Ultime ricette

Clementine al forno ricetta

Clementine al forno ricetta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Dolce
  • Dolci alla frutta

Le clementine vengono infuse con cannella, vaniglia fresca e anice stellato, quindi cotte in forno, che ha un profumo meraviglioso. Servire da sole o con gelato alla vaniglia.

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 6 clementine
  • 1 baccello di vaniglia intero
  • 2 bastoncini di cannella
  • Anice stellato 6
  • 1/2 cucchiaino di zucchero a velo
  • gelato e/o salsa al caramello per servire (facoltativo)

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:16min ›Pronto in:26min

  1. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Sbollentare le clementine con la buccia in acqua bollente per 1 minuto. Scolatele con una schiumarola e asciugatele.
  2. Con un coltello affilato praticate 3 tagli sopra ogni clementina per permettervi di inserire le spezie.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)


Clementine dolci: 8 idee per ricette per le clementine avanzate

Una clementina è lo spuntino perfetto, ovviamente. Così piccolo e facilmente intasabile, ogni piccolo segmento esplode di sapore dolce. Ma l'altro giorno, stavamo guardando la ciotola di clementine lasciata dalle vacanze e ci siamo messi a pensare. In quali altri modi possiamo mettere a frutto questi frutti d'arancia?

Una volta che abbiamo iniziato a cercare, abbiamo trovato ricette con clementine (o satsuma o mandarini…) dappertutto! Ciò che è ancora più divertente è che le ricette sembravano abbastanza equamente suddivise tra ricette di piatti principali salati e ricette di dessert dolci.

1. Anatra glassata con salsa alle clementine di Gourmet – Parla di leccarsi le dita per bene!

2. Salmone affumicato con clementine di Jamie Oliver – Un ottimo antipasto per una lussuosa cena di metà inverno.

3. Cous cous con clementine, ceci, olive e datteri di Epicurious – Aggiungilo al tuo repertorio di insalate di cereali.

5. Pane veloce alle clementine e vaniglia di Martha Stewart – Il succo di clementina conferisce a questo pane veloce un brillante sapore di agrumi.

6. Clementine Posset da Bon Appétit Siamo diventati ossessionati da queste semplici creme alla crema.

7. Semifreddi Fromage Blanc con agrumi e salsa al caramello del New York Times – Ci piace l'idea di un formaggio cremoso dolce con la salsa piccante al caramello di clementine.

8. Muffin alle clementine e semi di papavero della BBC Good Food – Il modo perfetto per iniziare la giornata.


Riepilogo della ricetta

  • 4 clementine grandi (2-1/2" dia)s, pelate e segmentate
  • 1 mela media - sbucciata, privata del torsolo e tritata
  • 1 ½ tazza di zucchero bianco
  • 2 uova grandi
  • ½ tazza di burro non salato, fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di farina integrale
  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di gocce di cioccolato

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare una teglia a tubo scanalato (tipo Bundt®).

Frullate le clementine e la mela in un robot da cucina o in un frullatore. Mettere in una grande ciotola o nella ciotola di un mixer stand. Aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso e la vaniglia. Mescolare bene. Aggiungere le farine integrali e per tutti gli usi, il bicarbonato di sodio e il sale. Frullate e poi aggiungete le gocce di cioccolato per una veloce incorporazione. Trasferire nella tortiera preparata.

Cuocere al centro del forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 1 ora.


Olive Marinate al Rosmarino con Clementine

Come fare le olive marinate con rosmarino fresco e clementine a fette. Passa alle olive marinate al rosmarino con clementine o continua a leggere per vedere i nostri consigli per realizzarle.

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE: Come fare il confit di limone più una ricetta semplice per le olive marinate. Passa alla Ricetta Olive Marinate con Limone Confit.

Queste olive sono assolutamente deliziose e possono essere preparate in circa 20 minuti. Gustateli subito o conservateli in frigorifero fino a 5 giorni. L'olio d'oliva con cui vengono arrostite le olive è delizioso quanto le olive. Conservalo e usalo per inzuppare il pane o per cucinare verdure e carni durante la settimana.

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE: Le olive Briny Kalamata e un condimento al formaggio feta all'aceto rendono questa insalata di patate davvero deliziosa. Passa all'insalata di patate con fagiolini e feta e olive.

Ricetta aggiornata, originariamente pubblicata a febbraio 2012. Da quando l'abbiamo pubblicata nel 2012, abbiamo modificato la ricetta per essere più chiara. – Adam e Joanne


Riepilogo della ricetta

  • 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro leggermente confezionato
  • 1/4 tazza di miele
  • 1 tazza di burro salato, ammorbidito, diviso
  • 4 clementine o mandarini, affettati sottilmente (circa 1/4 di pollice)
  • 1 1/3 tazze di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza di farina di mais bianca normale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2/3 tazza di latticello
  • 3 uova grandi

Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere leggermente l'interno di uno stampo a cerniera da 9 pollici. Teglia aderente con un cerchio da 12 pollici di foglio di alluminio resistente, premendo le pieghe piatte.

Porta a ebollizione lo zucchero di canna, il miele e 1/4 di tazza di burro in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e distribuire uniformemente nella padella preparata.

Rimuovere i semi dalle fette di arancia. Disponete in un unico strato sopra il composto di zucchero.

Sbattere il restante 3/4 di tazza di burro ammorbidito con un mixer per impieghi gravosi a velocità media fino a renderlo cremoso, aggiungere gradualmente lo zucchero semolato e sbattere fino a renderlo chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Mescolare la scorza e la vaniglia. Sbattere insieme la farina, la farina di mais, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio in una piccola ciotola. Sbattere insieme il latticello e le uova in un'altra piccola ciotola. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero alternativamente con la miscela di latticello, iniziando e finendo con la miscela di farina. Sbattere fino a quando non si sarà amalgamato dopo ogni aggiunta. Distribuire uniformemente la pastella sulle arance.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti di legno inserito al centro non esce pulito, circa 1 ora, 10 minuti a 1 ora e 15 minuti, coprendo con un foglio dopo 1 ora se la torta si è rosolata sopra ma non è stata completamente cotta. Raffreddare in padella su una gratella 15 minuti.

Trasferire lo stampo a cerniera su una teglia da forno bordata (per raccogliere eventuali gocce). Rimuovere i lati della teglia e capovolgere la torta su un piatto da portata. Raffreddare 1 ora prima di servire.


Pollo alla senape al forno – idea per una cena facile

Questo pollo alla senape al forno con clementine può diventare la tua nuova cena preferita e facile. Sembra sofisticato a causa dell'aggiunta di clementine, ma è super facile da realizzare e il tempo di preparazione e cottura non richiede più di un'ora.

A mio parere, questo pollo sembra piuttosto impressionante. Quindi potresti anche volerlo servire agli ospiti con alcuni contorni facili, come la Panzanella Greca o le Tagliatelle di Zucchine Cacio e Pepe. Di solito lo servo con del riso bianco, ma potresti anche accompagnarlo con una crosta di pane o dei panini da inzuppare nella deliziosa salsa.

In cosa differisce questo pollo alla senape al forno dalla ricetta originale del pollo Ottolenghi?

Se non hai visto ‘Gerusalemme: un libro di cucina,’ (link di affiliazione) allora ti incoraggio a dare un'occhiata. È abbastanza sorprendente! Il pollo arrosto con clementine e Arak, tratto da questo libro di cucina, ha attirato subito la mia attenzione. Tuttavia, ho apportato una serie di modifiche che penso abbiano funzionato molto bene.

  • La ricetta originale prevede bulbi di finocchio, semi di finocchio e Arak o Ouzo (che sono liquori a base di anice). Mi piace il finocchio arrosto, ma non sono un grande fan dell'Arak o dell'Ouzo. Per la mia versione di questa ricetta, ho saltato il liquore e ho aggiunto il vino bianco. Ho passato anche i semi di finocchio. Ora non fraintendetemi, a volte mi piace il tè al finocchio, ma in generale non sono un tipo di ragazza ‘sapore di anis’ (nessun giudizio contro le ragazze di anis).
  • La ricetta originale prevede anche una spremuta d'arancia fresca. Io, invece, ho spremuto la clementina, ma andrà tutto bene.
  • Ho anche aggiunto le cipolle alla mia versione perché per qualche motivo il finocchio arrosto e le cipolle arrostite si abbinano così bene insieme che non potevo trattenermi. Inoltre, è la stagione delle cipolle dolci di Vidalia, e sono più che deliziose.
  • La ricetta originale prevede anche il pollo intero, diviso in pezzi. Ho optato per un misto di cosce di pollo e cosce. Penso che cuociano più velocemente e in modo più uniforme (nessuna carne secca).

Come fare questo pollo alla senape al forno?

Questa ricetta è abbastanza facile. Cuoce per circa 40-45 minuti a una temperatura molto elevata di 450F. Assicurati di preriscaldare il forno perché l'assemblaggio del piatto non richiederà molto tempo.

Ecco cosa ti servirà per questo piatto:

  • Pezzi di pollo
  • Finocchio
  • Cipolle
  • Clementine
  • Timo fresco
  • vino bianco
  • Senape integrale
  • zucchero di canna
  • Succo di limone
  • Clementina o succo d'arancia
  • Olio d'oliva e
  • Sale & Pepe.
  1. Per prima cosa, devi preparare la salsa di senape con zucchero di canna. Per fare questo, aggiungi: vino bianco, senape, zucchero, succo di limone e clementina, olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola e mescola bene.
  2. Quindi dovrai tagliare in quarti le cipolle e i finocchi e poi affettare le clementine
  3. E poi metti il ​​pollo e le verdure su una teglia
  4. Completa il tutto con fettine di clementine e timo fresco
  5. Infine versate la salsa su tutta la teglia e trasferite in forno per la cottura. Questo è tutto!

Come servire questo pollo arrosto?

Se dovessi seguire le istruzioni per la ricetta originale di Ottolenghi, rimuoveresti il ​​pollo, le verdure e le clementine dalla teglia e mettilo da parte. Versare i succhi sul piatto nella tua casseruola e cuocere fino a ridurre della metà. Quindi servire con il pollo e le verdure insieme.

Intendiamoci, in realtà non ho ridotto la salsa, perché pensavo che la salsa fosse abbastanza densa da poter essere versata sul piatto. Ma se ti senti come se volessi che la tua salsa fosse un po' più densa, riducila in una casseruola.

Lascia che ti dica una cosa… Questa salsa è così deliziosa! La combinazione di zucchero di canna, senape e succo di agrumi, crea qualcosa di veramente eccezionale. Crea anche una bella glassa per la parte superiore del pollo.

L'ho servito su un semplice riso bianco perché questo piatto è così saporito che non hai davvero bisogno di altri sapori. Come ho detto sopra, anche servirlo con un pane andrebbe benissimo.

Se ti piace il sapore dell'anice, allora procurati il ​​‘Gerusalemme: un libro di cucina‘ (link di affiliazione) e cuocere questo pollo secondo la ricetta originale. Ma, se sei come me, prepara la mia versione del pollo Ottolenghi e divertiti!


Ricetta di patate al forno avvolte in carta stagnola

Ingredienti

Istruzioni Come fare le patate al forno avvolte in carta stagnola

  • Preriscaldare il forno a 425F.
  • Lavate le patate e asciugatele con della carta assorbente.
  • Bucherellare le patate 2 volte con la forchetta per fare dei buchi per la fuoriuscita del vapore.
  • Strofinare le patate con un filo d'olio d'oliva e con il sale.
  • Avvolgere le patate in un foglio e metterle su una teglia.
  • Metti le patate avvolte nella pellicola nel forno e cuoci per 1 ora.

Servire la patata al forno avvolta in carta stagnola per una presentazione interessante. Prima di mangiare, scartare la pellicola, dividere la patata, cospargere di sale e guarnire con burro e panna acida. Yum!

Per una ricetta rapida per le patate al forno in 5 minuti, guarda come cuocere le patate nel microonde. Inoltre, prova a cuocere le patate dolci e sono davvero gustose anche al forno!


Torta Clementine

  • Una rapida occhiata
  • (16)
  • 30 M
  • 1 ora, 30 M
  • Serve da 8 a 10

Equipaggiamento speciale: teglia a cerniera da 9 o 10 pollici (23 o 25 cm)

Ingredienti Metrica USA

  • Per gli agrumi glassati
  • 6 satsuma dalla buccia sottile, clementine, mandarini, arance rosse o piccole arance navel, preferibilmente biologiche
  • Succo di 1/2 limone (circa 2 cucchiai)
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • Per la torta di clementine
  • 1 panetto (4 once) di burro non salato, a temperatura ambiente, più altro per la padella
  • 3/4 tazza di zucchero semolato
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1/3 di tazza di farina di semola (o sostituire la farina per tutti gli usi)
  • 2/3 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di sale

Indicazioni

Grattugiare finemente la scorza di 1 degli agrumi. Dovresti avere circa 1 cucchiaino. Riservalo per l'impasto della torta. Tagliare a metà quell'agrume, spremerlo e filtrare il succo che dovresti avere 1/3 di tazza di succo. (C'è la possibilità che tu abbia bisogno di un secondo agrume per produrre succo sufficiente.)

Taglia gli agrumi rimanenti in cerchi molto sottili, non sottili come la carta, intendiamoci, ma non più spessi di 1/4 di pollice (6 mm). Rimuovere e scartare eventuali semi. [Nota dell'editore: se usi agrumi con la buccia più spessa, affetta gli agrumi a uno spessore di 6 mm (6 mm), metti le fette su un piatto e cuoci nel microonde in alto per 1-3 minuti, a seconda di quanto sono spesse le bucce. Questo aiuta a garantire che la buccia spessa si ammorbidisca senza trasformare la frutta attaccata ad essa in poltiglia.]

In una casseruola media non reattiva a fuoco basso, unire il succo d'arancia, il succo di limone, lo zucchero, il sale e le fette d'arancia e portare a fuoco lento. Cuocere fino a quando i centri delle fette di arancia iniziano a diventare teneri e traslucidi, ma non si sfaldano e le bucce sono tenere, da 6 a 10 minuti, a seconda dello spessore. Se le bucce non sono ancora abbastanza tenere da poter essere tagliate con una forchetta, continua a cuocere a fuoco lento finché non lo saranno.

Usando una schiumarola, trasferisci con cura le fette di arancia su un piatto. Continua a cuocere a fuoco lento lo sciroppo fino a quando non si riduce a 1/2 tazza, da 10 a 25 minuti, a seconda di quanto tempo hai fatto sobbollire a fuoco lento le fette d'arancia e delle dimensioni della padella. Togliere dal fuoco.

Preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Imburrare una tortiera a cerniera da 9 o 10 pollici.

Nella ciotola di una planetaria munita di frusta a foglia, mettete il burro e lo zucchero e lavorate a velocità media fino a quando non sarà spumoso. Con il mixer ancora in funzione, aggiungere un uovo e mescolare fino a quando non è completamente e indiscutibilmente incorporato prima di aggiungere il secondo uovo. Quando il secondo uovo è stato incorporato allo stesso modo, cospargere la scorza d'arancia grattugiata riservata dalla ricetta della glassa sulla pastella e mescolare fino a quando non si sarà amalgamata.

In una ciotola, setacciare la farina di semola, la farina 00, il lievito e il sale.

Mescolare delicatamente la miscela di farina nella pastella, un po' alla volta, e mescolare fino a quando non rimangono strisce bianche di farina. Versate l'impasto nella tortiera imburrata e livellate la superficie.

Disporre le arance glassate sulla pastella in un unico strato, prima facendo una pausa per far sgocciolare la glassa in eccesso dalle arance nella teglia prima di posizionarle sulla torta. Conservare la glassa rimanente nella padella. (Potresti anche finire con alcune fette di agrumi in più, il che è intenzionale poiché alcune fette potrebbero cadere a pezzi durante la cottura a fuoco lento. Eventuali extra sono adorabili da sgranocchiare o versare sullo yogurt.)

Cuocere la torta per 15 minuti. Riduci la temperatura del forno a 177 °C e cuoci la torta finché non diventa di un bel colore dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per altri 25-30 minuti per un totale di 40-45 minuti .

Lasciare raffreddare la torta nella tortiera su una gratella finché non è appena tiepida.

Scaldare la glassa rimanente. Con uno stecchino di legno praticate dei buchi su tutta la superficie della torta. Spennellate la glassa sulla torta aiutandovi con un pennello da cucina. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente su una gratella prima di rimuoverla dalla teglia o semplicemente affettare e servire la torta direttamente dalla teglia. Pubblicato originariamente il 20 gennaio 2012.

*Cosa posso usare al posto delle clementine per questa ricetta?

L'attributo più critico di qualunque agrume tu scelga per questa ricetta, che si tratti di satsuma, mandarini, clementine o arance navel più piccole, non è tanto l'acidità degli spicchi quanto lo spessore (o, se vuoi, la sottigliezza) del scorza, che rimane sull'agrume mentre è candito per mantenere intatti i deliziosi cerchi di segmenti e per conferire un'amarezza sempre così leggera alla glassa straordinariamente dolce come un piccolo gradito contrasto.

Non temere, le scorze si ammorbidiscono abbastanza da essere adatte alla forchetta e diventano abbastanza dolci da essere piacevoli al palato, ma solo se usi agrumi dalla buccia sottile. Gli agrumi dalla buccia più spessa come le arance normali non suonano bene nel tempo concesso, e farli sobbollire un po' più a lungo finché non diventano teneri porta conseguenze amare, sia in termini di gusto che per il fatto inevitabile che i segmenti di agrumi tendono ad incurvarsi e cadere a pezzi.

Detto questo, se riesci a trovare solo agrumi dalla buccia spessa, abbiamo una soluzione per te. Una delle nostre veterane sperimentatrici di ricette, Helen Doberstein, è stata così presa da questa ricetta semplice e sorprendente, ma irritata dalle bucce spesse che stava trovando nei negozi di alimentari, che ha continuato ad armeggiare fino a quando non ha avuto un aha! momento. Ha cotto al microonde fette di agrumi più spesse prima di cuocerle a fuoco lento. (Fantastico, vero?) Troverai tutti gli elementi essenziali del suo fidato trucco spiegato nella ricetta sopra.

Recensioni dei tester di ricette

Questa è una torta di clementine molto saporita e carina con il minimo sforzo. Gli effetti della cottura delle fette d'arancia semicandite sopra la torta sono stati molto belli (e non c'erano momenti di trattenere il respiro quando si sformava la torta). Tutto sommato, questa torta è stata il successo della festa. Era molto più saporito di quelli acquistati in negozio e non era eccessivamente dolce.

Ho usato uno stampo a cerniera da 10 pollici e ha davvero reso la rimozione della torta molto più facile. Ho usato le clementine. Ho anche usato solo farina per tutti gli usi.

Consiglierei di tagliare più fette di arancia di quante pensi di dover cuocere in camicia, poiché alcune si rompono quando escono dal liquido di cottura.

La glassa gli conferisce un vero punch all'arancia oltre a mantenerlo molto umido. Lo rifarò di nuovo.

Questa torta all'arancia satsuma ha ricevuto commenti positivi da tutti coloro che l'hanno assaggiata. Era burrosa e non troppo dolce a causa del finale leggermente amaro della buccia d'arancia.

Ero preoccupato per la quantità di zucchero indicata perché trovo la torta rovesciata all'ananas troppo dolce ma gli agrumi e il fattore di buccia amara sopra menzionato hanno alleviato quella preoccupazione. E' una torta molto carina e semplice da fare. L'unico aspetto negativo era che la scorza d'arancia era un po' difficile da passare, ma poi di nuovo, gli assaggiatori non usavano le forchette!

Ho ricevuto una rara raccomandazione "per favore fallo di nuovo" da mia suocera per questa ricetta. Abbiamo mangiato la torta mentre era ancora calda dal forno. La consistenza era grossolana ma per nulla scoraggiante e il frutto non era affatto amaro.

Ho sostituito la farina AP con la semola. Ho usato otto fette di arancia glassata per guarnire la torta. Questo era circa 1/4 delle fette che avevo preparato dai 5 satsuma, quindi ne rimanevano molte. La prossima volta ne avrei affettate 3, ancora più del necessario, ma questo mi avrebbe permesso di scegliere le fette più belle dopo la cottura. Vorrei spremere le restanti due in modo che il liquido copra tutte le fette dall'inizio della cottura. Sì, gli extra erano adorabili dopo.

Tre di noi hanno mangiato una piccola porzione della torta complessiva. La torta si è conservata bene, coperta con pellicola trasparente, per diversi giorni senza perdere sapore.Ho scoperto che era gustoso con panna montata.

AFFAMATO DI PI?

#LeitesCulinaria. Ci piacerebbe vedere le tue creazioni su Instagram, Facebook e Twitter.


416 commenti sulla torta di clementine

Ohhh... e ieri sera ero così vicino a comprare una scatola di clementine e ho pensato, nah, non le mangerò tutte prima che vadano a male. Immagino che dovrò fare un altro viaggio al negozio. :) questo sembra incredibile!

Ooo .. okay, è ora di andare a fare la spesa. Di nuovo. Penso di essere andato ogni giorno questa settimana perché continuo a vedere cose che *devo* fare. Sento che mio padre e mia sorella lo adorerebbero.

*sbava* seriamente…. omg che sembra incredibile.

Questo sembra fantastico! Hai qualche idea per convertirlo da usare con le arance Honeybell (da qualche parte tra clementine e arance a grandezza naturale con molto succo)? Mia nonna me ne ha appena mandati DUE DOZZINE e sto cercando dei modi per usarli (a parte mangiarli o spremerli e congelare il succo).

qualche consiglio su come macinare le mandorle sarebbe molto apprezzato…è impossibile fare a meno di un robot da cucina?

