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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato



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Grano: separare le uova, sbattere gli albumi insieme allo zucchero, unire i tuorli uno ad uno, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Fate lo stesso con cacao, lievito e sale. Rivestite una teglia rotonda (diametro 26 cm) con carta da forno e mettete in forno PRERISCALDATO! fino a quando non supera la prova stecchino a fuoco basso

Far raffreddare e tagliare in 3

Crema al cioccolato amaro: In un pentolino a fuoco basso, mettete a scaldare la panna montata, portatela vicino al punto di ebollizione ma non fatela bollire, toglietela dal fuoco, mettete i pezzi di cioccolato frantumato il più piccoli possibile e mescolate continuamente fino a quando non sarà ben incorporato . Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente, quando sarà freddo mescolate lentamente fino a renderlo spumoso e alla fine aggiungete il liquore, fate raffreddare

Crema al cioccolato bianco: Procedere come per l'amaro, solo alla fine aggiungiamo leggermente le scaglie di cocco, lasciamo raffreddare

Assemblea: Primo piano di lavoro-panna amara-2° piano di lavoro-bianco crema-ultimo piano di lavoro

Per la decorazione ricopriamo la torta di panna montata, sui bordi prendiamo le "linee di cioccolato" e sopra la spolveriamo di noce mosaico e mettiamo il cuore di cioccolato