies & Cups | ODB di Sweet Treats e altro | The Puddin' di Lauren's Latest | Naughty & Nice di Life's Ambrosia | Miss Shortcake di Kevin & Amanda


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Ciambelle di hashish celesti Ci sono poche cose che amo più di un ciambella fresca. Ma un fresco buongustaio ciambella? Non c'è niente di simile! E per rendere le cose ancora migliori, puoi friggere Pillsbury Grand Biscuit invece di pasta fatta in casa per ciambelle gourmet in meno di 30 minuti! Di gran lunga, una delle parti più memorabili e degne di nota del mio recente viaggio ad Austin, in Texas, è stata provare le ciambelle gourmet Gourdoughs! Picmonkey ci ha viziato generosamente e ci ha fornito un bel po' di ciambelle Gourdoughs per la nostra festa Picmonkey PJ. Come in… abbiamo avuto QUARANTA DUE di queste ciambelle gourmet sedute nella nostra suite. QUARANTADUE! Le ciambelle sono state consegnate nella nostra stanza mentre eravamo a lezione durante la conferenza BlogHer Food. E quando siamo entrati nella stanza, era come se fosse successo Natale! C'erano 6 gigantesche scatole da forno sedute sul tavolino da caffè. Mi sono avvicinato cautamente a loro, quasi non credendo che ci fossero MUCCHI di ciambelle gourmet sedute a pochi centimetri dalle mie dita. Kristen ha tirato fuori la parte superiore di una delle scatole per dare una buona occhiata, e io letteralmente iniziato a strillare. E saltando su e giù. E io *potrei* aver fatto la stessa cosa altre 2 o 3 volte quando ho portato le Six Sisters, Nikki e Dorothy a dare un'occhiata. Va bene. L'ho fatto. Ho strillato e saltato Un sacco. E la cosa divertente è che sembrava totalmente involontario. Come se fosse completamente la mia reazione naturale e istintiva nel vedere pile su pile di ciambelle gourmet. Heavenly Hash era il mio preferito… ovviamente. È cioccolato fondente, crema di marshmallow, pezzi di brownie e gocce di cioccolato. Quindi sì. È stato stupefacente. Anche se sono entrato nel mio test di gusto un po' di parte… Kristen ha avuto l'idea ispirata di fare un salto sul blog di ricette imitative di Gourdoughs con un gruppo di altri blogger. Quindi, prima ancora di posare gli occhi sulle bellezze, avevo già rivendicato Heavenly Hash come mio ciambella. Ma davvero, questa sarebbe stata la mia ciambella preferita in ogni caso. Tutte le mie cose preferite accatastate sopra la pasta fritta. Uhmmmmmm, S per favore! Annnnnd… Sto solo per uscire e dire questo (nativi di Austin, non mi odiate!): Penso che in realtà mi piaccia di più la mia versione fatta in casa. Forse è perché li ho mangiati freschi, pochi istanti dopo la frittura e la farcitura. O forse è perché ci ho messo sopra i miei brownies preferiti fatti in casa, anch'essi appena sfornati. Quindi ero decisamente in vantaggio ingiusto dal momento che non ho potuto provare le ciambelle al loro apice ad Austin. Ma tutto quello che sono veramente cercando di dire qui è: questi sono fantastici. Prepararli a casa è altrettanto fantastico (o meglio) che mangiarli ad Austin. Anche se in entrambi i casi– è un'esperienza indimenticabile!