Un mulino Mouli o una grattugia mouli. Una piccola grattugia portatile in 2 pezzi. Solitamente usato per il formaggio, ma mia madre lo usava per le noci. Prima dei robot da cucina. Ti dà la consistenza fine e soffice che desideri. Non bene come un robot da cucina e ovviamente più lavoro. Ma dovrebbe funzionare. E nessuna possibilità di andare lontano e finire con il burro di mandorle.

Bob's Red Mill produce farina di mandorle. Trader Joe's ha farina di mandorle.

e se macinare le mandorle richiede sicuramente un robot da cucina, c'è qualche buon sostituto per le mandorle macinate?

Acquista farina di mandorle o farina di mandorle.

Deb,
Ho una domanda sulle mandorle tritate. Dovresti tostarli prima di macinarli? Qual è il modo migliore per macinare le mandorle intere?

Penso che tu possa comprare mandorle tritate da Trader Joes. Sono abbastanza sicuro, almeno, che abbiano nocciole macinate, quindi perché non mandorle? Ma tagliare tutta quella roba alle clementine sarebbe probabilmente più piacevole con un robot da cucina. Sospiro.

Tritare: Le clementine possono essere tritate a mano. Sono andato per il FP perché ero preoccupato che un pezzo di buccia potesse essere sgradevole. Puoi macinare le mandorle nel robot da cucina. Sono sicuro che otterrai un sapore migliore se prima le tosti leggermente. Non credo che ci sia un modo per creare farina di mandorle/mandorle macinate senza un robot da cucina, tuttavia ho comprato il mio da Red Mill di Bob, per, tipo, molti più soldi di quelli che Amazon sta caricando. La maggior parte di Whole Foods e altri negozi gourmet e naturali vendono prodotti Red Mill di Bob.

Come fa ad essere così dolce senza farina?

Le mandorle tritate fungono da farina.

La mia mente è ufficialmente saltata.

Yay per le misurazioni metriche, Deb! Giusto per tua informazione, un cucchiaino è 5 grammi, quindi stimerei che un cucchiaino colmo sia circa 6 o 7?

A quelli sopra che chiedono delle mandorle macinate, le compro al negozio pre-macinate…, sono etichettate come "farina di mandorle”".

Inoltre, questo sembra delizioso…

Uso le mie clementine nell'insalata di barbabietole arrosto per tutto l'inverno. Amali!
Snack di Stacey

Questo sembra delizioso!
Una rapida precisazione: 2 1/3 c. mandorle tritate (giusto?)….. non 2 1/3 c. mandorle macinate? Se il primo, ca. con quanto inizi prima di macinare?

Macino sempre le mie noci in un robot da cucina e preferisco farle dorare un po' prima, ma se il tempo è un fattore, lo salto!!

Questo sarebbe ottimo per le persone che non possono mangiare latticini. Oppure il glutine. O tutta una serie di altre cose che non sono incluse nella ricetta.
Sembra così buono!

OMG, ed è senza glutine. Questo sta andando nella mia lista di cose da provare, insieme ai finanzieri di cioccolato senza glutine che ho aggiunto ai segnalibri. Devo solo stringere i denti e comprare la maledetta farina di mandorle.

Oh, una domanda: deve essere uno stampo a cerniera? Andrebbe bene anche una normale tortiera, ma non sarebbe così carina?

In un impeto di disperazione ho usato una tortiera di vetro profonda. imburrato il bordo, e anche il fondo e il fondo foderato con carta da forno. Cappello per usare un coltello intorno al bordo per allentare ma è uscito magnificamente.

Oddio, proprio quello che stavo pensando un'ora fa: cosa farò con tutte queste clementine? Grazie ancora per aver letto la mia mente.

Molto interessante! E pensare che circa una settimana fa ero all'altezza delle clementine, ora non ne ho! :(

Devo ricordarmi di aggiungere questo segnalibro per la Pasqua!

Questo mi ricorda una torta che ho fatto all'inizio di quest'anno, dal blog australiano What I cook la scorsa notte
. È più umile di questo, usando un'arancia intera e tre uova. Ma davvero gustoso! Ed è uno scrittore così adorabile.

Ciao Lizzi — ci ho pensato subito ma il lievito per dolci! Ops.

La ricetta pubblicata da Nigella dice che puoi omettere il lievito!

Sembra incredibilmente buono. E così pochi ingredienti … cos'altro puoi chiedere? Abbiamo mangiato una cassa di clementine in cinque giorni anche la scorsa settimana … ma c'erano due adulti e due bambini coinvolti nel processo! E sono riuscito a usarne solo uno in cottura (muffin al rosmarino).
La prossima cassa di clementine, tuttavia, dovrò assolutamente provarla!

Oh! Sono costantemente alla ricerca di torte senza glutine, dato che il mio capo diretto è senza glutine, e adoro portare la pasticceria in ufficio (e odierei far sentire esclusa l'unica persona responsabile del mio bel lavoro e di essere pagata!).

questo sembra un vincitore assoluto.. Ho già visto le torte di agrumi bollite intere, ma forse non senza farina? comunque, sento che stanno arrivando dei cupcakes alle clemintine (o arancia rossa, o mandarino, o lime…)!

e un giro tra i miei libri di nigella per vedere se mi è mancato questo per tutto questo tempo :)

Lo farei se riuscissi a convincere mio marito a separarsi da 4 o 5 clementine. Non maledettamente probabile. Stiamo attraversando qualcosa come una scatola alla settimana ora e quando se ne andranno dai negozi piangerò.

Eeks, devo chiedere alle persone di non lasciare ricette complete nella sezione commenti. Sfortunatamente, di solito sono piuttosto lunghi e non fanno altrettanto bene nel spiegare perché sono importanti. Dal punto di vista della discussione, è molto più utile se puoi invece a) descrivere come sono diversi ( “la mia ricetta preferita è così eccetto…”), b) link alla ricetta da qualche parte sul Web o c) ho appena detto alle persone dove libro/pagina ecc. possono trovare la ricetta.

So che sembra fantasticamente prepotente, ma cerco di fare tutto ciò che è in mio potere per mantenere gestibile la sezione dei commenti e una buona lettura. Grazie mille.

Mi dispiace di vedere il tuo post solo ora. Domenica ho preparato una macedonia (clementine, ananas dorato, menta e cardamomo) con le clementine che languono sul mio bancone. Non ho mai nemmeno pensato di fare una torta!

Segnalo questo post per la prossima volta che saremo in sovraccarico di clementine.

Sono un grande fan delle clementine, da quando ho assaggiato le mie prime in Francia 12 anni fa. Ho comprato così tante scatole a dicembre e poi abbiamo dovuto spostarle dal tavolo della cucina per evitare che i miei 2 anni si sedessero e le mangiassero tutto il giorno.

All'improvviso sembrava che non sarebbero durati molto a lungo, quindi ho deciso di farli tutti! 14 pinte di clementine, senza scorze, quindi non posso nemmeno provare a usarle per fare questo. Come mi piacerebbe andare a prenderne ancora. . . .

Non ho un robot da cucina, però, e il mio frullatore non sembra mai funzionare. Puoi consigliarmene uno? Uno che macinerà le mandorle che ho comprato in una borsa gigante da Sam’s Club :), uno che triterà pomodori e peperoni per le fajitas, uno che andrà bene per grandi quantità di cibo e anche piccole, vale tutto il sforzo ci vuole per lavarlo e non costa $ 100. Esiste?

La torta è bellissima ne voglio fare una adesso e non mi piace nemmeno la torta. È spugnoso? Non riesco a immaginare che sarebbe friabile e asciutto, deve essere più simile a una consistenza simile a un soufflé, nel qual caso lo adorerò.

Sai, non uso mai il mio frullatore, quindi probabilmente non sarò molto bravo a consigliarne uno. Spero che altri possano intervenire.

La consistenza è in realtà morbida e incredibilmente umida. In effetti, ho trovato il mio quasi umido, cosa che penso che altri adorassero, ma era uno dei motivi per cui non era il mio preferito. Le mandorle tritate che ho usato avrebbero potuto essere più fini — ho notato un pezzo o due.

Una delle cose più belle del vivere in California è poter passeggiare fuori con le infradito e raccoglierle direttamente dall'albero nel tuo giardino. Questo sembra un loro uso eccellente. Ho fatto così tante delle tue ricette e mai una volta sono rimasto deluso!

Infradito? Vagando nel tuo cortile? Singhiozzare. Venerdì ci saranno 20 gradi.

Fare questa torta all'arancia domani … o stasera dopo aver mangiato il tuo cubano Arroz con Pollo….che ha un profumo fantastico BTW!! Grazie per aver incluso una TORTA che noi pulcini senza glutine possiamo divorare…non abbiamo mai una torta!

oh, wow, è giusto in tempo. Vado matto per le clementine e due settimane fa stavo cercando una buona ricetta. Alla fine ho fatto una variazione sulla torta all'arancia ma era semplicemente OK e non così eccitante. Questo sembra stupendo. Devo provarlo per questo fine settimana. Grazie per la ricetta!

Oh, una domanda veloce: pensate che le mandorle Marcona funzionerebbero? Ne ho appena ricevuto un enorme barattolo da Costco oggi. Vengono arrostite e leggermente salate. Pensieri?

Donna–Penso che le mandorle di Marcona sarebbero probabilmente troppo oleose e si trasformerebbero in una pasta (piuttosto che in una “farina”) quando le macini.

ne faccio una versione con arance e limoni cotti, ma in lattine singole più piccole… leggermente più grandi dei cupcakes, ma quella dimensione andrebbe bene lo stesso! sono deliziosi e perfetti in piccole porzioni, umidi dalla polvere di mandorle e dagli agrumi.

Molto carino! Quando ho visto il titolo e l'immagine, mi ha fatto sorridere. Ho cucinato questa ricetta qualche anno fa:
http://gregsfood.blogspot.com/2005/12/satsuma-cake_22.html

Non posso dirvi quante casse di clementine abbiamo passato quest'inverno. ne mangerò 5 alla volta.

È la prima volta che scrivo, ma il tuo blog è il mio preferito tra tutti quelli che leggo sul cibo. Grazie! Domanda: è possibile utilizzare quel sostituto dell' “vero uovo” in questa ricetta? Il test del colesterolo di mio marito è appena tornato questa settimana (più alto che mai), ma VOGLIO fare questa torta!! Se fossi più un fornaio, probabilmente conoscerei la risposta.

Sei uno dei tanti a trovare troppe arance/clementine durante le vacanze. La gente deve mandare frutta per incoraggiarci a tornare sul treno sano quando le vacanze saranno finite! Adoriamo queste torte senza farina e senza burro! Se riceviamo uno staio di arance per posta, ne facciamo una.

Anche se la glassa potrebbe non essere stata necessaria per il gusto, è stata una presentazione artistica. Sembrava una cheesecake con la crosta ma leggendo la ricetta mi accorgo che è solo dalla cottura. Amo le clementine per nessun altro motivo se non amo il loro nome.

L'ho formulato così male! Intendo una raccomandazione per il robot da cucina!

Sembra una ricetta assolutamente DELIZIOSA! Non vedo l'ora di fare qualcosa con tutte le clementine che ho appena ricevuto dall'albero di un amico! E niente burro O farina? Sorprendente. Grazie per condividere sempre piatti così unici.

Ora è di questo che sto parlando! Clementine … mandorle. Sembra così delizioso. Lo farò per i miei genitori e mio padre impazzirà, dato che ora è involontariamente senza glutine e gli manca il cibo normale. Potrei provarlo in singole tazze da torta scanalate e vedere cosa succede. Sarebbero così carini con un filo di glassa.

Sembra delizioso! Io uso sempre un macinino da caffè (uno che non uso per i chicchi di caffè) per macinare mandorle e altra frutta a guscio…dovrai farlo in lotti per così tanto, ma li macina molto finemente.

Se non hai un robot da cucina o un frullatore, pulisci molto bene il macinacaffè (se ne hai uno) e usalo per macinare almeno le mandorle. Potresti voler tritare grossolanamente le mandorle o iniziare con mandorle a scaglie per renderlo più facile sul macinino. Potrebbe volerci un po' di tempo, ma dovrebbe funzionare. Anche un macinapepe probabilmente farebbe il lavoro. Dovresti DAVVERO voler fare questa torta per usare un macinapepe però!

Questa torta sembra deliziosa e che bonus è anche senza glutine. Grazie, Deb.

Oh mio, mio, mio! Sono assolutamente *innamorata* dell'intera idea di questa torta! Anch'io d'inverno ho cassette di clementine sparse per tutta la casa. Il mio gatto ne ha adottato uno come suo posto preferito per dormire :) Non vedo l'ora di entrare in cucina e fare una di queste deliziose torte. Grazie mille per l'ennesima ricetta da morire e per le foto da sbavare.

Oh..a proposito, pulisco il mio macinino da caffè usando pezzi di pane duro e secco.

Questo sembra davvero buono! Faccio una torta simile con arance e cacao – che è, senza sorprese, chiamata jaffa cake. Trovo queste torte un'ottima opzione se hai persone intolleranti al glutine che vengono per il tè. Devo chiederti: le tue clementine arrivano davvero in quelle care scatole? Così dolce! Difficilmente troviamo clementine in Australia, figuriamoci confezionate in quel modo. Farei fatica a buttare via quelle mini casse.

Ho fatto questa torta questo fine settimana e ho pensato che fosse venuta benissimo. Ho aggiunto il cacao in polvere (la sua versione al cioccolato di questa torta è in Festa). Sono rimasto sorpreso da quanto fosse leggero per una torta senza farina. Ho anche scoperto che avrei potuto frullare un po' di più le mandorle per darle una macinatura più fine.

Eh, vivendo in Florida, non abbiamo avuto molto inverno, quest'anno le fragole stanno già inondando i negozi. E il nostro albero di arance ha finalmente dato i suoi frutti in questa stagione, quindi non abbiamo comprato clementine. Ma questo suona abbastanza buono da farmi comprare un po'. Personalmente sto morendo dalla voglia di ciliegie.

wow, mi sembra una ricetta molto strana. Intrigante, ma strano.

Sì, anche noi abbiamo una scatola di clementine in giro da un bel po' (vale a dire che continuiamo a sostituirle con scatole nuove man mano che si svuotano!) Questa sembra meravigliosa e diversa. Potrei semplicemente provarlo.

Quindi non mi sono imbattuto nella tua pagina oggi fino a quasi le OTTO DI NOTTE, ma spero che tu riesca ad arrivare alla fine dei commenti per rispondere a una domanda che mi ha assillato: quando le ricette chiedono per foderare uno stampo a cerniera, significa solo il fondo o anche i lati? Di solito non avrei bisogno di chiedere, dovrei solo presumere che sia solo dal basso, ma è una forma a molla, e per qualche motivo a molla = più elaborata nella mia testa.

Sono con Bookish Cook, suona strano. Mangiare le bucce? Potrei solo fare un tentativo: abbiamo alcune clementine che aspettano solo di essere consumate! Vedremo se il marito può separarsi da loro.

Solo il fondo. Con una forma a molla, i lati si aprono in modo che non dovrebbero essere un problema. Foderare il fondo ti aiuta a far scorrere la torta fuori — o capovolgerla, sopra e staccarla, cosa che ora mi rendo conto che questa ricetta non dice di fare. Hm, lo modificherò.

Ho pensato di commentare i post del robot da cucina. Ho una cucina estremamente piccola che è pazzesca per quanto e quanto vario cucino. Ho resistito all'acquisto di un robot da cucina perché non ho spazio per farlo. Ho rinunciato a un po' di spazio e ho comprato un frullatore “Classic Ostereizer” che è un modello a due velocità "8211 veloce e follemente veloce. Ha schiacciato e mischiato tutto quello che ci ho buttato dentro. È arrivato con una piccola ciotola e una lama del robot da cucina che hanno soddisfatto tutte le mie esigenze (eccetto per affettare le verdure per gratinare, ecc. – ma ora ho grandi abilità con i coltelli!). Ci ho macinato le noci domenica. Oh, e oltre al recipiente del frullatore di base e alla ciotola del robot da cucina, è arrivato anche con un recipiente per il frullato – perfetto!

Adoro leggere il tuo blog — sempre qualcosa di buonissimo!! :) Questa torta sembra
STUPEFACENTE. Seriamente, è fantastico come solo pochi ingredienti si rivelino una torta dall'aspetto così fantastico (e sono sicuro che l'assaggio)!! Questo è sicuramente nella mia lista di ricette “to-bake-soon”.

ehi brooklynite,
per quanto riguarda il sostituto delle mandorle tritate, prova la farina di mandorle. premacinato e confezionato. non sono sicuro di chi ce la faccia, ma puoi trovarlo sul retro della terra nel pendio del parco e nel fairway nel gancio rosso.

Perbacco! La tua torta ha un aspetto ancora migliore di quella di Nigella. Bravo!

puoi macinare le mandorle in un macinacaffè..lo faccio sempre.

Vorrei assecondare il commento sulla Pasqua! Puoi ottenere il lievito che è kosher per la Pasqua, e questo sembra essere un'aggiunta fantastica al mio menu di Pasqua.

Questo suona alla grande. C'è qualche alternativa alle mandorle tritate per le persone allergiche alle noci? Si potrebbe usare la farina?

Ho fatto la ricetta solo con le arachidi e sarei nervoso per fare scambi con una ricetta che ottiene tutta la sua struttura dalle noci. Ma questo non vuol dire che non potrebbe funzionare. Facci sapere se lo provi — Sono sicuro che anche altri vorrebbero sapere come viene.

Tra l'altro, mi piacerebbe provare questa torta — o l'idea di essa — la prossima volta piegata in una torta di libbra o di yogurt. Potrei usare solo due clementine, farle bollire ancora e poi passarle in purea, ma poi usare una normale ricetta per la torta. Per quelli di voi che non hanno paura di sperimentare e vogliono evitare di usare i dadi, potrebbe essere una cosa divertente da provare.

Ho fatto questa torta tra il primo post e il 2013, quando ho scoperto che mia figlia è allergica alle noci. Hai sentito per caso se qualcuno ha trovato una soluzione? Ho un mucchio di clementine non consumate che stanno lentamente perdendo la vita che mi piacerebbe non sprecare. Qualche suggerimento ancora? Era una deliziosa torta con le mandorle…

Non ho mai avuto niente di simile. Sono così curioso e non vedo l'ora di provarlo. Sono sicuro che abbiamo mangiato più di 5 scatole di clementine, quindi non sentirti male. Inoltre, sono buoni per te e tengono lontano il raffreddore.

Ti ho anche inviato un'e-mail su un possibile collegamento ad alcune delle tue ricette per un post al limone Meyer che sto mettendo insieme. Non so se hai capito, ma fammi sapere cosa ne pensi. Grazie per tutto l'ottimo cibo!

Adoro questa idea! Ho appena trovato mezza scatola di clementine che in qualche modo si è persa nel retro del mio frigorifero. Sono un po' troppo vecchi per mangiare da soli, ma non volevo buttarli via. E ora non dovrò farlo, grazie! Inoltre, che modo delizioso per assumere la vitamina C.

Concordo sul fatto che sia una torta molto interessante. L'ho fatto io stesso e mi è piaciuto molto. La tua è venuta davvero adorabile. Sembra elegante e accogliente allo stesso tempo.

Prudent Homemaker – Ho scritto un post sui piccoli robot da cucina proprio ieri. A mio parere, il tritatutto KitchenAid è il miglior robot da cucina di piccole dimensioni in circolazione e ha ottenuto ottime recensioni. Buona fortuna!

Bisogna stare un po' attenti ai tempi di cottura di Nigella. Ho preparato la sua torta Madeira (due volte!) che dovrebbe cuocere per 60 minuti. A 55 anni era molto, molto esagerato. A 40 anni era decisamente finita.
*potrei* riprovare a una temperatura più bassa.

ok, qualcun altro potrebbe averlo già commentato, ma è tardi e non voglio leggere tutti i commenti:

conosci un posto dove comprare farina/pasto a buon mercato? a cibi integrali sono circa 10 dollari o giù di lì per una borsa molto piccola.

oltre a ciò, questa ricetta sembra fantastica e probabilmente la farò comunque, anche con la costosa farina di mandorle. =)

Cioccolato? Glassa al cioccolato? Glassa al cioccolato? Patatine al cioccolato? Cioccolato e arancia … buonissimi.

Liz C. : Da TJ’s puoi trovare farina di mandorle macinate a un prezzo davvero conveniente!

Grazie per avermi fatto notare che posso usare la roba alle mandorle in busta. Qualche mese fa ho fatto una pazzia in una borsa per una ricetta che non mi piaceva e mi stavo prendendo a calci, chiedendomi cosa fare con il resto della roba. Lo sento chiamare le clementine sul tavolo! Ora, se avessi solo uno stampo a cerniera…

no no no. Penso che i carciofi che stai dicendo “hanno una pelle pelosa” si chiamano Frost-baciati e sono FANTASTICI! Il mio migliore amico vende prodotti e me ne ha regalati diversi la scorsa stagione. Sembrano che ci sia qualcosa che non va in loro, ma sono così meravigliosi! Molto “carnoso” e hanno un cuore enorme. Comprali! Sul serio.

L'ho fatto e mentre era delizioso ero decisamente perplesso per il sapore, non era abbastanza clementiney credo o forse lo era ed era qualcos'altro, ma non riuscivo a metterci il dito sopra.

So perfettamente cosa intendi per cose fuori stagione, ma è meglio aspettare che la stagione torni di nuovo! Ho mandato mio marito al negozio questo fine settimana per prendere quello che voleva per cena & #8211 qualcosa che non faccio mai, o che mai farò mai piu… comunque è tornato con dei pomodori. Erano di un rosso rosato opaco e super sodi. Ho tagliato in uno – era questa poltiglia bianca e traslucida all'interno. Non volevo nemmeno farlo nel compost! Questa torta di clementine sembra deliziosa e un ottimo modo per usarli.

Usando clementine intere? Penso di aver bisogno di andare nei negozi e vedere se ne sono rimasti. Non mi resta che provare questa ricetta!

Questo sembra semplicemente delizioso! Ho fatto una torta intera all'arancia questo fine settimana. Le clementine non sono di stagione qui in questo momento. Adoro le torte agli agrumi e sono sicuro che questo farebbe al caso mio!!

Per coloro che non vogliono investire in un robot da cucina a grandezza naturale, dovresti guardare il mini Cuisinart da 4 tazze che vende per 40-50 dollari.

Ho fatto qualcosa di simile con le arance (ricetta di Donna Hay) ma la ricetta prevedeva il burro. Questo è intrigante, Deb – deve provarlo!

Pensi che le noci macinate possano essere sostituite con le mandorle macinate? Qui in Romania anche le mandorle intere sono difficili da trovare, ma le noci abbondano. Abbiamo anche speciali tritacarne piccoli (come un mini tritacarne a manovella) perché tante specialità locali richiedono noci macinate. Grazie, spero di poter provare una versione modificata della torta!

Domande sulla sostituzione delle noci: ho fatto questa torta solo con le mandorle, come vedete sopra. Tuttavia, se lo provi con un altro dado, facci sapere come va. Sembra che molte persone siano curiose.

Sono così triste che le clementine siano praticamente fuori stagione. Metà dell'ultima cassa che abbiamo ricevuto era molliccia.

Ho provato a fare questa stessa torta diversi anni fa macinando le mie mandorle - in un mini tritatutto. Non è l'idea migliore, col senno di poi, perché la trama era un po', ehm, grossolana. Ma mi hai ispirato a riprovare, soprattutto perché ho della farina di mandorle nella credenza avanzata da un tentativo fallito di cuocere i macaron!

Deb, ci sono 8217 gradi di -20 gradi qui in Minnesota in questo momento, goditi i tuoi 20 sopra!

Ciao! Trovo il tuo blog e la tua torta di clementine…
Qualche giorno fa ho cucinato una torta non molto diversa da questa. Si chiama “torta al succo di mandarini e olio d’oliva” con succo di clementine e olio di oliva.
Questo è il collegamento:

In realtà l'ho fatto un paio di anni fa e me ne ero completamente dimenticato. Grazie mille per il promemoria! Ricordo che era eccezionalmente umido, al punto da diventare quasi appiccicoso se lo lasci in giro per un paio di giorni. Ma appena sfornato è fantastico.

E io con un cesto pieno di clementine. Le foto sembrano deliziose e adoro tutte le ricette che utilizzano l'intero frutto. Ottenere la crosta lì aggiunge così tanto sapore incisivo.

Anch'io sono stato un po' ossessionato dalla clementina da queste parti. Ho escogitato tutti i modi per inserirli di nascosto nei prodotti da forno. Il mio grande successo finora sono stati gli scones di clementine e mirtilli con pistacchio. mmmm.

Questo sta andando nel mio file “to provare”.

La mia ragazza ha appena fatto un decreto “non più torte”, che mi ha reso molto triste, ma forse posso convincerla a fare un'eccezione per questo dato che l'unica cosa negativa è lo zucchero.

Le clementine stanno cuocendo sul mio fornello proprio ora – e l'odore è semplicemente delizioso! Grazie mille per una ricetta in cui posso usare sia le mandorle rimaste dalla cottura di Natale che le clementine.

Posso confermare che era davvero buono. Ero alla cena. Mmmmm

Hai ragione… questa è una torta piuttosto interessante. È il tipo di ricetta che avrebbe catturato anche me. È incredibile come tutto si riunisca in una torta dall'aspetto meraviglioso. Così carino!

Già, una torta naturalmente senza glutine. Non vedo l'ora di provare questo! Grazie, Deb.

Sembra davvero buono, ma pensi che potrei usare invece i mandarini Satsuma? Questo è ciò che otteniamo al nostro mercato degli agricoltori, e mentre possiamo trovare anche clemintine lì, i Satsuma sono migliori e biologici. Sono facilmente dolci come i mandarini che immagini, a volte più dolci, ma la crosta è decisamente diversa. Forse proverò e ti farò sapere se è un disastro o no. Inoltre, non vedo l'ora per la ricetta dei carciofi. Siamo in California, e con il riscaldamento globale et. al. il giardino/fattorie pensano alla sua primavera. Che è una specie di pasticcio con la bontà stagionale dell'inverno. Caso in questione: in realtà abbiamo dei carciofi (naricssus (da non mangiare)) al mercato. Non saranno le migliori, ma piuttosto buone. Mi sento decisamente disorientato.

Devo fare questo. Nonostante io abbia lasciato la mia teglia a cerniera nel vecchio appartamento del mio ragazzo e suo cugino e la sua ragazza ne abbiano preso il controllo.

Spero che la torta non sia così delicata da non poterla girare fuori da una padella normale? Pensieri?

Wow, è una bellezza. Il mio mini robot da cucina ha ceduto anni fa (dopo una vita lunga e utile) e non l'ho mai sostituito. Devo prenderne uno nuovo presto, se non altro per fare questa torta. A tale proposito: “Trita finemente [le clementine] nel processore (o a mano, ovviamente).” Ha Ha Hoo Hoo! Ohhhh, questo è buono. Mi fai ridere, Deb. Si potrebbe fare? Forse. sarò io a farlo? Ehm, no. )

Ne ho fatto una versione prima di – very yummy… intensamente agrumata e umida. Ho finito per tostarne le fette per colazione ed è stato fantastico. Quindi lo consiglio così, per quanto strano possa sembrare, abbrustolito come il pane. Yum!

Lettore di vecchia data (fin dai tuoi giorni di passione!), ma non ho mai commentato prima. Non sei sicuro del perché? Volevo solo dire quanto ero felice di leggere il tuo sottotitolo ieri sera su MSL per il tuo articolo sui cupcake! Ha reso la mia notte! Vai Deb! Ottimo lavoro, come al solito. Adoro il tuo blog e ho provato innumerevoli ricette che ho trovato qui. Continuate così!

questo sembra fantastico! Vorrei farlo per un'amica che ha gravi allergie alimentari e al glutine, ma potrebbe andar bene per lei. ho tre domande:

1- puoi usare un sostituto dell'uovo vegano invece delle uova? se si che marca mi consigliate?

2- il lievito in polvere normale è senza glutine?

3- La farina di mandorle è semplicemente mandorle finemente tritate?

Questo è davvero stupendo, e così unico! Amo le clementine, ma non penso mai a cuocerle al forno.

Ciao Emily — Grazie! Ho appena preso la rivista oggi in edicola. Ero lì per il servizio fotografico, quindi è stato davvero divertente vedere che allestimento hanno, sai, al contrario delle mie sbavature, briciole e tutto l'approccio. eh.

Leah — Non ho mai usato un sostituto dell'uovo, quindi non posso garantire per loro. Tuttavia, potrei essere cauto nel sostituire gli ingredienti in una torta con solo cinque di loro! Inoltre non posso garantire per il glutine nei prodotti — ci sono molti siti migliori là fuori per consigli — ma capisco che sia, dato che può essere fatto in casa con cremor tartaro, amido di mais e bicarbonato di sodio, che io credo vadano tutti bene. (Sono sicuro che verrò corretto in circa 10 secondi se sbaglio!) La farina di mandorle è finemente macinata.

Ho fatto questa torta due volte dal sito web di Joy of Baking e semplicemente la adoro: la fragranza delle clementine da sola dovrebbe essere uno stimolo sufficiente. Il pericolo di amarezza derivante dalla buccia polverizzata è però molto reale, e probabilmente varia a seconda dei tipi di clementine utilizzate. Un modo per aggirare questo è eliminare la buccia di una singola clementina dopo la cottura ma prima della polverizzazione. Le macchie di buccia d'arancia scura sembrano belle nella torta al forno e le danno consistenza. È una torta molto umida. La prossima volta che lo preparo proverò anche ad aggiungere un po' di farina per una maggiore robustezza, sulla falsariga della versione mostrata qui: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2008/dec/06/puddings -ricette-natalizie-dessert

Ho provato questa ricetta ieri sera! Grazie per la pubblicazione. A tutti coloro che non hanno un robot da cucina ecc…

1. Ho usato la farina di mandorle acquistata in negozio e l'ho misurata in grammi invece che in tazze.

2. Ho cotto le clementine come indicato e dopo averle fatte raffreddare, le ho tritate a mano con un coltello molto affilato il più fine possibile.
3. ha fatto una glassa usando il succo di limone invece del succo di clementina per una maggiore acidità.

È venuto davvero bene! E sono d'accordo con Deb, il tempo di cottura per questo è di circa 40 minuti. L'ho fatto per così tanto tempo e l'esterno sembrava davvero fatto, ma l'interno era super umido. Quasi troppo umido, quindi la prossima volta forse lo cucinerò per altri 5 in più per asciugarlo un po'.

Sembra una specie di folle esperimento scientifico di cui puoi davvero MANGIARE i risultati! Non riesco a capire come funziona, ma sono entusiasta di provare!

Deb, le arance sono tutte molto buone e buone, ma ho sentito dire che hai preparato una torta dolce e salata, qualcosa a proposito di caramello salato e ganache. Per favore, non resistere più. Devo avere i dettagli. Davvero, devo!

Deb, lasciami prima dire quanto sono grato di essere incappato nel tuo sito web. Di recente mi sono trasferito con la mia ragazza (un grosso problema) e, trovandomi senza lavoro, ho deciso di essere la migliore ‘casalinga’ che posso essere. È vegetariana e poiché è il suo posto, il mio serio apprezzamento per la carne ha dovuto passare in secondo piano. La tua cucina innamorata è venuta in soccorso – grazie!
In questo momento sono nel bel mezzo della preparazione di questa torta da capogiro per una serata di dolci e giochi da tavolo. Questa potrebbe sembrare una domanda palesemente ovvia, ma sulla mia scatola di Clementine da Stop & Shop via Spagna, sono elencati tre pesticidi come usati. Ortofenilpnenolo, tiabendazolo e imazalil. È questo il motivo per farli bollire per 2 ore? Normalmente scarto la buccia, quindi immagino di scartare anche la maggior parte dei pesticidi. Se questa torta va bene, probabilmente ne vorrò fare di più, ma senza il mal di testa del cancro e dei difetti congeniti. I vostri pensieri? Grazie ancora.

Ho provato una ricetta molto simile qualche mese fa qui

Prudente,
Consiglio vivamente un robot da cucina Cuisinart. No, non costa meno di 100 dollari, ma ne vale davvero la pena. Ti cambierà la vita proprio come un robot da cucina KitchenAid. Tieni d'occhio Amazon o Cooking.com. Oppure chiedilo per il tuo compleanno come ho fatto io!
Inoltre, il commerciante Joe's ha la farina di mandorle in vendita, e non è così costosa.

sono tornato a casa e ho trovato una scatola di clementine sul tavolo della cucina… lo farò sicuramente domani.

Per chi è interessato: ho appena comprato un sacchetto da 1 libbra di farina di mandorle per $ 2,99 (o $ 2,29, non ricordo).

ehm, volevo dire al trader joes

Ciao Avi — Che delusione. Sono contento che tu stia cercando di trarne il meglio. Il motivo per cui li fai bollire per due ore è quello di rimuovere l'amarezza dalle bucce. Quando si caramellano le bucce d'arancia o di altri agrumi, di solito vengono bollite in acqua normale due o tre volte prima di essere candite, di nuovo, per eliminare un po' dell'amarezza. La stessa idea viene utilizzata in questa ricetta.

Ho tirato fuori dal forno questo ragazzaccio circa 15 minuti fa. Questa è di gran lunga la torta più insolita che abbia mai fatto! Ho gettato un mucchio di mini gocce di cioccolato sopra la torta dopo che è uscita dal forno e si sono sciolte in un delizioso strato di cioccolato che si è indurito mentre si raffreddava.

L'abbiamo tagliata, ispezionata e mangiata. MOLTO umido. Anche gustoso, e per niente strano in quel modo senza glutine, probabilmente perché non contiene farina senza glutine. Entrambi i ragazzi hanno detto “YUM!”, ma di certo non sono schizzinosi e mangeranno quasi tutto ciò che è ricoperto di cioccolato.

Cuocere esattamente 40 minuti….20, quindi girare, poi altri 20. Dorato magnificamente senza coprire con la pellicola … sembra davvero carino. Forse avrebbe potuto cuocere un minuto o due in più perché il centro è molto umido. Può impostare un po' mentre si raffredda più a lungo… se lo rende così a lungo.

Grazie per l'interessante esperimento Deb!

Mi piacerebbe fare questa torta ma mi chiedevo lo zucchero. Lo zucchero serve ad aggiungere struttura e tonicità alla torta o è semplicemente un dolcificante? Mi piacerebbe usare una miscela Splenda 50/50 o tutto Splenda granulare, che viene utilizzato per la cottura ma non aggiunge molto nella creazione di ascensore.

Deb, grazie mille per avermi ricordato questa ricetta. L'ho fatto un paio di anni fa ed è stato molto apprezzato. Tuttavia, non ricordo di aver aggiunto la glassa. Penso che renderebbe le cose ancora migliori, aggiungendo quella piccola dimensione extra che lo metterebbe davvero in risalto.

Molte ricette europee includono almeno alcune noci tritate nella cottura, quindi questa fa solo un passo avanti e, secondo me, meglio. Le noci agiscono come farina in cottura, assorbendo l'umidità e fornendo la struttura. Non ho assaggiato la torta che ho fatto perché non mangio zucchero, ma chi può discutere con la nutrizione? Quest'anno proverò sicuramente a fare una versione senza zucchero raffinato. Abbiamo mezza scatola di clementine e tre pompelmi, e mia sorella ci ha appena mandato 12 libbre di campane di miele, e siamo solo in 2, quindi indovina dove stanno andando le clementine?

Devo dire che qualche tempo fa ho comprato le mandorle tritate di Trader Joe ed erano piuttosto insapori. Il sapore di mandorla spicca davvero in questa ricetta? Penso che questa volta proverò a macinare i miei, e probabilmente a tostarli prima per esaltarne il sapore prima ancora che la torta venga cotta. Se qualcuno lo prova, facci sapere come funziona.

Sono un totale fan di Nigella e oggi stavo mangiando una versione vegetariana dei suoi gamberi e riso nero con condimento vietnamita! Non ho ancora provato questa torta, ma sembra un'ottima sorpresa invernale che posso effettivamente condividere con il mio amico GF.

Adoro Nigella e questo è il regalo invernale perfetto da condividere con il mio gruppo Stitch n Bitch. Mi piace particolarmente che non ci sia farina dentro, quindi posso servirlo praticamente a chiunque!

Avevo mezzo sacco di clementine ad asciugatura rapida in frigo, quindi questa ricetta era azzeccatissima! Fatto stasera e attualmente sto sgranocchiando un secondo pezzo enorme – è leggero ma dolce, umido e molto delizioso. Ho aggiunto un po' di estratto di vaniglia perché non sono in grado di NON aggiungere la vaniglia ai prodotti da forno, e penso che abbia unito molto bene i sapori di agrumi e mandorle. Una spolverata di zucchero a velo sulla parte superiore rende questa torta molto carina, anche se ti capita di dorare leggermente la parte superiore e i bordi come ho fatto io (oops). Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta!

PS: ho intenzione di rifarlo come dessert per il capodanno cinese alla fine di questo mese!

Mi chiedo quanto tempo ci vorrà per fare le clems nella mia pentola a pressione.

Non consiglierei di usare una pentola a pressione. L'idea della bollitura non è quella di renderli morbidi, ma di eliminare gran parte dell'amaro dalle bucce.

Una nota sulla pazzia su una miniera di Cuisinart è un tramandato da mia sorella e sebbene manchi alcune parti e sembri un po' triste, ha circa 25 anni (in realtà, dalla metà degli anni '80) e sta ancora andando forte!

Questa torta mi ricorda un'altra ottima ricetta che utilizza tutta la frutta, compresa la scorza:
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Ohio-Shaker-Lemon-Pie-13313

Se non tagli i limoni abbastanza sottili, ti ritroverai con alcuni pezzi di scorza poco attraenti (scusate il gioco di parole). Non ho provato a passarli in purea che potrebbe essere una buona soluzione, anche se può togliere il fascino che la descrizione dà degli Shaker che usano il frutto intero per via della frugalità, ma ripeto, non avevano robot da cucina.

Ho appena letto tutta la tua nota su questa torta e ho visto il tuo riferimento a Shaker Lemon Pie, scusa per la ripetizione.

Oh amico, questo è un regalo perfetto per il cast dello spettacolo a cui sto lavorando in questo momento. Abbiamo tutti bevuto clementine dalla scatola piena ogni giorno, credo che questo scuoterebbe un po' la norma.

Sembra tremendamente buono, ma lo sto salvando per dopo. Mi chiedo se accetti le richieste? Ho aspettato ANNI per una buona ricetta di torta al latticello. Abbastanza per favore?

Sto ANCORA facendo fatica a pensare a questo. Ma sembra così bello… ma suona così strano. Ma sembra così buono!

Volevo solo aggiungere, per tutte le persone che cercano un sostituto delle noci, che mia madre ha preparato questa torta per il compleanno di sua madre allergica alle noci e agli agrumi usando semola e albicocche secche frullate e in camicia, ed è andata benissimo. Il motivo per cui non ha scelto un'altra ricetta è tutta un'altra storia, ma ecco fatto.

Per coloro che evitano lo zucchero (o che stanno cercando di aggrapparsi ai propositi di Capodanno), ho fatto questa torta ieri sera con 3/4 C di agave al posto dello zucchero. Ho dovuto aumentare la farina di mandorle a 2 2/3 C per compensare l'umidità aggiunta, ma si è rivelata meravigliosamente. Umido, non troppo dolce e un ottimo trattamento senza glutine senza zucchero!

L'ho fatto ieri e le clementine avevano un profumo meraviglioso. Sono rimasto deluso dalla torta però. Non mi importava della trama o qualcosa del genere. Non riesco davvero a individuare cosa non mi piace. Forse non ho macinato abbastanza finemente le mandorle.

Wow, che idea unica.Non ho mai sentito parlare di Clementine Cake prima. Sembra bellissimo!

Penso che sia stata una mossa saggia controllare l'andamento della torta, è una tale delusione quando uno è troppo cotto. Sembra delizioso :)

Ricordo il disastro dell'anno scorso e sono contento che questa stagione di cottura delle clementine ti abbia trattato meglio. Mi sembra di sbucciare e divorare le clementine prima ancora di pensare di cuocerle in qualcosa.

Idem il commento n. 129- non mi è importato della consistenza della torta, perché probabilmente ho macinato le mandorle da solo. Mi piacerebbe di più la farina di mandorle se è più finemente macinata. Ieri sera ho fatto la torta con 2 arance grandi che ho fatto bollire per 2 ore. Al marito piace più di me, per me è semplicemente OK.

Qualcuno l'ha provato con i limoni Meyer? Ti sembra una sostituzione ragionevole o buona? Ho un albero nel mio giardino che è coperto di frutta matura (sì, vivo in California) e mi piacerebbe usarne un po' su una torta deliziosa come questa!

Questa è una ricetta molto interessante. Peccato, perché non sono sicuro di essere pronto ad avventurarmi nuovamente nel mondo delle scorze di agrumi dopo l'accoglienza non proprio calorosa che la mia crostata Shaker Lemon ha ricevuto forse l'anno prossimo.

Ne ho fatti 3 o 4 lo scorso Natale e i colleghi li hanno esaminati in un niente di piatto. Ho provato la torta alle noci, troppo amara con le noci pecan, troppo grassa. Nemmeno io userei noci salate. Ho avuto fortuna con le mandorle affettate, che si sono macinate perfettamente nel FP. Può sembrare una torta particolare, ma rimarrà umida molto più a lungo della media torta a base di farina. Piaceva anche alle persone più esigenti, anche se mi sono trattenuto dal menzionare che le bucce di clementine erano macinate al suo interno.

Re, la consistenza della torta: sono pienamente d'accordo. Questo è il motivo per cui nelle note della ricetta ho ammesso che questa non era stata la mia torta preferita sul sito. Era la consistenza (e io uso le mandorle macinate acquistate in negozio, ma non erano lisce come speravo) — perché c'è così poco da legare, la consistenza delle mandorle è molto evidente. Volevo quasi un po' di farina per renderlo più coeso.

Come ho detto in un commento molto precedente (n. 64) che mi piacerebbe usare questa idea in una torta di libbra o in una pagnotta allo yogurt “impostazione”. Probabilmente servirebbero solo una o due clementine macinate e un paio di cucchiai in più di farina per compensare l'umidità. Spero di arrivare presto a questo adattamento!

Questo è esattamente ciò che gli mancava: la coesione. Varrebbe la pena fare un altro tentativo, se riuscissi a risolverlo. Il sapore mi è piaciuto molto.

Una volta, quando ero molto giovane, un vicino di casa ha fatto queste piccole torte per la colazione che sapevano di arance. Non ho mai avuto niente di simile da allora, ma penso a loro spesso. a quanto pare, i suoi erano fuori da un supermercato o qualcosa del genere.

Questo molto probabilmente riempirà quella nicchia.

Re: Avi e la questione dei pesticidi. Avi – Hai ragione sul fatto che la maggior parte dei pesticidi sono concentrati nella buccia delle clementine e che dovresti cercare di evitarli. In futuro, quando cucini con le bucce degli agrumi, concediti il ​​lusso di quelle biologiche. Per quanto riguarda questa ricetta, se sei contrario alla cottura delle bucce, faccio bollire una o due clementine in più e scarto le bucce. Probabilmente non avrà la stessa consistenza delle bucce, ma è sicuramente un'opzione.