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Ciambelle di hashish celesti Ci sono poche cose che amo più di un ciambella fresca. Ma un fresco buongustaio ciambella? Non c'è niente di simile! E per rendere le cose ancora migliori, puoi friggere Pillsbury Grand Biscuit invece di pasta fatta in casa per ciambelle gourmet in meno di 30 minuti! Di gran lunga, una delle parti più memorabili e degne di nota del mio recente viaggio ad Austin, in Texas, è stata provare le ciambelle gourmet Gourdoughs! Picmonkey ci ha generosamente viziati e ci ha fornito la diffusione di ciambelle Gourdoughs per la nostra festa Picmonkey PJ. Come in… abbiamo avuto QUARANTA DUE di queste ciambelle gourmet sedute nella nostra suite. QUARANTADUE! Le ciambelle sono state consegnate nella nostra stanza mentre eravamo a lezione durante la conferenza BlogHer Food. E quando siamo entrati nella stanza, era come se fosse successo Natale! C'erano 6 gigantesche scatole da forno sedute sul tavolino. Mi sono avvicinato cautamente a loro, quasi non credendo che ci fossero MUCCHI di ciambelle gourmet sedute a pochi centimetri dalle mie dita. Kristen ha tirato fuori la parte superiore di una delle scatole per dare una buona occhiata, e io letteralmente iniziato a strillare. E saltando su e giù. E io *potrei* aver fatto la stessa cosa altre 2 o 3 volte quando ho portato le Six Sisters, Nikki e Dorothy a dare un'occhiata. Va bene. L'ho fatto. Ho strillato e saltato Un sacco. E la cosa divertente è che sembrava totalmente involontario. Come se fosse completamente la mia reazione naturale e istintiva nel vedere pile su pile di ciambelle gourmet. Heavenly Hash era il mio preferito… ovviamente. È cioccolato fondente, crema di marshmallow, pezzi di brownie e gocce di cioccolato. Quindi sì. È stato stupefacente. Anche se, sono entrato nel mio gusto test un po' di parte… Kristen ha avuto l'idea ispirata di fare un salto sul blog di ricette imitative di Gourdoughs con un gruppo di altri blogger. Quindi, prima ancora di posare gli occhi sulle bellezze, avevo già rivendicato Heavenly Hash come mio ciambella. Ma davvero, questa sarebbe stata la mia ciambella preferita in ogni caso. Tutte le mie cose preferite accatastate sopra la pasta fritta. Uhmmmmmm, S per favore! Annnnnd… Sto solo per uscire e dire questo (nativi di Austin, non mi odiate!): Penso che in realtà mi piaccia di più la mia versione fatta in casa. Maybe it's because I ate them fresh, just moments after frying and topping. Or maybe it's because I used my favorite homemade brownies on top, also freshly baked. So I was definitely at an unfair advantage since I didn't get to try the doughnuts at their prime in Austin. But all I'm veramente trying to say here is: these are awesome. Making these at home is just as great (or better) than eating them in Austin. Although either way– it's an unforgettable experience!

Want to check out some other Gourdough's Doughnuts? Go see some of my friends today!

PB & J by Capturing Joy | Granny's Pie by Crazy for Crust | Heavenly Hash by Something Swanky | The Carney (Apple Pie Doughnuts) by Shugary Sweets | The Flying Pig by The Novice Chef | Dirty Berry by Inside BruCrew Life | Bring the Heath by Mom on Timeout | Son of a Peach by Chef-in-Training | Mama's Cake by The Domestic Rebel | The Mother Clucker by Oh Sweet Basil | Cherry Bombs by My Life as a Mrs. | The Funky Monkey by The Little Kitchen | The Baby Rattler by Confessions of a Cookbook Queen | Black Out Cupcakes by Cookies & Cups | ODB by Sweet Treats and More | The Puddin' by Lauren's Latest | Naughty & Nice by Life's Ambrosia | Miss Shortcake by Kevin & Amanda


Heavenly Hash Donuts There are few things I love more than a fresh doughnut. But a fresh gourmet ciambella? There's nothing quite like it! And to make matters even better, you can fry up Pillsbury Grand Biscuits invece di homemade dough for gourmet doughnuts in under 30 minutes! By far, one of the most memorable and noteworthy parts of my recent trip to Austin, Texas was getting to try Gourdoughs gourmet donuts! Picmonkey generously spoiled us and provided quite the spread of Gourdoughs donuts for our Picmonkey PJ party. As in… we had FORTY TWO of these gourmet donuts sitting in our suite. FORTY TWO! The donuts were delivered to our room while we were in classes during the BlogHer Food conference. And when we walked into the room, it was like Christmas had happened! There were 6 gigantic baker boxes sitting on the coffee table. I cautiously approached them, almost not believing there were HEAPS of gourmet donuts sitting mere inches from my fingers. Kristen whipped the top off one of the boxes to get a good look, and I letteralmente started squealing. And jumping up and down. And I *may* have done the same thing 2 or 3 more times when I brought in the Six Sisters, Nikki, and Dorothy to take a gander. Va bene. I did. I squealed and jumped Un sacco. And the funny thing is that it felt totally involuntary. Like it was completely my natural, instinctive reaction to seeing piles upon piles of gourmet donuts. Heavenly Hash was my favorite… ovviamente. It's chocolate fudge, marshmallow cream, brownie chunks, and chocolate chips. Quindi sì. È stato stupefacente. Although, I went into my taste testing a little biased… Kristen had this inspired idea to do a Gourdoughs copycat recipe blog hop with a bunch of other bloggers. So before I even laid eyes on the beauties, I had already claimed Heavenly Hash as mio donut. But really, this would have been my favorite donut either way. All of my favorite things piled on top of fried dough. Uhmmmmmm, YES please! Annnnnd… I'm just going to come out and say this (Austin natives, don't hate me!): I think I actually like my homemade version better. Maybe it's because I ate them fresh, just moments after frying and topping. Or maybe it's because I used my favorite homemade brownies on top, also freshly baked. So I was definitely at an unfair advantage since I didn't get to try the doughnuts at their prime in Austin. But all I'm veramente trying to say here is: these are awesome. Making these at home is just as great (or better) than eating them in Austin. Although either way– it's an unforgettable experience!

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