Quindi sono uscito e ne ho fatto subito uno, ma … ha un sapore piuttosto cattivo. Durante la cottura delle clementine ho sentito l'odore della paglia cotta (so questo odore a causa della fabbricazione della carta) ho avuto lo stesso odore anche quando ho fatto le tue scorze di caramelle all'arancia. Ad ogni modo sapeva di paglia …. L'ho seguito bene e mi considero un cuoco/fornaio onesto … qualche idea di cosa sia andato storto? Di solito ti viene spedita una cannuccia?

Mi dispiace che non fosse qualcosa che ti è piaciuto. Sicuramente non ho sentito l'odore della paglia prima, ma c'è un profumo diverso degli agrumi mentre bolliscono.

Sto facendo questa torta in questo momento, incrociando le dita. Ho dovuto usare una padella da dieci pollici e dato che questa è solo una prova ho buttato dentro una manciata di mini pezzi di cioccolato fondente. Non vedo l'ora di vedere come andrà a finire.

Questa torta l'ho fatta stasera usando una tortiera rotonda standard 9″, pergamena imburrata sul fondo, infornata per 40 minuti. È uscito come descritto, solido e umido. Sulla base di alcuni commenti ho aggiunto 2 cucchiai di farina integrale alle mandorle tritate. Una nota sulla misurazione delle mandorle da macinare. Ho misurato 2 tazze e 1/3 di mandorle intere (che ho tostato, non posso dire che abbia fatto alcuna differenza) e poi le ho macinate nel mio macinacaffè. Una volta macinato, ho misurato 2 tazze e 1/3 di farina di mandorle e ho scoperto che ne rimaneva una quantità significativa. Quindi, le mandorle intere occupano più spazio delle mandorle tritate.

Che torta insolita! Adoro le clementine quindi dovrò provarlo!

È fantastico! Dovresti provare a fare la torta con le arance di Siviglia, è una variante popolare in Australia :)

Indovina un po', Samantha, ma forse il frutto odorava di paglia perché originariamente era confezionato nella paglia? Lavo comunque la frutta con acqua e sapone prima di cucinare per eliminare le sostanze chimiche persistenti che posso. Potrebbe valere la pena provare. Punto ovvio, ma vale sempre anche la pena assaggiare la frutta che stai per cucinare prima di cucinarla. Ho mangiato di tutto, dalle clementine insipide e insipide a quelle incredibilmente deliziose.

Che bella e deliziosa ricetta dall'aspetto! Adoro questa stagione delle clementine. Potrei vivere solo mangiandoli, ma non avevo sentito parlare di nessuna ricetta di cottura che li utilizzasse. Grazie ancora per l'ottima ricetta e ogni tanto fermati a vedere la mia cucina scandinava!

Se ti è piaciuto, anche la torta al cioccolato e arancia in Festa è fantastica e viene sempre demolita abbastanza rapidamente. Stessa idea di questa solo arancia invece di clementine e cacao in polvere. Ho cotto sia le clementine che l'arancia in una ciotola d'acqua nel microonde e sembra funzionare bene senza amarezza, basta iniziare con un paio di minuti e continuare fino a quando non si sono completamente ammorbidite.

Ho appena scoperto il tuo sito di recente e lo adoro assolutamente!! Sarò onesto, il mio amore per la cucina e la fotografia è ciò che mi ha attirato sul tuo sito! Hai la combinazione perfetta! Questa torta di clementine sembra deliziosa, essendo appena passata da FL a ATL, questa ricetta mi fa pensare a casa e non vedo l'ora di provarla!

Re: la consistenza delle mandorle tritate. Qualche anno fa volevo fare una torta di nocciole, quasi senza farina, con tante nocciole tostate macinate. Sono abbastanza sicuro che sarebbe quasi impossibile trovare nocciole tostate macinate, quindi quando ho cercato nella mia cucina mezzi di macinazione alternativi, ho trovato la mia vecchia grattugia per formaggio Mouli, simile ad alcune su Amazon (http://tinyurl.com/ 8q2rub). Ci è voluto molto tempo per elaborare tutto ciò di cui avevo bisogno e ho dovuto scegliere alcuni pezzi più grandi, ma la grattugia ha prodotto un pasto soffice, non una pasta oleosa, ed è stato perfetto! Ora, se solo potessi ritrovare quella ricetta, sarei così felice.

Grazie mille per questa ricetta, Deb. Tutta la mia casa lo adora assolutamente. Ho anche pensato che la consistenza fosse un po' fuori posto, ma finché non ti aspetti una consistenza della torta, non è deludente, è solo una cosa propria. Ho compensato quella consistenza affettando la torta a fette sottili come il pane e tostandole sotto la griglia: incredibile!

Adoro il tuo sito web perché tutte le tue ricette sono già provate e vere e, a volte, ne ho proprio bisogno nella mia vita.

Grazie per la bellissima ricetta della torta. La mia è venuta perfettamente la prima volta (tranne che in qualche modo ho dovuto lasciarla in forno per più di un'ora)! E non mi sento in colpa che metà di esso sia già andato! Amo il tuo blog.

Stacey, grazie mille per il suggerimento sull'agave! Stavo per farlo per le persone al lavoro con lo zucchero dentro, ma ora è tutto mio. (accidenti, questo vanifica lo scopo dell'intera cosa evitare lo zucchero? oh, beh…)

Sembra davvero buona quella torta. Mi piace che ci siano pochi ingredienti.

Grazie ancora per l'ottima ricetta, Deb. L'ho fatto proprio stamattina per un pranzo con i miei suoceri. Ho aggiunto quasi 3T di farina per dolci, 1 t. vaniglia e 1/2 t. sale. Sono rimasto sorpreso che non ci fosse sale nella ricetta originale. Ho lessato le clementine la sera prima e le ho messe in frigorifero intere. Ho infornato la torta per circa 50 minuti e, una volta raffreddata, l'ho spolverizzata con dello zucchero a velo (senza glassa). È stato un grande successo con tutti e alcuni sono tornati indietro per pochi secondi. Non è una torta Devil Dog, ma era deliziosa. E un ottimo uso di cinque clementine dalla scatola che ho in frigo. Fai questo e divertiti!

ho ricevuto un mucchio di mandarini nostrani e ne ho messi a frutto cinque con questa ricetta (ne mancano solo altri 18!). ho fatto i cupcake e sono venuti bene. anche al marito che non ama i mandarini sono piaciuti. infornatele per circa 30-35 minuti, ne sfornate 24, spolverizzate con zucchero a velo.

Grazie mille per questa ricetta. L'ho cotto con le povere clementine solitarie che non venivano mangiate. È stato un successo che è piaciuto a tutti.

Ho appena fatto la torta, io stesso, dopo aver letto la ricetta con impazienza di farlo. Ho cotto il mio per 30 minuti e il tester è uscito pulito. Si è rivelato non essere fatto, infatti, con la parte centrale superiore ancora troppo morbida e umida per assomigliare ancora a una torta. Probabilmente colpa mia, dal momento che ho pensato di mettere la torta dentro che avrei dovuto lasciare che il forno arrivasse veramente alla temperatura per altri cinque-dieci minuti piuttosto che fare affidamento sul segnale acustico del forno che dichiarava che era stato fatto preriscaldare Ho generalmente trovato è sempre meglio lasciarlo a temperatura per un po' prima di usarlo, ma la ricetta mi aveva troppo appetitoso!

Ho fatto la glassa di zucchero a velo, per la bellezza, e mi è piaciuta anche per la leggera differenza strutturale che ha aggiunto. Ora sto pensando che una glassa più dura potrebbe davvero aiutare a dare un po' di contrasto, anche se ridurrei lo zucchero nella torta stessa.

Grazie per la ricetta! Adoro leggere ciò che scrivi.

Ho promesso che avrei fatto questa torta e l'ho fatto stasera (onestamente, ero in vena di qualcosa di dolce e avevo tutti gli ingredienti). È fantastico, molto aromatico e sorprendentemente leggero, con una consistenza davvero piacevole. Pensavo che una glassa al formaggio cremoso sarebbe stata buona, ma ora penso che lo renderebbe troppo dolce. Inoltre, ho usato uno stampo a cerniera da 8 pollici e la torta ha impiegato esattamente 50 minuti per cuocere, anche se ho iniziato a controllarla a 30 minuti (allora l'ho anche coperta con un foglio). Ero un po 'a corto di mandorle tritate & 8211 ne avevo circa 2 tazze & 8211 quindi ho usato 1/3 di pasta di mandorle per rimediare. Non sembrava fare alcuna differenza dal punto di vista del gusto o della consistenza. Grazie per aver trasmesso questa ricetta unica!

Ho fatto questa torta proprio stamattina. Ho usato noci tostate macinate perché sono allergica alle mandorle. Il primo lotto di noci le ho macinate troppo e ora ho il burro di noci! Comunque questa torta è molto buona. Ho usato uno stampo a cerniera da 9 pollici in un forno a 350 gradi per circa 45 minuti. Perfettamente cotta. Aggiungerà una glassa perché c'è un po' di retrogusto amaro dalle bucce di clementine.

Fatto! Che strano! Ho aggiunto qualche cucchiaio di farina e un po' di vaniglia. Ho una padella da 9 pollici quindi ho usato 5 clementine. La trama è davvero strana di sicuro. È buono, è 8230, non è come una torta, è davvero umido e pesante. Oh… e ho dovuto cuocerlo per più di un'ora. Sto lavorando con un piccolo forno in un rimorchio Airstream, quindi è sciocco, non importa cosa sto cucinando. L'abbiamo spolverizzata con zucchero a velo e poi abbiamo spruzzato un po' di salsa di cioccolato fondente sopra. Il mio ragazzo ha annunciato che poteva mangiare tutto in una volta, quindi immagino che ne sia valsa la pena. Posso vedere dove la trama sarebbe una disattivazione per alcuni capolino però.

Ho appena tirato fuori la mia torta dal forno usando tre tangelos (appena raccolti dall'albero di mia sorella ieri) al posto delle clementine (pulite dalla mia scatola qualche tempo fa). Non vedo l'ora di assaggiare il prodotto finale!

Qualcun altro l'ha provato con i limoni? Mi piacerebbe provare perché avrò limoni dal mio albero.

Grazie per l'ottima torta!

L'ho fatto ieri e mio padre ha avuto l'idea di aggiungere il Grand Marnier. Mi è sembrata un'ottima idea. Cosa ne pensate?

L'ho appena rifatto la scorsa settimana. Una delle mie riserve d'inverno. Lo adoro!

L'ho fatto e ho pensato che fosse strano.

Tuttavia, ho tagliato a mano le mandorle in piccoli pezzi, a causa della mia mancanza di un robot da cucina. La consistenza della torta era granulosa. Forse proverò di nuovo questa ricetta! Il sapore era fantastico!

L'ho fatto ieri per una festa di compleanno senza glutine e ho pensato che fosse fantastico. In realtà ne ho fatti due in forme primaverili più piccole e ho spolverato di zucchero a velo su uno e scaglie di cioccolato sull'altro. Erano deliziosi, ma la prossima volta li cuocerei sicuramente un po' più a lungo. Una torta era molto bagnata, deliziosa, ma bagnata. Stavo anche pensando di aggiungere 1/2 tazza di farina di riso per rassodarla un po', ma prima proverò a cuocerla più a lungo la prossima volta. Grazie per la ricetta e ottimo sito!!

Penso che cucinerò questa torta per mio marito. Gli dirò che lo sto cuocendo in onore della donna che ama di più al mondo intero. Quando saprà il suo nome capirà. Non trovi spesso un nome con il tuo nome sopra!

L'ho appena fatto. Si sta raffreddando su una gratella in questo momento. Non vedo l'ora di avere un pezzo domani.

Ho fatto questa torta ieri e ho diversi commenti. La mia torta ha impiegato circa 45 min. da cuocere, ed era ancora abbastanza umido (particolarmente al centro). Avevo paura di cuocere troppo perché era molto marrone sopra e ai lati. Ho usato una padella antiaderente antiaderente da 8 pollici e ho rivestito il fondo della padella (pre-unto) con carta pergamena. Quindi ungere di nuovo la carta superiore e i lati. Nessun problema di incollaggio! Ho usato un NUOVO termometro da forno e ho controllato la precisione di 375 gradi sul mio forno. Forse 50 minuti. sarebbe stato meglio di 45 min.– col senno di poi. Ho assaggiato la torta ieri sera (meh), e di nuovo questa mattina (meno sul meh). Mentre la stessa Nigella dice che la torta di clementine ha un sapore migliore il secondo giorno, non sono sicuro che contenga abbastanza zucchero per noi. Potreste comunque assaggiare le clementine nella torta. Gli agrumi da soli erano sicuramente. abbastanza dolce, visto che ne ho assaggiata una prima di infornare la torta. Mio marito ha commentato oggi che era una torta umida, ma quella era la fine della sua osservazione. Che è abbastanza umido. Nessun ritornello di ‘wow’, aggiungerei. Molto onestamente, mentre questa particolare ricetta è nata con Nigella Lawson, io preferisco di gran lunga la torta di mandorle di Alice Water (la ricetta è sul sito web di Culinararia di Leite). Nessuna mandorla da macinare finemente, più dolce e dalla consistenza più bella. Nessun problema nemmeno per quanto tempo cuocere la torta. Semplice. Se questa ricetta della torta di clementine fosse stata ottimizzata per problemi di dolcezza e umidità, mi sarebbe piaciuta di più. Lo zucchero del confettiere lo ha aiutato solo in minima parte. Deb’s Mushroom Bourguignon era la migliore delle due ricette che ho fatto ieri. QUELLO era un custode! Grazie, Deb.

OH. Mi chiedevo cosa avrei dovuto fare con tutti questi raccolti di agrumi.

Questo mi sembra molto intrigante, anche perché di recente ho pensato di preparare una specie di dolce alle clementine. Se non esco e compro mandorle macinate altrove, potrei semplicemente tirare fuori la grattugia e provare il suggerimento di Tres Amie. E proprio perché non riesco a resistere alla tentazione di pasticciare con una ricetta prima di prepararla, mi chiedo se sarebbe possibile aumentarla con un po' di ricotta. Sto immaginando che potrebbe migliorare un po' la consistenza (e anche un buon sapore). Sto anche pensando che potrebbe essere utile un po' di alcol (ovviamente), ma sono indeciso su quali sono i pensieri dalla galleria delle arachidi?

Le mandorle sono macinate con la buccia o no?

L'ho fatto ieri sera e volevo davvero bagnarlo con una miscela di succo di limone, acqua di rose e acqua zuccherata (un dolce mediorientale) per dargli più sapore. I mandarini avevano un profumo incredibile nel robot da cucina, ma non sembrava che molto di quel sapore di arancia trasudasse dal prodotto finito. Sapevo che sarebbe stato super umido, quindi ho cercato di contrastarlo aggiungendo 1 cucchiaio di farina e cuocendolo più a lungo di quanto umanamente necessario. All'esterno diventava un bel marrone croccante, che di solito detesto in un dolce da forno, ma sembrava solo aggiungere alla torta. Ho condito la mia fetta di torta con il miele, il che ha aiutato un po'. Nel complesso, non lo rifarei, ma non è male.

172: Tradizionalmente senza le pelli, ma puoi farlo in entrambi i modi. Potrebbe cambiare un po' l'aspetto e potrebbe rendere più amara la più piccola delle fitte, ma non mi preoccuperei davvero di nessuna delle due cose.

Mio marito ed io abbiamo esaminato alcune scatole di questi piccoli tesori noi stessi!! Grazie al cielo Sam li tiene in stock. Questa ricetta sembra fantastica!!

Ho fatto questa torta il mese scorso, sedotta da Nigella su Food Network. Mi è piaciuto molto, Hubby non tanto, non gli importava della consistenza delle mandorle tritate. La prossima volta che lo facciamo, li macinerò più finemente. Ho pensato che avesse un sapore migliore il giorno dopo – più denso.

So che questo è un commento in ritardo, ma ho provato a farlo con i limoni, seguendo le indicazioni per aumentare lo zucchero, ed è stato ORRIBILE. Come un male mortale. Non farlo! Ho la strana sensazione che Nigella non l'abbia effettivamente cucinata con i limoni, ma forse ha fatto una piccola supposizione sulla sostituzione perché era molto, molto amara.

Un altro commento in ritardo, ma ehi. L'ho fatto con 3 clementine e 3 piccoli limoni Meyer (dall'albero di mio fratello!). Non ho cambiato lo zucchero, perché la Meyers non è così acida. Anche le mie mandorle avevano la buccia. Penso che questo sia delizioso. Probabilmente lo farò ogni tanto e ci pasticcerò (usa nocciole, cioccolato, ecc.). Grazie mille!
Ho preso un consiglio da Bakewise di Shirley Corriher – per macinare le noci molto fini per qualcosa del genere, mettere lo zucchero (o parte di esso) nel robot da cucina con loro, e puoi sempre usare un setaccio e rielaborare i bit più grandi. Le mandorle tritate che avevo erano piuttosto grosse, quindi l'ho fatto e sembra che abbia funzionato davvero bene.

Fatta, servita, adorata, riproponendola anche questo fine settimana come torta rovesciata all'ananas. Fa un marrone aggressivo intorno ai lati, quindi proverò 350 invece di 375.

Ho preparato questa torta ed è stata fantastica! L'unica cosa che cercherò di fare la prossima volta è ottenere i pezzi di almont più finemente macinati. Era un po' croccante.

Questo sembra assolutamente incredibile!! Mi viene l'acquolina in bocca solo a guardarlo. Non avrei mai pensato che qualcosa con così tanta crosta potesse risultare così buono, posso quasi assaggiarlo. Devo provare questo. Grazie!!

Pensi che potresti bollire e lavorare le clementine, e poi congelarle? In questo modo potresti goderti questa delizia un'altra volta, quando le clementine sono fuori stagione…

L'ho cotto la scorsa notte e ci è voluta quasi un'ora intera affinché un tester uscisse pulito. La prossima volta (e ci sarà una prossima volta!), potrei rivestire anche i lati della teglia con strisce di carta da forno.

L'ho cotto stasera in un doppio lotto — 1 in 8 ″ a cerniera e 1 in 9 ″ a cerniera. Ho 100 limoni Meyer da usare (povero me!) Quindi ho usato tutti i Meyer e ho aumentato lo zucchero a 1 3/4 c. per torta. Ho assaggiato la pastella e mi è dispiaciuto che l'ebollizione abbia portato via parte della fragranza del Meyers, quindi ho aggiunto la scorza di altri 2 Meyers prima di mettere in teglia per cuocere. Il 9″ è stato fatto in circa 50 minuti (perfetto), l'8″ è stato inserito per ben 60 minuti.

Il buono: hanno un profumo incredibile. Le briciole (non ancora a fette) sono umide, deliziose e fragranti. Il sapore è una combinazione di buona marmellata con il limone di Meyers (probabilmente per la scorza). Mi piace la consistenza, che è molto simile ad altre torte di mandorle tritate che ho preparato (che stranamente provengono sempre da cuochi britannici, ad esempio Jamie Oliver, probabilmente perché funzionano così bene per il tè).

Il non così buono: beh, prima che una doppia torta significasse $ 20 di mandorle. Una torta sarebbe stata ancora $ 10. Non così buono. Almeno i 14 limoni Meyer erano liberi (dal cortile del mio compagno di laboratorio). Inoltre, questa torta è appiccicosa! Probabilmente ha a che fare con lo zucchero extra che ho messo per combattere i limoni, e probabilmente avrei dovuto metterne di meno (non è sicuramente amaro), ma potrebbe anche essere questo tipo di torta. Di conseguenza, mentre il 9″ si è rivelato buono (bellissimo dorato su tutti i lati), l'8″ ha aderito ai lati dello stampo a cerniera e ha strappato enormi quantità quando l'ho disfatto. La prossima volta penso che rivestirò i lati della teglia con della pergamena.

Il risultato finale: penso che questa torta sia un ottimo uso per Meyers, e probabilmente anche un ottimo uso per le clementine. Sicuramente deve essere molto meglio del *terribile* clafouti di clementine di Bittman che anch'io ho fatto l'anno scorso con grande delusione. La prossima volta userei di nuovo Meyers ma allineare i lati della padella, usare Baker's Secret invece del burro e ridurre lo zucchero a 1 e 1/3 c di zucchero. Grazie Debe!

Ho fatto questa torta questo fine settimana perché mi ha davvero incuriosito – e adoro Nigella! Era delizioso, anche se non quello che mi aspettavo. A me sembra una specie di muffin. Anche il mio ha impiegato 40 minuti, sono contento di aver controllato!

Il mio amico aveva un buon suggerimento per tutte le clementine rimaste. Martini Clementine! Li farò presto!

Questa torta ha ricevuto recensioni entusiastiche durante una cena di sabato, ne era rimasta una piccola fetta. Ho acquistato la farina di mandorle da Whole Foods. Il 6 once. il contenitore costava $ 5 ed era esattamente 2 tazze e 1/3. Proverò a congelare la purea e vedrò se funziona. Mi piacerebbe poterla fare quest'anno.

Devo dire che questa è una torta meravigliosa. Penso che sia un nome sbagliato, però, perché non è affatto dolce. Non possiedo uno stampo a cerniera da 8 ″, quindi l'ho fatto in una padella da 8 ″ a fondo libero, con i lati alti forse 1 1/4 ″, quindi non potevo inserire l'intera ricetta. Ho dovuto cuocere il resto in piccoli piatti di crema catalana. La torta non si sarebbe liberata da quelli, perché ero troppo pigro per allinearli, ma si è liberata meravigliosamente dall'8. Ho macinato le mandorle con circa 1/3 di tazza di Splenda in modo che non diventassero unte, quindi ho usato 3/4 di tazza di agave che mi era stato consigliato in precedenza. Ho anche aggiunto alcune gocce ciascuno di estratto di mandorle, estratto di arancia e estratto di vaniglia. L'odore mentre cuoceva era incredibile e tutti al lavoro lo adoravano. Lo rifarò assolutamente. Grazie ancora per avermi ricordato questa ricetta!!

La mia casa è piena di arance mandrine a causa del capodanno cinese e mi sono imbattuto nel tuo sito e ho visto questo, assolutamente fantastico!! fare una torta senza farina (almeno per me, è nuova :))
Ho intenzione di farlo in questi giorni e ho alcune domande da fare .. è un MUST far bollire le clementine? qual è lo scopo di farlo? (solo per curiosità)

L'ho appena messo nel forno…. ha un profumo delizioso!

Le arance sono in saldo questa settimana, ho delle bellissime clementine, arance rosse che sono fantastiche (quelle rosse, al contrario di quelle rosse che hanno disturbato il mio bimbo di quattro anni), io ho Calla? che non ho mai provato e tangellos. Non dovremmo prendere un altro raffreddore quest'inverno!

Oh e mentre ho fatto bollire le arance, sono curioso (su Google) del motivo per cui devi bollirle. Faccio i “Sunshine Muffins” e frullo l'intera arancia senza farla bollire e non sono affatto amari. Potrei riprovare senza bollire per assaporare la differenza. TUTTAVIA, l'odore degli agrumi bollenti è incredibilmente rinfrescante in cucina :)

A pensarci bene, è curioso il motivo per cui le arance devono essere bollite. Facci sapere, aprile!

L'idea è quella di rimuovere l'amarezza. Quando candisci le scorze di agrumi, le fai anche bollire un paio di volte in acqua.

Non vedevo l'ora di farlo e ho appena trovato mandorle tritate nel mercato a $ 15 per un sacchetto. Yowza, è costoso. Qualcuno le ha trovate a meno? Questo era il marchio Red Mill di Bob.

(Ma ho preso della farina di farro per i tuoi cracker — li ho fatti due volte con farina normale ed erano fantastici, quindi non vedo l'ora di vedere che sapore ha il farro!)

prova il commerciante joe’s 4 le mandorle
ho fatto questa torta questo fine settimana ed era ancora un po' amara…
le clementine vanno cotte più a lungo?

inoltre, è affondato in modo significativo dopo il raffreddamento… qual è il mio problema?

Janet: Dovresti essere in grado di acquistare altre marche di farina di mandorle più economiche online, anche se un'opzione più conveniente sarebbe quella di acquistare mandorle sbollentate in un negozio di alimentari (penso che costino circa $ 7 / libbre, ma non citarmi su questo) e poi basta macinarli a casa con un robot da cucina.

deana: Quando ho preparato questa torta, la parte superiore si è leggermente gonfiata durante la cottura e poi è caduta quando si è raffreddata, quindi il risultato è stato una parte superiore piatta. In effetti, si è piegato così tanto che si sarebbe attaccato al foglio di alluminio se l'avessi usato (cosa che ho fatto). Forse hai bisogno di più lievito? Ho usato 2 cucchiaini per una torta 10″.

Che meraviglia!
Ho dovuto provare questa torta. Il mio stampo a cerniera è leggermente più grande (10,5 pollici) e ho finito per usare 8 clementine, 7 uova, 300 g (10,6 once) di mandorle tritate e 180 g (poco meno di 3/4 tazze) di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere che la maggior parte delle ricette risulta essere troppo dolce per me, quindi di solito riduco lo zucchero. L'ho cotto a 375F per 35-40 minuti e si è rivelato così delizioso e buono. Mio marito è già su questo quarto pezzo!

Se la torta è leggermente amara, suggerisco di cambiare l'acqua una o due volte durante il processo di bollitura. Anche le mie clementine sembravano sgonfie, dopo 2 ore di bollitura, ma non ci ho pensato molto e le ho semplicemente schiacciate e fatte le fusa.

Farina di mandorle fatta in casa: se aggiungi lo zucchero alle mandorle eviterai che diventino pastose unte.

L'ho fatto ieri sera e stamattina l'ho mangiato con mio marito e i miei colleghi. Era così umido e delizioso! Uno dei nostri studenti lavoratori con allergia al glutine mi ha pregato per la ricetta.

Ho usato un limone e tre clementine e oltre 1 tazza e 1/4 di zucchero. Ho cambiato l'acqua in cui la frutta ha bollito circa a metà, perché ho usato una padella troppo piccola e l'acqua iniziale era bollita via. Mandorle che ho preso da Trader Joes (solo 4,49 per libbra) e le ho frullate nel robot da cucina.

La torta era marrone ma non aveva finito di cuocere a 30 minuti. Ho finito per cuocerlo per circa 45 minuti con un foglio sopra per gli ultimi 5.

Lo facciamo sempre a casa (Australia) con le arance Navel ed è sempre un grande successo. Fantastico con qualsiasi cosa al cioccolato e panna rappresa/doppia o creme fraiche! Se stai preparando la tua farina di mandorle, non tostare le mandorle o non assorbiranno correttamente il liquido nella torta e le macineranno molto, molto finemente. Ho anche rimacinato il negozio comprato a volte. Inoltre, è una buona idea misurare la quantità di purea prodotta dalle tue 4 clementine, alcune sono più grandi di altre e la quantità può essere variata la prossima volta se risulta troppo molliccia. Troviamo che non sia di grande aiuto cucinarlo solo per molto più tempo. Meglio ridurre un po' la quantità di liquido. E il grand marnier è fantastico!!

Stasera finalmente sono riuscita a farla. Ho letto alcuni commenti sulla consistenza nel mezzo, quindi ho deciso di fare i cupcake. Sono venute benissimo! Sono riuscito a ottenere 22 cupcake standard dalla ricetta e li ho cotti per 25 minuti. A mio marito piacciono con un po' di panna montata, ma sono buone anche semplici. Grazie per la ricetta!

L'ho fatto ieri sera con i kumquat. Non li ho nemmeno declassati perché sono un gran barbone. invece, li ho elaborati più a lungo. Avrei voluto che a quel punto avessi uno di quei frullatori super vitamix… che a malapena riesco a sentire i semi nella torta, quindi sono stato sollevato.

Ho avuto un pezzo mentre è ancora caldo ed è abbastanza buono. Penso che potrei volerlo con un po' di salsa al cioccolato o qualcosa del genere dopo il mio ritorno oggi. Penso che mi manchi la componente di cioccolato in questo dessert però. Mi chiedo quanto sia “cattiva” questa torta. Tutta questa cottura mi sta uccidendo.

L'ho fatto sabato e mi è piaciuto molto. Qualcuno ha scritto nei commenti che era insipido, ma il mio è uscito SUPER saporito. Non potevo credere a quanto citusy avesse un sapore e non vedo l'ora di sperimentare di più con gli agrumi bolliti nelle torte.
Ho usato due limoni meyer super maturi dall'albero di mia zia e due clementine dalla mia scatola CSA. Ho anche regolato lo zucchero a 1 1/4 di tazza.
Il mio unico problema era che era molto fragile una volta cotto. Tuttavia, non credo di averlo lasciato raffreddare abbastanza prima di maneggiarlo e questo potrebbe essere stato il mio problema. Fantastico!

Ho fatto questa ricetta in uno stampo a cerniera da 10 e 8243 ed è venuta benissimo! Inoltre, ho usato i mandarini invece delle clementine e l'ho cosparso abbondantemente di zucchero a velo. Con un po' di gelato alla vaniglia si è trasformato in un perfetto dessert cremoso.

Questa è una torta meravigliosa con un sapore profondamente complesso. Non lo servirei per una festa per bambini, ma se avete palati sofisticati a tavola, e in particolare dopo un pasto ricco, lo adoreranno. Prova a utilizzare la farina di mandorle “Bob’s Red Mill”, disponibile presso la maggior parte dei negozi di alimenti naturali e Whole Foods. È soffice e finemente macinato e funziona meglio in questa ricetta rispetto alle mandorle macinate con le bucce. La torta è durata quattro giorni nella nostra famiglia di sole due persone, ed è migliorata ogni giorno, fidati di me su questo (l'ho tenuta ben avvolta e refrigerata però). Quindi, è un eccellente dessert “fai in anticipo”.

Ho dimenticato di dire che ho aggiunto un cucchiaio colmo di zenzero fresco macinato e circa una quarta tazza di zenzero candito tritato alla ricetta della torta. Buone aggiunte, penso.

Sono assolutamente d'accordo con i commenti di Barbara, una torta favolosa da servire dopo un pasto ricco, ma di grande complessità. Piaceva anche a colazione e all'ora del tè (con una tazza di tè bianco o roibos). Consiglierei assolutamente di acquistare mandorle pre-tostate (non salate) e di non tentare di usarle crude. Anche tostandoli a mano, c'era ancora un po' di umidità al loro interno che complicava il processo di macinatura/infarinatura. Lavoro duro con il macinacaffè ma mi è piaciuto il viaggio. Anche il mio ha retto bene e con l'età è migliorato, anche non refrigerato. Cotto in 45 minuti esatti in uno stampo a cerniera da 10 pollici.

Ho appena scoperto il tuo blog e non riesco a smettere di passare da una ricetta all'altra.. questo è un blog fantastico.
grazie mille per tutte le bellissime ricette che condividi..
Vorrei aver scoperto questa ricetta prima di andare a fare la spesa oggi,
hai provato a usare la pasta di mandorle invece di mandorle tritate.
o la ricetta cambierà??

Ho fatto questa torta di Nigella Lawson qualche anno fa per una festa di Natale e tutti l'hanno adorata, non è la torta più bella ma ha un sapore fantastico..yum!

Grande successo con la torta di ieri sera e con gli avanzi in ufficio stamattina! Dato che le clementine non sono attualmente di stagione, ho usato le arance (3 grandi bio) e non ho dovuto aumentare la proporzione di zucchero…Umido, leggermente amaro, sicuramente per gli adulti…molto buono…e la cucina aveva questo meraviglioso profumo di arancia per l'intera giornata…

PS: il mio piccolo segreto: 1 ho aggiunto 2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio alla ricetta…

Ehi! Questa torta sembra ottima e adoro le clementine. Una domanda: il mio ragazzo è terribilmente allergico alle noci. C'è qualcosa che potrei sostituire alle mandorle tritate?? grazie per questa ricetta!

Sono così felice di vedere questa ricetta sul tuo sito! Volevo provarlo, ma avevo troppa paura che non avrebbe funzionato. Ecco la mia domanda: sono intollerante alle mandorle. Non so se sono tecnicamente allergico, ma in realtà non sono affatto d'accordo con me. Avete suggerimenti per sostituire la farina di mandorle? Stavo pensando che la nocciola potrebbe essere buona… o forse macadamia o anacardi. Forse qualcosa che non ha molto sapore in sé e poi aggiungere un po' di estratto di mandorle? (che è che in realtà posso tollerare bene). Vivrei per sentirti!

Non ho mai usato le mandorle macinate in una ricetta prima e non credo di averle macinate abbastanza. La consistenza della torta era disgustosa. Ho dovuto buttare via tutto. Sarebbe stato utile se la ricetta descrivesse quale doveva essere la consistenza delle mandorle.

Questa ricetta è fantastica… l'unica cosa che manca sono i valori nutrizionali… come diabetico, sarebbe fantastico avere quell'informazione… Può essere fornita?

Per chi di voi è diffidente o allergico alle mandorle, esistono varianti di questa ricetta che utilizza semola media. Non ne ho uno, ma non dovrebbe essere difficile trovarne uno in un libro di cucina mediterraneo o nordafricano.

Per Kathy – prova a cercare un sito Web che calcoli le informazioni nutrizionali "So che ce ne sono tonnellate là fuori.

per il resto. Per favore, ricorda la pergamena. La mia torta è attualmente bloccata nella padella dopo che la metà è caduta ieri sera quando stavo cercando di tirarla fuori. Non avevo la pergamena, quindi ho pensato che sarebbe bastata una buona oliatura. Mi sbagliavo. questa è una torta appiccicosa appiccicosa.

Ho fatto questa torta diverse volte e piace a tutti. Ho modificato questa ricetta aggiungendo estratti di vaniglia e mandorle. Glasso anche la torta con la ganache al cioccolato e ricopro i lati con mandorle tostate tritate finemente.

Questa torta richiede più tempo per cuocere di quanto dice la ricetta. Inoltre dora molto. Copro la parte superiore con un foglio durante l'ultima mezz'ora e la scopro negli ultimi 10 minuti.

Ho macinato le mandorle in farina e non è difficile. Per prima cosa ho messo le noci nel congelatore per circa 1-2 ore. Raffreddare le noci aiuta a evitare che diventino burro di noci durante la macinazione. Macino le noci nel frullatore un paio di volte alla volta. Ho un controllo migliore sul processo di rettifica in questo modo. Puoi farlo anche nel robot da cucina.

Dopo aver sentito entusiasmi su questa torta, l'ho fatta per la prima volta questo fine settimana per servire a una festa. Tutti pensavano che fosse incredibilmente umido e delizioso!

Quando non sono riuscito a trovare la farina di mandorle Red Mill di Bob (anche se ogni altra opzione era disponibile, compresa la canapa) ho optato per macinare le mandorle a scaglie. Anche se sono riuscito a macinarli abbastanza bene, non si sono ridotti alla consistenza della farina. Questo ha reso la consistenza della torta un po' diversa da quanto molti si aspettassero, e questa è stata l'unica critica da parte di altri – che la consistenza non era familiare. Personalmente mi è piaciuto questo aspetto, ma ora sono curioso di sapere com'è la consistenza con una farina di mandorle più fine.

Tutti i suggerimenti in questo thread sono stati molto apprezzati! Come sempre, Deb, adoro il sito.

Questo sembra fantastico. Qualche idea su come sostituire le mandorle? Ho due persone a casa mia che sono allergiche alle noci.

Ho trovato la tua ricetta mentre cercavo un modo per finire delle clementine. Non sapevo che ne erano rimasti solo due. Per fortuna mio marito stava facendo acquisti con me e voleva comprare di più. L'ho fatto per una festa di Natale. Il mio amico e bambino senza glutine lo adoravano, anche i miei figli lo adoravano, a me è piaciuto. Le mie mandorle tritate non erano abbastanza fini, cosa che non mi dispiaceva, ma c'era un po' di amarezza nella torta. Qualche idea su cosa ho sbagliato? Da allora anche la mia famiglia è diventata gluten free. Lo sto provando di nuovo oggi con i limoni, spero che questa volta non sia amaro!

Ottima ricetta! L'abbiamo appena fatto per una cena. Era leggero, umido, saporito e delizioso. E anche carina, con una spolverata di zucchero a velo e un po' di twist di clementine su ogni fetta di torta. È cresciuto molto bene. Abbiamo usato mandorle crude che tritiamo velocemente in un mini robot da cucina. Non così bene come il Red Mill di Bob. Se usi la farina di mandorle macinata acquistata in negozio, la torta sarà sicuramente più densa e più corta. La nostra è lievitata benissimo in uno stampo a cerniera 9″. L'olio delle scorze conferisce al sapore una certa profondità e, credo, aggiunto all'umidità. Un sapore forte e ricco di arance per adulti. Altamente raccomandato! E grazie!

ciao ne ho appena messa una in forno e ha un profumo fantastico. non vedo l'ora di provarlo!! ti farò sapere come va :)

Sembra che sarebbe gustoso — se solo la mia cucina non fosse così fredda e io non fossi così pigro… tagliare a mano intere clementine (dato che non ho robot da cucina o frullatore) sembra un po 'scoraggiante.
Per quanto riguarda la macinatura delle mandorle — puoi sbollentarle e metterle a bagno in acqua fredda per sbucciarle più facilmente, quindi tritarle con mortaio e pestello o qualcosa di simile. Risulta un po' untuoso e ci vuole un po' di tempo, ma prima ho fatto dei bei biscotti e mi sembra meglio che spendere 14 dollari per una bustina di farina di mandorle.

Mi piacciono molto queste torte di clementine. Ne ho avuto uno al mio baby shower ed è stato delizioso. Questa sembra un'ottima ricetta.
-Silvia

Vedo molti commenti sulla consistenza morbida e sul fatto che la torta è bagnata…Quanto è bagnata? L'ho appena fatto per la prima volta. Dopo 30 minuti, un tester è uscito pulito. Non ci credevo e ho testato una decina di punti diversi nella torta e ogni volta è uscito pulito. Ma ora che l'ho tagliato, è così bagnato, è quasi come un budino o un soufflé, specialmente nel mezzo … è questa la consistenza bagnata che le persone hanno commentato, o l'ho grossolanamente cotta?

Vedo molti commenti sulla consistenza morbida e sul fatto che la torta è bagnata…Quanto è bagnata? L'ho appena fatto per la prima volta. Dopo 30 minuti, un tester è uscito pulito. Non ci credevo e ho provato una decina di punti diversi nella torta e ogni volta è uscito pulito.Così l'ho tirato fuori e l'ho glassato. Ma ora che l'ho tagliato, è così bagnato, è quasi come un budino o un soufflé, specialmente nel mezzo … È fatto, e questa è semplicemente la consistenza bagnata che le persone hanno commentato, o l'ho grossolanamente cotto?

Ho fatto questa torta ieri sera. Ho usato i mandarini al posto delle clementine, e si è rivelato un po' insipido. La prossima volta aggiungo scorza di arancia o limone, o magari riduco la polpa bollita e aggiungo invece succo d'arancia fresco. Sono curioso di sapere come sarebbe se le arance fossero sbucciate e usate fresche.

Sto mangiando la prima fetta di questo in questo momento. Penso di non aver macinato le mandorle abbastanza bene, poiché è granuloso con la mandorla. Inoltre, ho appena capito cosa sembra mancare: la farina.

Il sapore è interessante, la torta è bagnata, è rimasta molta torta. Nessun altro salta a mangiarlo con me.

l'ho fatto per una festa di lavoro questa settimana ed è stato un successo. ne ho scritto qui e mi sono collegato a questa ricetta. grazie per tutta l'ispirazione!

[Sigh] Un consiglio, che sono sicuro non sarà mai rilevante per nessuno dei tuoi altri lettori: NON lasciarti distrarre in un'altra stanza per, oh, un'ora, mentre le tue clementine sono in ebollizione, per paura che la pentola fai bollire a secco e ti ritroverai con una mezza dozzina di clementine carbonizzate e affumicate, una pentola annerita e proprio nessuna torta deliziosa. :(

La ricetta sembra deliziosa e spero di provarla di nuovo, un giorno quando sarò più attento.

Ho provato questa ricetta e sono rimasta stupita da quanto mi è piaciuta! Ho usato uno stampo a cerniera 9″ e ho ridotto anche il tempo di cottura. Ho avuto un problema con lo zucchero a velo che veniva assorbito nella torta, era letteralmente sparito la mattina dopo. la volta successiva che l'ho fatta, l'ho glassata con succo di clementine e zucchero a velo. Mio marito l'ha portato al lavoro e la gente ne è impazzita!

Così l'ho fatto per la seconda volta questo pomeriggio. Mia figlia è allergica alle uova e non può gestire lo zucchero raffinato in grandi quantità. La prima volta che ho seguito esattamente la ricetta, questa volta ho sostituito le uova e lo zucchero. È stato un successo! Sono stupito. Ho sostituito le uova con una combinazione di banana, semi di lino, sostituto delle uova commerciale e acqua e ho sostituito lo zucchero con 1/2 tazza di miele. Le mandorle e il lievito dovevano essere aumentati per compensare anche il liquido in eccesso. Se sei interessato alla mia ricetta esatta, è qui: http://chrissywitch.blogspot.com/2010/03/clementine-cake.html
Grazie per la condivisione, Deb!

Potresti farlo senza prima cuocere le clementine? Immagino che il gusto sarebbe più vivace se fossero frullati crudi, ma ci deve essere un motivo se la ricetta prevede la cottura. Pensieri? Sto trascurando qualche ragione basata sulla chimica per non sperimentare l'utilizzo di agrumi crudi?

Sono cotti per addolcire le bucce. Le bucce frullate sarebbero altrimenti molto, molto amare.

Dopo aver letto di persone che trovano la consistenza troppo umida, ho provato a rimettere la purea sul fornello e a cuocerla fino a ottenere una consistenza di zucca in scatola a fuoco basso. Inoltre, ho sbattuto le uova con lo zucchero sul palco del nastro solo per assicurarmi in più che ci sarebbe stato un po' di soffitta sulla torta e ho piegato tutto dentro. Più sforzo (forse vale 10 minuti), ma la torta si è rivelata una bella consistenza umida, non troppo bagnato.

L'ho fatto oggi [senza glassa, in un formato da 9 pollici. pan], e aveva anche un problema di doratura eccessiva. Ho usato un frullatore ad immersione per tritare le clementine. La pastella era *molto* zuppa. Mi sono assicurato che il mio forno fosse a 375 controllando i termometri del mio forno [ne ho due] e ho testato la torta dopo 27 minuti. A quel punto la parte superiore era ben dorata, i lati stavano iniziando a scurirsi davvero e potevo sentire l'odore di qualcosa di bruciato. La parte centrale era ancora troppo bagnata, quindi ho coperto con un foglio di alluminio e ho cotto per altri 10 minuti. La parte superiore era più scura e l'odore di bruciato era più forte, quindi l'ho tolto. Quando ho provato a togliere l'anello, parte della pastella era filtrata e bruciata intorno alla base [da qui l'odore]. Il fondo della torta era molto scuro e i lati erano un po' più scuri rispetto alle tue foto. Ero preoccupato che avesse un sapore bruciato, ma in realtà solo l'angolo inferiore ‘’ lo ha fatto, e solo un po'. C'è un pizzico di amarezza, che ricorda la scorza d'arancia in un muffin, niente di terribilmente scoraggiante. Non sono mai stato un fan delle clementine semplici, ma anche dopo tutti quei problemi e preoccupazioni, devo dire che questa torta era buona. Lo proverò presto con arance e limoni.

Un modo per macinare le mandorle senza un robot da cucina sarebbe usare il macinacaffè…….facciamo questa torta nell'Alabama inferiore usando i Satsuma….molto meglio di qualsiasi clemintine che tu abbia mai avuto

Ho appena fatto una ricetta molto simile che ho visto in una recente storia di NPR sui cupcakes innocenti. Era praticamente lo stesso, ma cotto a 350* e usava un po' meno farina di mandorle. Ho sostituito la farina di lino con la mandorla e ho usato i mandarini ed è venuto bene. Un po' meno dolce di quanto mi piacerebbe, ma molto umido. Ho fatto metà dell'impasto come un foglio di torta e metà come cupcakes. I cupcakes sono diventati un po' troppo marroni, ma la torta di fogli era perfetta in 30 minuti. Penso che aggiungerò una glassa o la ricoprirò con un po' di crema di formaggio!

E, funziona per restrizioni come senza glutine e Pasqua (con lievito in polvere kfp).

Stavo cercando delle fantastiche ricette invernali per aiutare ad alleggerire le mie giornate che si accorciano per sempre. Sono così entusiasta di aver trovato questa torta! Adoro le clementine. In realtà ce n'è una busta per lo più consumata sul mio bancone in questo momento. Tuttavia, il motivo principale per cui sono davvero entusiasta di aver trovato questa ricetta è che uso le clementine come parte dei centrotavola per il mio ricevimento di nozze (tra tipo un mese). La mia prima speranza è di condividere il mio amore e la mia ossessione per questo delizioso frutto con gli ospiti, ma sono terribilmente preoccupato che dopo finirò con chili e chili di clementine! Ora so cosa farò con almeno alcuni di loro! Ho la sensazione che questa torta potrebbe finire sulla tavola dei dolci di Natale :)

Ho fatto una versione leggermente modificata di questa torta, che è venuta buonissima e piacevolmente umida senza essere “umida” – Ho ridotto la farina di mandorle a 225 g ma ho aggiunto 25 g di amido di mais, e ho separato anche le uova (sbattendo gli albumi a picchi sodi prima di incorporarli al resto del composto).

Non so quante volte controlli i tuoi commenti, ma volevo solo farti sapere che ho provato questa ricetta per la prima volta e ho infranto la mia regola di nessuna modifica prima di farlo almeno una volta con la ricetta.

Alcune persone chiedevano informazioni sul senza glutine: mio marito è celiaco e ho deciso di trattare la ricetta come se fosse una qualsiasi altra ricetta senza glutine/grano:

Sbatti il ​​moccio empio fuori di esso il più a lungo possibile prima di versare la pastella.

Poiché questa ricetta della torta non contiene grano, non aumenterà naturalmente senza il lievito, ma inoltre, non diventerà tutto gommoso a causa della mancanza di farina di frumento e di glutine per legare le cose. Questo è un problema comune nella cottura senza glutine e un modo per aggirarlo è battere quanta più aria possibile in qualsiasi impasto o pastella.

La mia modifica è stata quella di sostituire 1/3 di tazza di farina di riso integrale e usare solo 2 tazze anche di farina di mandorle. L'ho cotto a 375 per 15 minuti, poi l'ho abbassato a 300 e l'ho cotto per 45 minuti in totale, mettendo un foglio sulla torta a 30 minuti dall'inizio del tempo di cottura.

L'ho appena tolto dal forno e sembrava e aveva un profumo meraviglioso. Ho rotto un angolo e l'ho mangiato, e non era troppo bagnato, ma ancora molto umido e dolce, e molto simile a una torta. Penso davvero che la farina di riso integrale abbia fatto una grande differenza, se gli altri commenti sono da considerare.

Avevo clementine più piccole della media (lo so, vero?) e ne ho bollite 6 per circa un'ora e mezza, prima di passarle in purea.

Grazie Kimberly! Leggo sempre nuovi commenti su vecchi post, di solito ogni giorno, ma a volte ci vogliono un paio di giorni in un fine settimana. :)

Questa ricetta mi ha ispirato per imparare davvero ad usare il mio Cuisinart!! È stato emozionante e la torta è venuta deliziosamente. Quella combinazione di mandorle, uova e zucchero è deliziosa! La mia unica domanda riguarda la bollitura delle clementine – le ho portate a bollore e poi ho abbassato un po' la fiamma e ho tolto il coperchio. Poi un'ora dopo mi sono accorto che quasi tutta l'acqua era evaporata e così ho messo altra acqua, l'ho portata di nuovo a bollore e l'ho tenuta a bollore con il coperchio. Qual è il modo giusto per bollire la frutta?? Sono ovviamente un non cuoco, ma mi sto godendo la mia incursione in cucina!

Questa torta è ottima con i limoni Meyer e la farina di mandorle pre-macinate. Lo preparo per la Pasqua (così come tutto l'anno) e così è naturalmente senza glutine.

Gefen produce un lievito in polvere senza mais e kosher per la Pasqua ebraica (disclaimer: consulta il tuo rabbino in merito: se il lievito va bene per te).

Manischewitz elenca anche molte sostituzioni per la Pasqua. Per il lievito in polvere, suggerisce 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio più 1/2 cucchiaino di cremor tartaro. Ecco la loro lista di sostituzioni: http://www.manischewitz.com/entertaining/passover4.php

Pensi che potrei farlo in una padella per ciambelle?

Volevo provarlo così tanto e sono rimasto deluso quando non sono riuscito a trovare mandorle tritate (anche se dove mi trovo al college l'unico posto dove fare acquisti è Walmart!) Ma non temere! Ho semplicemente comprato delle mandorle affettate e le ho messe in una busta ziploc e ho usato una lattina per schiacciarle facendole rotolare avanti e indietro sopra la busta. Non c'è voluto molto lavoro, ma sono sicuro che funzionerà bene :)

Non mi è piaciuto, ma è piaciuto al resto del gruppo, trovandolo diverso e interessante. Era molto umido e sembrava carino cotto in una tortiera d'angelo.

Okay… Ora, questa è una delle torte più incredibili che abbia mai preparato. Ho appena cambiato “solo un po” le indicazioni. …. Non avevo tutti gli ingredienti a portata di mano ma avevo 250 grammi di pasta di mandorle e ho deciso di usarla e vedere cosa sarebbe successo. Ho usato solo 1/2 tazza di zucchero (non sono sicuro che fosse “che” necessario!. E siccome avevo anche le mandorle Emerald Cocoa Road, ho deciso di usarne anche un po' e ho usato 2/3 del contenitore (macinato nel robot da cucina) invece delle mandorle macinate richieste nella ricetta. Beh, sorprendentemente, la torta era assolutamente fantastica. Non ho cambiato nulla sul tempo di cottura o sulla temperatura. Non ho dovuto usare lo zucchero a velo poiché la torta sembra così bello così com'è.
Un dettaglio è 8230 è ancora meglio il giorno dopo. conservatela in frigo 24 ore prima di servire!

Ho aggiunto dell'estratto di vaniglia e mandorla e ho ricevuto recensioni entusiastiche al lavoro! Mi piacerebbe provarlo con la pasta di mandorle.

Ho solo una normale tortiera da 9 pollici, non funzionerebbe? Inoltre, le mie clementine sembrano molto più piccole (circa 2 pollici di diametro) delle tue, forse b/c è un primo piano.

Ho provato questa torta proprio oggi, avendo trovato la ricetta un paio di giorni fa. Tutto quello che posso dire è WOW! Lo adoro.

Ho fatto un paio di cose in modo leggermente diverso. Ho usato i satsuma poiché il mio CSA mi ha annegato in essi per settimane e avevo bisogno di un modo diverso per usarli. Ho aggiunto anche un paio di cucchiaini di farina integrale perché ero preoccupato per la struttura, soprattutto quando mi sono accorto di quanto grossolanamente avevo macinato le mandorle. Inoltre ho seguito il suggerimento lasciato da uno dei tuoi lettori di sbattere le uova e lo zucchero come un figliastro dai capelli rossi per sollevare e asciugare un po' la torta. Così sono andato in città con il mio robot da cucina KA e… bene, la consistenza della torta era bellissima ma ho finito con così tanta pastella che ho riempito la mia tortiera da 8″… e due stampini… e quattro tazze di crema pasticcera . Non importa. Ho un buon amico che viene a cena con me e gli stampini saranno un modo piuttosto elegante di servire.

Stranamente, la torta e i suoi associati hanno impiegato circa 25 minuti per cuocere, per qualche motivo. Fortunatamente, quello è stato il momento in cui ho scelto di controllare gli stampini e le tazze di crema pasticcera.

Non vedo l'ora di provarlo anche con altri agrumi! È leggero, arioso, favolosamente agrumato e, soprattutto, non troppo dolce. Adoro i dolci, ma li preferisco dal lato meno dolce. Questo era esattamente quello che stavo cercando! Farà da contorno perfetto al lussuoso ragù di coniglio che sto servendo.

Hai detto che la tua torta non è durata fino al giorno successivo, beh, la mia non si è nemmeno raffreddata. Che torta meravigliosa! L'ho servito con uno yogurt greco denso. Mi è piaciuto molto il sapore piccante davvero forte delle clementine in contrasto con la bontà cremosa dello yogurt. Ho usato lo zucchero semolato grezzo (zucchero fine) che ha aggiunto un leggero sapore di caramello alla torta e ho aggiunto un po' più di mandorle macinate e lievito in polvere poiché la pastella sembrava troppo liquida (penso che le mie uova fossero un po' troppo grandi). Ovviamente ho bruciato le clementine durante la fase di bollitura, ma ho solo tagliato i pezzi bruciati dopo averle raffreddate (e prima di sminuzzarle) e posso dire onestamente che non ho notato un accenno nella torta. Grazie per aver condiviso questa deliziosa ricetta.

Non l'avrei mai provato solo guardando la ricetta, ma un'amica l'ha consigliata come una delle migliori torte che abbia mai avuto (ne ha già fatte tre!), e mi chiedo se ho fatto qualcosa di sbagliato, perché il mio non era affatto buono. L'ho servito stasera a un gruppo di amici e non è piaciuto molto a nessuno. Le mandorle erano macinate finemente e la torta aveva ancora una consistenza simile al pane di mais. Ho cotto le clementine per due ore e le ho passate completamente, ma questo era ancora TROPPO amaro – il sapore della buccia ha sopraffatto tutto il resto.

Aggiornamento: la torta era fantastica! Grazie mille per aver pubblicato questa ricetta.

Alla fine ho usato una normale tortiera da 9 pollici, anche se avrei dovuto foderare il fondo con carta da forno # 8230

Inoltre, ho usato sei clementine che avevano un diametro di circa 2 pollici.

Un amico ha portato questo alla festa dei Golden Globes a cui siamo stati ieri sera. OMG fantastico!

questo sembra delizioso! mi piacerebbe provarlo ma mi chiedo se qualcuno ha provato un sostituto per lo zucchero bianco. Sto cercando di mangiare mentre lo zucchero e lo sostituirei con miele o sciroppo di riso integrale, ma mi preoccupo che renderebbe la torta ancora più umida. pensieri? Grazie!

Ho appena fatto questa torta sostituendo le mandorle con pepitas (semi di zucca) e cocco zuccherato. È venuto abbastanza bene anche se vorrei averli macinati un po' più finemente. Ho usato una tazza di cocco e il resto pepitas. Ho comprato il cocco zuccherato perché era tutto quello che avevano nel mio negozio, ma sono contento di averlo fatto perché penso che compensasse un po' l'amarezza delle scorze.

Ricetta deliziosa! Grazie per la condivisione!

Ho una padella a forma di molla in silicone Lekue con una base in ceramica. Mi chiedo se ho bisogno della carta pergamena sui lati, dato che i lati della padella sono tutti in silicone..
Qualcuno ha un'idea?
Le mie clementine stanno cucinando ora…

Ho fatto questa torta ieri sera. Ho usato 5 clementine e uno stampo a cerniera 8″. Ho frullato le clementine nel mio frullatore a brandelli. Ha funzionato perfettamente. L'ho controllato a 30 min. come mi avete suggerito, e in quel punto coprite la parte superiore con la pellicola, perché era già di un bel colore dorato. L'ho controllato ogni 10 minuti dopo. Ci sono voluti tutti i 60 minuti per cuocere in una padella da 8 e 8243. Questa mattina l'ho cosparsa di glassa dopo averla spolverizzata con zucchero a velo. È stato delizioso. I miei suoceri, il vicino e la famiglia ne sono rimasti entusiasti, forse piacendo più di me! Lo rifarò sicuramente. Ottima torta. Molto umido. Potrei aggiungere un altro 1/4 di tazza di zucchero la prossima volta per un po' più di dolcezza.

Ho usato una teglia da 10″ che ha funzionato bene anche se non ha avuto bisogno di tanto tempo in forno, forse 40 min. La consistenza è insolita, ma al mio bambino di 3 anni, che non ha un'idea precisa del sapore di una torta, è piaciuta. Quindi direi che è una bella torta per i mangiatori dalla mentalità aperta :) È molto umida ora e sono curioso anch'io di vedere che sapore avrà domani sopravvive alla giornata

Rimane molto umido il giorno seguente e il sapore della clementina è quasi scomparso :( È diventata una torta di mandorle. Potrebbe riprovare con il limone. Potrebbe.

Questo è stato fantastico! Anche se ho finito le mandorle e ho dovuto sostituire un po' di farina per torta, la torta è rimasta incredibilmente umida con un sapore audace e quasi burroso - la mia famiglia non riusciva a credere alla lista degli ingredienti una volta che gliel'ho detto. Che grande ricompensa per una ricetta così semplice!

Adoro il tuo indice delle ricette! Mi sono fatta strada tra alcune delle tue torte/deserti.

Questa torta è venuta favolosa! Ho preso alcune scorciatoie: ho comprato un vasetto di mandarini Dole da 24 once e li ho frullati leggermente nel frullatore. ne ho risparmiati alcuni per fare un condimento per dopo. Non avevo le mandorle tritate quindi ne ho macinate un mazzetto alla volta nel frullatore. Ho anche aggiunto 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi all'impasto. L'impasto sembrava un po' acquoso quando era tutto mescolato, motivo per cui ho aggiunto la farina. Ha un sapore OTTIMO, ma potrei aggiungere un po' meno zucchero la prossima volta. Rifare sicuramente questa torta!

Questa torta era *molto* troppo umida, ho usato circa 350 g di arance (il mix sembrava già troppo liquido e non so cosa siano le “clementine”, ma non sono disponibili in Australia). Dopo la cottura sembra una torta, ma perde (*così* umido, anche dopo aver cucinato per più di un'ora) e ha un sapore dannatamente orribile, anche con una glassa ultra deliziosa. Non so cosa sia successo Le ricette di Smitten Kitchen non mi avevano mai deluso prima–!

Mi sono imbattuto in questo la scorsa notte e ho pensato che sarebbe stato un ottimo uso per il sacchetto di clementine che era rimasto sul mio bancone! Tuttavia, non mi piacciono le mandorle, ma mi è rimasta la semola da alcuni progetti precedenti e ho visto altri commenti che menzionavano la semola come sostituto. Quindi per la mia ricetta ho sostituito 1 3/4c. semola e il restante 1/4+1/3 degli ingredienti secchi necessari con le nocciole macinate (io ho finito il semolino). Anche la mia cucina è minuscola e non ho una teglia a cerniera, quindi ho usato una teglia di vetro standard di dimensioni 11″ x7″. La consistenza è leggermente farinosa come il pane di mais, anche se umida e simile a una torta, non friabile. Il dessert non è eccessivamente dolce, il che è carino e potrebbe essere facilmente completato con uno sciroppo di zucchero in stile mediterraneo o la glassa sopra menzionata. Molto gustoso, farebbe ottimi cupcakes densi e muffin!

Non vedo l'ora di provare questo. Ama anche le clementine. Sono anche interessato a provare i satsuma e le arance rosse. Volevo anche suggerire Mineolas: sono come le clementine più grandi, forse non così dolci, ma le abbiamo avute qui nel sud della Louisiana per un bel po' a luglio.

Nel caso in cui qualcuno si stesse ancora chiedendo…Puoi trovare farina di mandorle (mandorle macinate) nella sezione sfusa di alcuni negozi di alimentari come Sprouts, Central Market, Whole foods, Fresh, ecc. È lì che ho preso il mio ed era di circa $ 5 la libbra. Spero che questo aiuti per tutti voi che siete senza un robot da cucina o un macinacaffè.

Ho fatto questa torta stasera con un paio di modifiche ed è assolutamente deliziosa. Ho aggiunto qualche cucchiaio di farina e al posto della farina di mandorle l'ho schiacciata anch'io. Ero preoccupato che avrebbe reso la torta granulosa, ma in realtà era deliziosa e ricca di noci. Era anche un po' troppo dolce per i miei gusti, forse le clementine che avevo erano troppo dolci. Io ho usato uno stampo a ciambella infornato per circa 40 minuti. Delizioso!

Un paio di cose: puoi sostituire il miele con lo zucchero? se cosi, quanto? Devo diminuire la quantità di uova?
Inoltre, per chiunque viva vicino a Trader Joes, suonano farina di mandorle, il che rende la vita molto più facile!
Non vedo l'ora di fare questa torta!

Aggiornare! L'ho fatto con il miele ed è venuto benissimo. L'ho cotto per 35 minuti scoperto, poi altri 20… era un po' bruciato intorno ai bordi, ma appena percettibile….potrebbe facilmente tagliare intorno alla torta per rimuovere i pezzi bruciati. Avresti dovuto cuocerlo per meno tempo :/
L'ho servito con un po' di gelato alla vaniglia e aveva il sapore di un gelato all'arancia! torta deliziosa.

Potrebbe essere suddivisa in teglie?

Questa torta ha impiegato 15 minuti oltre a far bollire le clementine, io ho seguito la ricetta usando 4 clementine piccole da 375 grammi ed è venuta buonissima. ho ricevuto molti complimenti tutti hanno chiesto la ricetta e il fatto che sia senza glutine e senza burro o olio è stato molto apprezzato dai miei ospiti :) grazie

Ciao,
Erano anni che volevo dedicarmi alla cottura. Oggi questa è stata la prima ricetta di torta che ho provato, è stata fantastica. Una torta con la mia clementina preferita. Perfetto per le mie vacanze di Natale! L'ho appena fatto un'ora fa, sembra un po' umido, migliora con il tempo? Sono sicuro che proverò nuove ricette di torte sul tuo sito web! :) Grazie!

Questa torta è stata un successo. Ho usato i satsuma che sono molto dolci. Ho anche usato la farina di mandorle che posso cuocere 2 torte con 16 once. Posso fare questa ricetta così com'è senza lo zucchero? O rovinerà la consistenza?

L'ho provato di recente ed era delizioso, così umido! Ma hai assolutamente ragione sul tempo di cottura, bisogna assolutamente controllare dopo 30 minuti.

Adoro questa torta! L'ho fatto due volte ed è venuto perfettamente entrambe le volte. È anche un'ottima opzione perché il mio partner non può mangiare glutine. Grazie!

Torta fantastica! Deliziosamente umido e ottimo per la colazione in realtà!!

proverò questo. Questa è la prima volta che vedo questo sito. Mio cugino stava parlando di una torta di carote senza grano e senza soia. L'hai mai visto?

Hmm suona alla grande! Ho anche delle Clementine! Non mangio più grano/farina e non mangio nemmeno zucchero, quindi preferisco sostituirlo al miele. Non vedo l'ora di farlo!

È probabilmente giunto il momento di commentare qui e riconoscere pienamente la mia cotta per il blog per te

Ieri sera ho appena comprato un sacchetto di farina di mandorle per una ricetta che non era eccezionale come speravo (torta di pere e sesamo nero). Questo fine settimana l'ho già fatto stampare per il compleanno del nonno del mio ragazzo. Finora non mi ero reso conto che può consumare parte della costosa farina di mandorle. Questo si chiama destino, giusto??

Grazie per aver reso il mio giovedì non così triste!! :)

Ho passato mezzo sacchetto di mini-clementine (senza semi) perché stavano iniziando ad asciugarsi (le ho ammollate mezza giornata prima in acqua che ha aiutato). Il mio piano era usare la purea nei cocktail, per un barista che conosco, ma sto pensando di usarne un po' per questa torta. Tuttavia non sono cotti. Quali sono i tuoi pensieri? Devo cuocere un po' la purea nel microonde? cuocere a fuoco lento in un pentolino sul mio fornello? Usali così come sono? Non cucino molto anche se seguo bene le ricette…

Questa torta sembrava incredibile! Ma è amaro e le mandorle tritate (Bob’s Red Mill) rendono la torta granulosa, non soffice. Molto sgradevole. Proverò di nuovo e lascerò due bucce e aggiungo la scorza di clementina per insaporire.

Lo sto preparando domani per la festa di compleanno di mia sorella e la mia cucina ha un profumo fantastico! Sono triste di non poterlo penetrare subito. Il mio impiega 60 minuti per cucinare. Sono sicuro che ogni forno è diverso

Ho controllato spesso per assicurarmi che non diventi troppo marrone. Scommetto che una salsa alla crema alla vaniglia sarebbe eccellente su questo.

Deb-posso microonde le clementine? Se sì, per quanto tempo? Grazie!

Per tritare le mandorle puoi iniziare con un taglio a coltello per romperle…farlo su un tovagliolo di carta su un piatto in modo che non volino via dal bancone…poi una volta che sono iniziate grandi poi mettile in un sacchetto con chiusura a zip e prendi il mattarello…rotolali finché non li avrai schiacciati tutti in pezzi…funziona benissimo per le noci nel caso tu non abbia un robot da cucina!

Viv — Spiacente, non ho un forno a microonde (niente contro di loro solo che non hanno spazio) quindi non l'ho mai provato.

Ho fatto questa torta due volte ed è fantastica! Poi ho trovato quasi esattamente la stessa ricetta in un tradizionale libro di cucina ebraico, ma richiede 1,5 tazze di mandorle tritate — una differenza così grande. Non l'ho ancora provato in questo modo, ma immagino che avrà una consistenza più simile alla crema pasticcera. Qualcuno ha provato in questo modo?

inoltre — ho bisogno di 7-8 clementine per arrivare a poco meno di un chilo dalla mia bilancia. Qualcun altro lo nota?

Ho fatto questa torta come dolce di Capodanno per la mia famiglia e tutti l'hanno adorata, anche la mia sorellina super schizzinosa!! Mio nonno schizzinoso, che non prende mai gli avanzi, ha detto che sarebbe stato più che felice di prendere TUTTA la torta avanzata se non l'avessimo voluta (l'ho mandato a casa con una fetta gigante, di cui era molto contento).

Ho finito per cuocerlo per circa 45 minuti, ma ho continuato a controllarlo ogni 15 minuti circa per assicurarmi che non cuocesse troppo poiché il mio forno tende a scaldarsi molto. I bordi si sono dorati molto, ma era quasi come se la crosta fosse propria e aveva un buon sapore, quindi a nessuno importava. Mi chiedo se cucinarlo a bagnomaria potrebbe essere d'aiuto? Probabilmente ci vorranno più di 60 minuti per cuocere poi (se non di più), e dovrebbe ridurre la maggior parte della doratura sui bordi.

Sia io che mia madre pensiamo che sarebbe delizioso fatto con Key Limes, quindi lo proveremo domani, ahah. :)

Ho ascoltato la tua intervista allo show di Diane Rehm e ho trovato la strada per il tuo sito web! Questa è la prima ricetta che ho provato ed è venuta benissimo! Ho apprezzato il peso incluso per gli ingredienti, in quanto ho dovuto sostituire le arance più grandi per le clementine. Decisamente umido e ha un sapore delizioso disadorno…ma questo non significa che non sia eccezionale con una salsa al caramello al latte di capra locale…yum!

Mia figlia ha fatto questa torta per Natale, carina. L'ho fatta per un amico celiaco e a lui piacciono sempre le cose un po' ravvivate con il dolce, quindi ho fatto una glassa semidolce alla ganache al cioccolato. Devo dire, “FANTASTICO.” Mi ha fatto lasciare tutto con lui.

Deb, non ho avuto un forno a microonde da quando il mio primo e unico si è rotto circa 23 anni fa. Gli amici dei miei figli pensano che siamo matti (succhiare! abbiamo anche un tosaerba non motorizzato!), ma per me va bene. Comunque, ho appena fatto questa torta e ho seguito la ricetta così com'è. Ha cotto circa 52 minuti, metà dei quali coperti con un foglio. I bordi e il fondo sono diventati piuttosto scuri, ma sono una deliziosa "crosta" al caramello. la mia casa di età compresa tra i 15 ei 19 anni. Tutti d'accordo che è fantastico! Il mio è uscito umido ma ancora simile a una torta, non troppo umido per me. Che meraviglia, e molto facile. Questo sarà un normale per me. Oh, ho anche usato uno stampo a cerniera da 9 pollici.

Aggiornamento: quindi ho provato a farlo con Key Limes perché io e mia madre eravamo curiosi e speravamo davvero che avrebbe avuto il sapore della torta. I risultati: ORRIBILE. Per l'amor di Dio, non provare mai a usarli. UGH, era così AMARO (e terribilmente triste–tutti erano molto arrabbiati, soprattutto perché la torta sembrava davvero deliziosa fortunatamente, avevo anche fatto un crumble di pere e mirtilli rossi, quindi tutto andava bene).

Così mia sorella mi ha mandato una torta di clementine da Albuquerque a Boston durante le vacanze. Non sono sicuro di cosa l'abbia ispirata, a parte lei è la mia meravigliosa sorella, ma quando finalmente ho scartato la carta stagnola, l'involucro di plastica e ho tirato indietro la carta oleata, lì davanti a me c'era il più delizioso, fresco, agrumato, eppure torta croccante dolce che non avessi mai assaggiato. Le mandorle erano una croce così formidabile per le clementine.. (a proposito, ha usato i cuties invece come sospettava Martha, giusto così, erano un po' più dolci. Ha usato 10-12 cuties agli 8 nella ricetta di Nigellas). Ho nutrito quella torta per un'intera settimana, condividendola solo con il mio più caro e caro amico! lo amavo

riferendosi al 295 sopra. Sono Martha… e sono molto lusingato che mia sorella abbia adorato la torta di clementine. Una correzione.sì, uso cuties MA solo 6 di loro.se molto piccoli, lo faccio con 6 1/2……….tutto va bene. Sono meticoloso nell'assicurarmi che la pergamena sia posizionata molto bene ………..e che copra anche la torta a 40 minuti. Non sono necessarie modifiche a 5.000 piedi……….enjoy

Ho già fatto questa torta diverse volte e sperimenterò con altre varietà di agrumi. Assolutamente favoloso!

Ciao Deb, sto per provarlo e sto pensando di aggiungere 1/4 di tazza di burro fuso. Pubblicherò di nuovo con i risultati!

La 1/4 di tazza di burro non ha rovinato questa torta, tipo, A TUTTI. Delizioso.

Un amico mi ha mostrato questo e lo preparo ieri per il compleanno di mio marito — ha usato clementine e limoni –È buonissimo — grazie

Sembra e suona così bene. Ottimo per la Pasqua da condividere con i miei lettori (il mio blog è in ebraico).
Una domanda sull'impasto delle uova? solo battendoli leggermente o fino al livello del nastro completo?
adoro il tuo blog!
Sivan

Sembra buonissimo e non vedo l'ora di provarlo. Hai provato una ricetta molto simile che non richiede la cottura delle clementine – Amo tutto ciò che salva un passaggio ma dona comunque il massimo del sapore. Se sei interessato, fammi sapere e te lo spedisco.
Adoro il tuo sito web! Chiara

Sono ansioso di provarlo con due lievi variazioni:

1.) Per ringraziare i Meyer Lemons, che come i kiwi, stanno diventando disponibili in piccoli sacchetti a prezzi decenti, sostituirò tutti i Clems con ML’s.

2.) Svuoterò la parte superiore e inferiore di ogni frutto.

3.) E, naturalmente, aumentare lo zucchero.

Ora, una parola sullo zucchero. Abbiamo visto tutti una “celebrazione dello zucchero” sugli scaffali, e ho pensato che potrei tuffarmi nelle mie varietà non di canna solo per uno spassoso zucchero di cocco sembra una buona scommessa.

Questa torta ha bisogno di un pizzico di sale.

Fatto questo oggi. Delizioso! Ho usato un 9 a forma di molla ed era perfetto a 40 minuti.

L'ho fatto di recente, l'ho tagliato a metà e spalmato la ganache al cioccolato tra gli strati di torta, quindi l'ho ricoperto di ganache. Era Divino!! Ho avuto molte richieste per un altro

Questa è un'ottima ricetta, ma è stata originariamente dello chef australiano Bill Granger dal suo libro del 2002, “Bill’s Food.” Puoi cercare su Google “Bill’s Mandarin and Almond Cake,” e 8217 lo troverai accreditato su molti siti, e puoi vedere la ricetta originale nel suo libro in google books. È una ricetta unica e insolita, quindi non c'è dubbio che l'idea sia stata “presa in prestito.” Sì, ci sono stati piccoli cambiamenti, come chiedere le clementine al posto dei mandarini, aggiungendo 1 t. lievito in polvere, e cambiando la quantità di zucchero di 5 g circa. Non sono riuscito a trovare alcun accredito di Bill sul sito di Nigella. Mi piace, ma questo non mi sembrava onesto.

Aspettiamo baby clementine il 21/11.
Non vedo l'ora di farlo in suo onore :) grazie deb per le tue fantastiche ricette!

Ho appena realizzato questa torta con una sostituzione estiva di pesche fresche, non bollite né pelate, ma tritate abbastanza finemente. È stato fantastico e così facile da realizzare. Ero piuttosto poco scientifico riguardo alle conversioni e ho usato (credo) tre pesche e mezzo abbastanza grandi. (Ho anche aggiunto sale, come da raccomandazione sopra.) Ho fatto una glassa usando parte di una lattina di nettare di pesca della cantina e zucchero a velo, che ha reso la torta molto più carina. Ho trovato questa ricetta perché stavo cercando una torta per celiaci per un'amica, e anche se temevo che non si sarebbe tradotta per la frutta estiva, è piaciuta a tutti. Grazie, Debe!

Il mio non è andato molto bene, ma penso che potrebbe essere stato il fatto che avevo delle vecchie clementine.

Ho fatto la torta di clementine, ma è venuta orribile. L'intera casa aveva un cattivo odore e aveva anche un cattivo sapore. Le tue altre ricette di torte sono fantastiche ma questa non ha funzionato per me.

Davvero delizioso! L'ho fatto per il 26° compleanno di mia figlia e l'ho portato in un ristorante Paul Douglas per la nostra celebrazione. Dopo aver assaggiato un pezzo, i camerieri ci hanno adulato con lodi. Le modifiche che ho fatto sono state davvero delle aggiunte: ho aggiunto 1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente e dopo che la torta è stata cotta per circa 5 minuti ho infilato uno spiedino nella torta e ho dato alle patatine un paio di vortici. Ho anche aggiunto il succo di un'intera clementina alla mia glassa e poi ho fatto dei buchi con lo stecchino nella parte superiore della torta per farlo permeare. Oh mio, parla di umido!

Ops! Tom Douglas, non Paul. Il ristorante era Serious Pie and Biscuit a Seattle.

Quando si dice di tritare finemente le clementine nel processore, quando è finito, dovrebbe sembrare passato o sembrare piccoli pezzi? Sto cercando di capire come dovrebbe apparire quando ho finito di tritarli finemente.

Jen — Il più mescolato possibile.

Perché cuoci le clementine così a lungo? Alcune altre ricette li cuociono solo per 30 minuti. Personalmente non ho alcuna esperienza con esso, sto solo navigando al momento per trovare una ricetta adatta.

Davvero fai bollire le clementine per le 2 ore intere? Oppure si dovrebbe abbassare il fuoco fino a sobbollire dopo che l'acqua ha raggiunto il punto di ebollizione?

Posso sostituire lo zucchero con i datteri tritati? Adoro questa torta ma sto cercando di trovare un dolcificante naturale alternativo.

Erika Non l'ho mai provato prima nei prodotti da forno, quindi è difficile da indovinare.

L'ho guardato un po' ora e ho visto che arrostendo i datteri nel forno e poi macinandoli nel robot da cucina, si ottiene uno zucchero di datteri scuro. Lo proverò! se funziona, sarebbe l'ultima torta senza sensi di colpa! Grazie per la ricetta :)

Mi chiedo se la ricetta di Nigella fosse un errore di battitura. 325 gradi forse? So di essere in ritardo per la partita qui, ma non vedo l'ora di entrare in paradiso. Ci sarà panna montata a casa mia. E ciò che è FANTASTICO NELLA RICETTA È CHE NON C'È FARINA. Ospiti intolleranti al glutine, chiunque? Ho usato la farina di mandorle di Trader Jooe, ma ho macinato 1/2 tazza in più perché ero un po' basso. Grazie molto!

Mio figlio ed io abbiamo sentito parlare per la prima volta di questa torta nel film "La vita segreta di Walter Mitty" (2013) e ne siamo rimasti incuriositi. Ho fatto la torta questa settimana (usando la ricetta di http://cathymerenda.com/2013/12/22/walter-mitty-clementine-cake/ , che rimanda a Nigella) e siamo rimasti un po' delusi. Era leggermente troppo dolce, leggermente troppo umido/pesante e molto leggermente amaro. La ricetta prevedeva di cuocere le clementine nel microonde per circa 4 minuti, in modo che ciò avrebbe potuto causare l'amarezza. Non sapevo che parte dello scopo della bollitura fosse rimuovere l'amarezza. Inoltre, si stava dirigendo verso la carbonizzazione a poco più di 40 minuti – e avevo un termometro all'interno del forno.
Penso ancora che ci sia speranza, però. Il tuo articolo e i tanti commenti mi hanno dato degli spunti. Ho intenzione di riprovare con limoni Meyer, qualche cucchiaio di farina per dolci e zucchero alla lavanda. Augurami buona fortuna con gli stregoni (riferimento al film)!

Fatto ieri sera per il compleanno di un collega. Dopo aver letto i vari commenti sul problema dell'umidità, ho seguito le modifiche di Kimberly WS's. Si è rivelato magnificamente. È umido ma non eccessivamente bagnato. Verso la fine, ho scoperto la pellicola e ho cotto altri 8 minuti perché la parte superiore non era di un bel marrone dorato. A parte questo, è stato fantastico! Non vedo l'ora di provarlo con limoni/arance. La prossima volta proverò anche a fare qualche sostituzione. Come sempre, mi sono piaciute le tue ricette, Deb.

Questo è nel mio forno mentre scrivo un consiglio bonus: ho riempito la mia teiera con l'acqua di cottura rimasta dall'ebollizione delle arance e ci ho messo dentro un paio di bustine di tè verde: delizioso!

L'ho appena fatto ed era spiacevolmente amaro, in particolare il retrogusto. Aggiungere la glassa all'arancia sopra ha aiutato un po', ma penso che la prossima volta lascerò la buccia da una delle clementine e vedrò se questo toglie il bordo amaro. Era anche quasi eccessivamente umido, quindi non credo che gli farà male perdere una buccia. Ho macinato le mandorle nel mio robot da cucina e non ero soddisfatto della consistenza ruvida della torta, quindi penso che proverò di nuovo con la farina di mandorle acquistata. Voglio davvero che mi piaccia questa torta – suona così bene in teoria! E le recensioni sono buone, quindi forse erano solo le mie clementine.

Ne ho fatto una versione di recente e non ho pensato di controllare per vedere che l'avevi fatto anche tu – stupido!

L'ho trovato su un altro sito che aveva adattato la ricetta di Nigella per includere la farina, quindi funziona sicuramente.

Quando l'ho assaggiata, ho pensato che fosse buona, ma non la mia torta preferita. Pensavo che ci sarebbe stato molto più sapore di arancia. Mi aspettavo un'esplosione di agrumi! Questo potrebbe essere stato perché ho sbucciato le clementine e poi le ho bollite e non ho incluso la buccia nella torta. Duh.

Potrei sicuramente assaggiare anche le mandorle – le macinerò sicuramente più fini la prossima volta, se le farò.

Ho fatto questa torta diverse volte e la ADORO:-) Ho trovato arance rosse dalla buccia sottile e l'ho fatta con loro! Era incredibilmente deliziosamente delizioso! Ora ho deciso di usare lo zucchero di cocco ed è in forno mentre scrivo, riferirò le mie scoperte. :-)

Mi fa piacere segnalare che la torta con lo zucchero di cocco ha creato una profondità di sapore che è meravigliosa!

Ho visto La vita segreta di Walter Mitty tre volte di fila su un volo di ritorno dalla Svezia e non riuscivo a smettere di pensare alla torta di clementine. Una rapida ricerca su google mi ha portato qui. Santo moli. Questa torta è così deliziosa e deliziosa che ho quasi pianto al primo morso. Nuovo preferito!!

Adoro le tue ricette e il tuo sito così tanto, ma con una grave allergia alle noci spesso devo saltare alcuni ingredienti. Questo di solito non è un problema, ma sento che questa torta non può essere fatta senza le mandorle! Hai qualche suggerimento su cosa potrei essere?
in grado di sostituire le mandorle con?
(E grazie un milione di volte per la cucina innamorata!)

Giulia — Forse qualcosa di grossolano come farina di matzo o briciole di cracker graham? Tuttavia, assorbirebbero parte del liquido e cambierebbero la consistenza della torta. Penso di aver letto da qualche parte che potresti usare fiocchi di cocco macinato al posto della farina di mandorle nelle ricette, ma questo cambierebbe davvero il gusto di questa torta. Forse una farina di semi, come il lino o la canapa, sarebbe la cosa migliore?

Panya: un'idea così bella! Lo sto facendo immediatamente! Hai mai lavorato con le farine di semi? E grazie per il tempo per i tuoi consigli

Giulia — Ho usato solo un po' di farina di lino in cose come frullati e zuppe, mai per qualcosa in cui la consistenza è preoccupante. Dal momento che il lino tende ad addensarsi, sono indeciso se possa aiutare o danneggiare questa ricetta.

Non ho le clementine ma qui a New Orleans ho un albero stracarico di satsuma! Quindi indovina cosa farò domani ….. Mi piace questa ricetta ogni anno. Ottimo libro tra l'altro!

Aggiungere la glassa all'arancia sopra ha aiutato un po', ma penso che la prossima volta lascerò la buccia da una delle clementine e vedrò se questo toglie il bordo amaro. Era anche quasi eccessivamente umido, quindi non credo che gli farà male perdere una buccia.

Ho appena tolto il mio dal forno. Coperto come hai suggerito al segno di 30 minuti, cotto per altri 15 e la mia casa ha un profumo così buono che potrei piangere. Domani sarà una festa di compleanno, quindi ho candito delle clementine affettate sottilmente e poi le ho immerse a metà nel cioccolato fondente per andare in cima alla torta.
Spero solo di poter aspettare fino a domani per mangiarlo.

Non ho uno stampo a cerniera, funzionerà anche in uno stampo per ciambelle o in una normale tortiera? Una tortiera con fondo removibile, forse?
Grazie di tutto, a proposito. Amo questo sito e lo uso da anni. Ho appena preparato la galette di zucca 2 sere fa, con feta al posto della fontina, ed è stato un successo.

Non c'è motivo per non usare una normale tortiera, anche se potrebbe essere più sicuro usare una tortiera da 10 pollici, nel caso in cui sia un po' alta per una da 9 pollici. (Le forme a molla di solito hanno lati da 3 pollici, la maggior parte delle tortiere standard sono alte solo 2 pollici.)

È la seconda volta che preparo questa torta. Ancora meglio questa volta. Ha seguito esattamente la ricetta. In forno a 350 gradi per 45 minuti in uno stampo a cerniera 9″. Da quando li avevo, ne ho spremuti 3 cominciando ad ottenere clementine avvizzite, fatto bollire il succo con 2 tab di zucchero di canna chiaro fino a quando non aveva appena iniziato ad addensarsi e versato sopra la torta calda.
Bello.

Oh sì perché ho cotto a temperatura più bassa non ho dovuto preoccuparmi dell'eccessiva doratura era perfetto.

ok, quindi l'ho appena fatto ed è abbastanza buono! Era un po' amaro per me, ma ricordo di aver provato le bucce dopo due ore ed erano ancora molto amare. Inoltre non ho usato un robot da cucina (solo tritato molto finemente) e mi chiedo se questo abbia fatto la differenza. E il centro era un po' troppo bagnato come altri hanno detto. Sicuramente vale la pena riprovare, seguirò i suggerimenti di altri commentatori di aggiungere un po' di farina alla pastella, e probabilmente farò bollire ulteriormente le clementine la prossima volta finché non saranno molto meno migliori. Ma ho adorato quanto sapore di agrumi è venuto fuori!
L'ho servito con una crema inglese ed era abbastanza buono. Andando a vedere se l'amarezza si è addolcita dopo un giorno!

ciao Deb! Pensi che se raddoppiassi la ricetta, potrei cuocerla come un bunt cake?

In qualche modo potrei farlo per la Pasqua? Sostituire gli albumi montati a neve per il lievito? Quelli in più o sbattere gli albumi di alcune o di tutte e 6 le uova?

Non avevo realizzato che fosse una cosa, ma un gruppo di persone upthread ha fatto o ha detto che l'avrebbero fatto con il lievito Kosher per la Pasqua ebraica. (Ho sempre pensato che fosse verboten? Ma vedi i commenti #62, 239, 245, 301 e 8230 forse non lo è.)

L'ho appena tolto dal forno e ha un profumo delizioso! Appena bollite le clementine avevano un profumo incredibile. La cottura sembrava richiedere l'intera ora in una forma a molla 9 e 8243. Verificherà la teoria migliore il secondo giorno in quanto è 8217 per una cena.

Ciao questa ricetta è stata originariamente pubblicata utilizzando le arance di Claudia Roden.
160°C è la temperatura desiderata per evitare l'oscuramento dei bordi bruciati.

Avviso di allergia¤¤
Si prega di utilizzare lievito in polvere senza glutine..
La tua torta non sarà Gluten Free se usi il normale lievito in polvere.
Buona cottura

Michele — Non mi ero accorto che fosse di Claudia Roden. È sempre stato attribuito a Nigella farà più ricerche. Il lievito in polvere non include il glutine.

Posso sostituire le clementine con altri agrumi come arance, limoni o pompelmi?

Solo per notare, mi sono imbattuto in alcune ricette come questa in cui fai bollire gli agrumi interi e usi le mandorle tritate – Ne ho già fatta una con le arance e ho un paio di ricette per questo da diverse riviste – quindi Non so se è necessariamente una ricetta abbastanza specifica da essere stata direttamente "presa in prestito" da Bill Granger o Claudia Roden, anche se immagino che la ricetta originale all'arancia di Roden possa essere stata dove questo tipo di ricetta di torta prima emerse.

Qui nel Regno Unito “mandorle macinate” è il termine standard nei negozi per quello che penso che negli Stati Uniti sia chiamato farina di mandorle/farina di mandorle "8211 è giusto? Non avevo pensato all'auto-macinazione, ma potrei provare con alcune delle mandorle in scaglie / intere di scorta nell'armadio!

Questa torta è molto migliorata usando l'acqua di fiori d'arancio della ricetta originale di Roden che Nigella per qualche motivo tralascia.

Inoltre, lo faccio solo con frutta biologica perché mangio così tanta buccia.

Mia figlia ha preparato per la prima volta questa torta con la ricetta di Deb per il mio compleanno 3 anni fa. Sono rimasto basito! È stato fantastico, ha usato un filo sottile di cioccolato fondente per decorare la parte superiore che ha completato molto bene il sapore degli agrumi. Fortunato me :) Tre anni dopo, siamo attualmente nel mezzo della ‘ bufera di neve del 2016’ (ammesso che l'anno sia giovane!), e sto usando la giornata di neve in cucina. Avevo uova delle nostre galline e MOLTE clementine, solo per rendermi conto dopo che la frutta aveva bollito per un'ora che nella dispensa c'erano solo anacardi. Vabbè, sono andato avanti e sono molto soddisfatto del risultato! Gli anacardi si sono rivelati un buon sostituto, hanno anche una dolcezza e un sapore delicato! Grazie per aver postato questa ricetta, indipendentemente dalla sua origine, ha ispirato molta cucina e allegria.

Che sapore avrebbe se le clementine fossero crude? o la trama sarebbe tutta spenta?

Grazie Debe! Ho vinto una torta al lavoro con questa torta e i giudici erano i capi panettieri di una panetteria di dimensioni industriali. Decorare con cioccolato e fiori secchi per la primavera.

@Caroline – Sono una pasticcera e ti consiglio vivamente di non provare a fare questa torta con clementine crude o agrumi crudi. Sarebbe secco, grosso e molto amaro! :)

Ciao Deb, mi sono appena iscritta alla tua mailing list dopo mesi di seguirti su Facebook, ho pensato che avresti apprezzato – Ho fatto questa torta per coincidenza l'altra settimana (per la Pasqua ebraica) per la prima volta. Ho usato invece i limoni. Frustrantemente dopo 1h40 sono andato a controllare i limoni e si erano presi male nella padella. Ero così incazzato perché non avevo tempo di ricominciare. Per fortuna, ho trovato nei commenti nel sito web di Nigella che qualcuno aveva scaldato la frutta nel microonde. Quindi ho messo un nuovo lotto in una ciotola con acqua- PURRE prima. Ci sono voluti circa 15 minuti prima che fossero pronti. Ero preoccupato che non sarebbero stati come bollire per così tanto tempo. Ho seguito esattamente la ricetta da lì e ho aggiunto una glassa di succo di limone e zucchero a velo (zucchero a velo) mentre era calda. La torta era deliziosa! Così leggero e un grande successo con il mio
Ospiti. Una mi ha chiesto di fargliela una settimana dopo le è piaciuto tantissimo! Sono GF ma non mi piacciono le mandorle e anche io l'ho adorato. Comunque, so che ti piacciono le cose veloci, quindi ho pensato che avresti apprezzato il mio suggerimento. Buona cottura!

L'unica volta che ho fatto una torta di clementine, la mia casa puzzava di pannolini pieni di pipì durante il processo di bollitura. Quella torta non ne valeva la pena — non sono sicuro di poterla riprovare!

Bene fooey! Hai inviato l'aggiornamento del tuo blog via e-mail e cosa ci vedo? Questa torta! Posso mangiare diverse scatole di clementine (5-6 o più) ogni inverno. In questo momento sto mangiando mandarini. Non mi stanco mai di nessuno di loro. Ma perché lo vedo ora, quando è primavera e le clementine non si vedono da nessuna parte per almeno NOVE) o più) mesi. Immagino che dovrò stampare questa ricetta e integrarla con le ricette che uso in autunno e in inverno, per tenerlo a mente una volta che quelle fastidiose clementine riaffioreranno!

Ho fatto questa torta diverse volte. È così delizioso e facile. Ne farò due, uno per la vigilia di Natale e uno per il giorno di Natale. Viaggia bene. Sono certo che sarà un successo!

L'ho fatto due volte adesso. È sorprendentemente buono e molto facile. È così fresco e brillante dal gusto e diverso dalle altre torte. Non era affatto amaro, ma poi mi piace un po' di amaro proprio come mi godo una marmellata leggermente amara. Questa volta ho cotto anche le clementine nel microonde e le ho frantumate usando il mio frullatore ad immersione. Ha funzionato come un fascino. Ottima ricetta e torta.

Ho avuto ottime esperienze con le ricette di Smitten Kitchen, ma questa volta non è stato un successo per me. La torta che ho preparato era un po' amara nel complesso, e ogni persona che ne aveva una fetta aveva almeno un morso estremamente amaro (di solito verso la crosta, ma forse è stata una coincidenza). L'abbiamo provato per circa 30 minuti fuori dal forno, quindi vedremo se il sapore è migliorato / addolcito entro domani come suggerisce Nigella.

L'ho realizzato per la prima volta (e commentato qui) nel 2013 e da allora l'ho fatto quasi una dozzina di volte. È una torta invernale fantastica, facile e facile che ha fatto entusiasmare tutti quelli che l'ho servita per la sua prelibatezza. Praticamente cuoce sempre (per me) circa 52 minuti. Ho tritato del rosmarino fresco nella glassa per Natale, che ha aggiunto una delicata fragranza. Oggi, sto facendo questo per il mio compleanno (insieme a due tipi di cupcakes) perché compio 50 anni e non c'è modo di lasciare la cottura a nessun altro!

Ho pensato di inviare un piccolo consiglio sulla torta Clementine. Per evitare il problema dell'eccessiva doratura, faccio 2 cose che hanno prodotto risultati perfetti ogni volta. Assicurati che le clementine siano COMPLETAMENTE RAFFREDDATE, a temperatura ambiente o più fresche. Assicurati che le uova siano belle e fredde – direttamente dal frigorifero. Se hai un forno digitale impostato su 365 invece di 375. Penso che sia la temperatura temperata della pastella quando entra nell'over che determina se si verificherà un'eccessiva doratura. Mescolo la farina di mandorle, lo zucchero e il bicarbonato di sodio in anticipo così sono pronto per partire. Poi sbattiamo velocemente le uova fredde, aggiungo tutti gli ingredienti secchi in una volta, mescolo, quindi aggiungo velocemente le clementine raffreddate e già frullate. Versare in uno stampo a cerniera e mettere subito in forno preriscaldato. 45-50 minuti dopo – perfezione!

ho fatto questa torta oggi
ridotto a 4 uova e un'arancia più grande (basata su 200 zucchero)
ci sono voluti circa 42 minuti a 170°C
mooolto bello!
tanti auguri da vienna

Ciao Deb.
Vivo e cucino a East End di Toronto, Ontario, Canada e sono un buongustaio di 75 anni.
Faccio molti dei tuoi piatti e cerco sempre di vedere cosa hai combinato ora. Faccio parte di un gruppo di donne che lavorano nell'archivio di una chiesa e si incontrano una volta alla settimana per lavorare. Quando ho visto la tua torta di clementine ed ero appena riuscito a comprare una scatola di clementine dalla Spagna, ho pensato di provare a farla per il mio gruppo, dato che era il mio turno di fare il caffè lunedì scorso. Quando ho finito la torta, la mattina dopo aveva un profumo incredibile. Ero ancora un po' scettico ma ho deciso di portarlo con me per i miei amici. È stato un grande, grande successo. Ho preso solo un pezzo, il resto è sparito tra gli altri 4 che ne portavano a casa un po' ai loro coniugi o ai figli grandi. Non c'era nessuno da portare a casa e ora vorrei avere un secondo assaggio di quella fantastica torta. Grazie, e lo farò di nuovo quando metterò le mani su Clementine.

L'ho fatto molto e sì, la padella da 8 pollici richiede più tempo (come descritto da Nigella). A 40 minuti ho messo un pezzo di carta stagnola leggermente sopra (come si fa con la pasta frolla) e questo impedisce che si “bruciare”… con tutta l'umidità delle mandorle quasi impossibile da “scuocere”. Funziona GRANDE anche senza il lievito, quindi è un'aggiunta fantastica ai dolci che possono essere fatti durante la Pasqua. Sempre un successo.

Si è rivelato una delizia! Ho fatto 2 tazze di farina di mandorle e 1/3 di tazza di farro. Il bambino di tre anni a tavola è piaciuto tanto quanto gli adulti! Lauren

Non è necessario bollire i mandarini/clementine. Lo faccio solo se non sono la varietà senza semi, ma non per un motivo particolare, tranne forse perché è un po' più facile rimuovere i semi (OK e perché adoro Nigella). Non posso sottolineare abbastanza come decorare la torta con spicchi di mandarino fresco esalti sia la consistenza che la freschezza del suo gusto. Lo sciroppo potrebbe non essere necessario, come dici tu, ma richiede gusto e aspetto in una tacca, soprattutto se viene aggiunta la buccia caramellata alla julienne.

Ho avuto ottimi risultati con la ricetta.

Pensi che potrei “bollire” le clementine in una pentola a cottura lenta impostata su alta? Ci sono 8217 gradi qui e il solo pensiero di avere una fiamma accesa per due ore mi fa sudare. D'altra parte, ho un enorme sacchetto di frutta che deve essere consumato dopo che mia figlia che vive in clementine ha fatto un inspiegabile sciopero delle arance!

Le mandorle sono sbollentate/sbucciate prima di macinarle?
Mi chiedo anche se la ‘farina di mandorle’ può essere utilizzata al posto delle mandorle tritate?
Grazie e grazie per tutte le ottime ricette! :-)

Per quanto tempo dovresti sbattere le uova? Puoi dare qualche indicazione generale? Grazie!

Credo che i tuoi calcoli siano sbagliati.
1 tazza più 2 cucchiai (225 grammi) di zucchero CORRETTO
2 1/3 tazze (250 grammi) di mandorle tritate SBAGLIATO forse intendevi 1 1/3?

Posso usare la farina di mandorle Blue Diamond invece di macinare le mandorle? L'unico ingrediente sono le mandorle pelate.

Questo era delizioso! Ho usato limoni e arance meyer invece delle clementine. Per lo zucchero ho usato circa 4 cucchiai in meno di zucchero rispetto a quello richiesto e marrone anziché bianco poiché è quello che avevo. Fatto anche questo nella nostra padella in ghisa unta con olio d'oliva, è saltato fuori subito. Ci sono voluti 40 minuti in forno.

L'ho fatto un certo numero di volte in passato, e ora è un punto fermo per il seder. L'unica cosa che mi ha sempre fatto riflettere è stato dover programmare 2 ore di bollitura. Ma un collega mi ha suggerito di usare il vaso istantaneo – Ho messo le arance con un paio di tazze d'acqua per 20 minuti alla massima potenza ed erano perfette.

Puoi fare la purea di clementine e congelarla per usarla in un secondo momento?

Ho comprato una scatola di clementine, troppo presto nel periodo natalizio ed erano un po' amare, quindi ho messo il tutto in una ciotola, senza acqua e le ho messe al microonde finché non sono diventate morbide. Ho usato un frullatore ad immersione per schiacciarli, quindi ho misurato 375 g in sacchetti di plastica e li ho messi nel congelatore. Tiro fuori una borsa ogni volta che voglio fare una torta. Facile !!

Questa torta è facile da realizzare. Assolutamente lasciarlo riposare durante la notte, poiché è molliccio dopo essere stato cotto. È una torta stravagante, non sono sicuro che mi sia piaciuta all'inizio, ma dopo averla mangiata alcuni giorni, mi è piaciuto molto il sapore di clementina. Il senza glutine è un plus. Mi ricorda una merenda che avresti con il tè del pomeriggio :)

È strano, sono nuovo di pasticceria e ho riletto la ricetta. Niente farina. Solo mandorle e lievito. Pensavo che la lista degli ingredienti sarebbe stata più complicata.

Grazie e sembra incredibile!

L'ho fatto come scritto con limoni Meyer da 1 libbra e uso la tecnica di cottura a microonde. La torta si è rosolata sui lati e sul fondo abbastanza intensamente. Ho provato a tagliare alcuni dei pezzi dorati dopo la cottura e sembrava brutto ma aveva un sapore incredibile. Ho deciso di coprirlo con una glassa di limone Meyer, zenzero fresco e vaniglia e poi mentre era appiccicoso dalla glassa ho ricoperto l'intera torta con una guarnizione di scorze di limone Meyer candite tritate e mandorle tostate al miele a scaglie. Adesso è tanto bello quanto delizioso!

Puoi usare la farina di mandorle al posto della farina di mandorle in questa ricetta?
Grazie!

Così yummyyyy!! C'è un'abbondanza di Satsuma a New Orleans in questo momento, e tutti coloro che hanno un albero nel loro cortile (o rami che pendono sul loro cortile) continuano a portare i Satsuma al lavoro (un po' come i mandarini con la buccia di un'arancia). Venerdì ho portato a casa tutti quelli abbandonati e ho fatto questa torta da riportare al lavoro – è una bellissima torta. Avevo anche una mela sul bancone che ho triturato e aggiunto. L'ho lasciata in forno per 40 e probabilmente la lascerò per 50 la prossima volta perché il fondo è un po' troppo umido. Lo rifarò sicuramente con tutti gli agrumi che arrivano in negozio!! <3

L'Instant Pot è un punto di svolta qui: clementine + 1 c. acqua per 12 minuti ad alta pressione + rilascio manuale hanno dato un risultato perfetto (farli raffreddare completamente prima di procedere). Trovo anche che questa ricetta benefici enormemente dell'aggiunta di 1/4 di t. sale - la torta mi sembra piatta quando è fatta come scritto, ma un po' di sale fa una grande differenza.

Vorrei averlo letto prima di provare a iniziare questa torta ieri (che ho fatto un paio di volte all'anno e adoro), poi ho dimenticato le clementine e le ho lasciate in una pentola asciutta a bruciare la padella per ore. Quindi oggi ho ricominciato con un timer impostato ogni 15 minuti per ricordarmi di controllare il livello dell'acqua e aggiungerne altra se necessario. La torta è in forno ora, ma si sarebbe potuta fare qualche ora fa se avessi usato l'Instant Pot per le clementine!

L'ho mangiato di recente in un bar a Montreal e ne sono rimasto affascinato. L'ho fatto oggi per la prima volta e il mio ha impiegato 25 minuti in forno, e il fondo era già troppo marrone quando l'ho tirato fuori. Grazie per l'avviso Deb, altrimenti sarebbe stato completamente carbonizzato. Comunque, ha un sapore incredibile, lo porterò al lavoro domani. Trovo impossibile non inalare un'intera fetta. Adoro questa torta. Uno dei miei favoriti.

Non saprai affatto che è senza glutine, la mia famiglia adora questa torta…Io sbattiamo gli albumi e faccio sobbollire le arance con un po' di zucchero e vaniglia, solo in caso di amarezza, poiché tutte le clementine variano in dolcezza.

non importa cosa, non aggiungere una spruzzata di colorante alimentare arancione e poi convogliare il cioccolato fuso in una ragnatela sopra per una festa di Halloween. basta non pensarci nemmeno.

L'ho fatto diverse volte e l'ultima volta ho ricoperto la parte superiore con un sottile strato di ganache al cioccolato fondente. Sublime.

Potrebbe essere trasformato in una teglia invece? Qualcuno ha provato?

Sono sicuro che puoi fare qualsiasi forma, fai solo attenzione ai tempi. Ho fatto i muffin che è molto più veloce.

Qualche idea su come tostare le mandorle prima di macinarle? Domani la farò come torta di compleanno.

Non l'ho fatto, ma lo faccio quasi sempre in altre torte per un sapore più profondo, provaci.

ne ho fatto una versione la scorsa settimana con mezzo chilo di minuscoli satsuma presi dal mio albero. solo 3 uova, 3 tazze di farina di mandorle, 15 minuti di bollitura invece di 2 ore. cotto in una tortiera da 9 pollici. così delizioso e facile. trovate la ricetta qui: https://theviewfromgreatisland.com/minimal-monday-flourless-whole-tangerine-cake-gluten-free/

Stavo osservando questa ricetta da molto tempo e ho detto più volte quanto fossi curiosa e quanto avrei voluto provarla. Al punto che mio marito si è esasperato, ha comprato gli ingredienti e ha semplicemente preparato la torta. È stato delizioso! Non essere come me, se vuoi provarlo, vai avanti e fai la torta! È un'ottima ricetta.

Deb! Manca del liquido? L'ho fatto questo fine settimana perché era così secco! L'impasto non è stato versato, era più simile a un impasto per biscotti, e si è semplicemente trasformato in una pagnotta friabile e asciutta :( Non ho mai avuto una ricetta sbagliata da te e non so se sono stato io o cosa Ero così triste.

Questo sembra INCREDIBILE. E proprio quello di cui abbiamo bisogno in questo momento restando dentro.

Ci sono buoni sostituti per la farina di mandorle? Abbiamo un'allergia alle mandorle in casa. La farina normale è troppo leggera per questo? Qualsiasi consiglio sarebbe apprezzato!

Come sempre, e soprattutto in questo periodo, sono molto grato per il tuo sito!

Non l'ho provato con la farina normale, ma un'altra farina di noci sarebbe uno scambio più ravvicinato. Dopo di che, potrei provare un peso uguale di farina di mais grossolana.

Il film preferito di mio figlio è La vita segreta di Walter Mitty, nel film c'è una torta di clementine. Per il suo 15esimo compleanno quest'anno, ha chiesto se potevamo fare una torta di clementine insieme e guardare il film. Sta facendo un compleanno piuttosto scadente con la pandemia in corso, quindi questo lo ha reso un po' più speciale. Grazie per una ricetta così fantastica e semplice.

Onestamente sconcertato dalle persone che dicono che non gli piace la consistenza di questo o che il sapore di mandorla è travolgente. L'ho fatto molte volte nel corso degli anni ed è sempre un successo. L'unica cosa che l'ha mai influenzata negativamente sono le clementine stesse: a volte si ottiene un lotto insipido senza sapore. La ricetta non può farci niente.

Questa è la mia torta preferita. È facile da preparare, ha un sapore meraviglioso, viene sempre perfettamente e non è troppo dolce. Mi piace soprattutto la versione limone e arancia. Tutti quelli che hanno mai assaggiato le versioni che ho fatto ne sono rimasti entusiasti e molti chiedono la ricetta. Invece di far bollire la frutta per 2 ore, la metto sottovuoto in sacchetti e faccio cuocere diverse confezioni per circa 4 ore in sous vide, poi frullo nel robot da cucina. La purea si congela molto bene e fa risparmiare molto tempo se devi cuocere in breve tempo.

Puoi fare questa torta in uno stampo da plumcake?

Grazie mille, Deb, per la tua discussione completa e per l'adattamento della torta di Nigella. Sono così entusiasta di fare questa torta, ma penso di parlare la tua lingua un po' meglio di come parlo l'INGLESE MOLTO CORRETTO di Nigella!

Ho adorato questa torta. Stavo cercando qualcosa a che fare con le vecchie clementine e mi sono imbattuto in questa ricetta. Mi è capitato di avere esattamente la giusta quantità di farina di mandorle, quindi ho pensato che fosse giusto così. Non avevo idea di cosa aspettarmi. La torta era pazzesca umida. Ho fatto una semplice glassa al cioccolato per andare in cima e aveva il sapore di una di quelle arance al cioccolato delle feste. Ho fatto più di una torta rettangolare e ha dovuto cuocere solo per circa 30 minuti. Mia madre pensava che fosse la torta migliore che avesse mai assaggiato.

Non ho lo stampo a cerniera, quindi ho usato una tortiera 9″ imburrata e con un tondo di pergamena. Ho messo la pastella avanzata in due stampini piccoli, perché non ero sicuro di quanto sarebbe lievitata la torta nella teglia da 9/8243. È andato tutto benissimo e ho aggiunto un po' di glassa sopra. Yum – e così facile! Non vedo l'ora di provare diverse varianti su questo con altri agrumi.

Si può affettare come una torta a strati?

Non ci ho provato, ma penso che potresti affettarlo.

oggi provo questa ricetta Oltre a una scatola piena di clementine, ho anche un intero mazzo di frutti della passione. Sono curioso di sapere se qualcuno là fuori l'ha provato con agrumi alternativi. Lei menziona l'aumento dello zucchero per il limone. Presumo che sia lo stesso per il frutto della passione. Curioso di sapere se qualcuno l'ha provato.


Interazioni con i lettori

23 commenti

Tutto tranne il bagel dice Elsa

CCK è l'unico “social media” che uso regolarmente! Ma questa è una cosa che muoio dalla voglia di provare. Compriamo avena e salsa di mele alla rinfusa, quindi questo sta accadendo per dessert. Domanda stupida però: che misura usi per la torta? Ho una ciotola di vetro da 1 2/3 di tazza adatta al forno Pyrex, alcune mini teglie e uno stampo per muffin jumbo. Quale funzionerebbe meglio per ottenere una torta soffice ed ENORME come nel video?? Grazie mille

Siamo molto nuovi a tiktok e ancora non lo capiamo davvero! Il ramekin nelle foto è forse un po' più di una tazza.



Commenti:

  1. Brooks

    È un peccato che non posso esprimermi ora - non c'è tempo libero. Tornerò - esprimerò assolutamente l'opinione su questo tema.

  2. Corlan

    Ho pensato e ho rimosso questa frase

  3. Taye

    Informazioni eccellenti e molto utili

  4. Calder



Scrivi un messaggio