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Pessimo da cuocere: torte di lava al cioccolato

Pessimo da cuocere: torte di lava al cioccolato



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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Tempo di raffreddamento: 10 minuti
Tempo totale: 28-30 minuti
Porzioni: 6 torte individuali

Ingredienti:
4 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente, più un po' di più per gli stampini da muffin
1/3 di tazza di zucchero, più un po' di più per gli stampini per muffin
3 uova
1/3 di tazza di farina
1/4 di cucchiaino di sale
8 once di cioccolato agrodolce, fuso
zucchero a velo, per spolverare (facoltativo)

Foto di Jocelyn Hsu

Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Usa le dita o un pennello per imburrare 6 tazze della teglia per muffin.

Foto di Jocelyn Hsu

2. Cospargere con zucchero semolato.

Foto di Jocelyn Hsu

3. Battere l'eccesso sul lavandino e metterlo da parte.

Foto di Jocelyn Hsu

4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Foto di Jocelyn Hsu

Mmmm, riesci a sentire quell'odore... quell'odore puzzolente che sa di... follemente cioccolatoso?

Foto di Jocelyn Hsu

SUGGERIMENTO: crea la tua doppia caldaia mettendo una ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente. Oppure microonde il cioccolato a media (potenza 50%) per 1-1 1/2 minuti, quindi mescolare fino a che liscio. I pezzi fusi fonderanno quelli solidi; fidati di me. Se il cioccolato non si scioglie, microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando bene dopo ogni volta.

5. A velocità media, montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Foto di Jocelyn Hsu

6. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere bene dopo ogni aggiunta.

Foto di Jocelyn Hsu

7. A bassa velocità, sbattere la farina e il sale fino a quando non si saranno amalgamati.

Foto di Jocelyn Hsu

8. Fai lo stesso con il cioccolato fuso.

Foto di Jocelyn Hsu

9. Versare l'impasto in modo uniforme tra i 6 pirottini per muffin preparati.

Foto di Jocelyn Hsu

10. Cuocere fino a quando le parti superiori delle torte non si muovono più, circa 8-10 minuti. Per provarlo, agita delicatamente la padella; se la consistenza della pastella sembra e si comporta come un budino, ha bisogno di un po' più di cottura. Al termine, togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti (sì, è una tortura aspettare, ma sì, ne varrà la pena).

Foto di Jocelyn Hsu

Per servire: sformate le torte (sembrano belle da entrambi i lati), spolverizzate con zucchero a velo e magari aggiungete un po' di gelato se vi sentite fantasiosi.

Foto di Jocelyn Hsu

Ricetta dell'unica e unica Martha Stewart.

Voglia di più cioccolato? Dai un'occhiata a questi altri modi per fare la torta di lava:

  • Torte di lava al cioccolato fuso (per uno o due)
  • Torta di lava fusa con frutti di bosco e panna montata
  • Come fare la torta di lava fusa

Visualizza il post originale, Baking Bad: Chocolate Lava Cakes, su Spoon University.

Scopri altre cose interessanti dalla Spoon University qui:

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  • Come fare la tua farina di mandorle

Ricetta Torta Lava Al Cioccolato

1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o stampini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Mettere la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali tiepidi, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

Altre ricette al cioccolato:

  • Torta in tazza al cioccolato al microonde
  • Torta al cioccolato fondente
  • Cioccolata Calda Italiana Densa
  • Barrette di cheesecake al cioccolato

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Ricetta Torta Lava Al Cioccolato

1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o stampini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Metti la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali tiepidi, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

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  • Torta al cioccolato fondente
  • Cioccolata Calda Italiana Densa
  • Barrette di cheesecake al cioccolato

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Ricetta Torta Lava Al Cioccolato

1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Metti la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi non sono sodi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali quando è ancora caldo, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

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  • Torta al cioccolato fondente
  • Cioccolata Calda Italiana Densa
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Ricetta Torta Lava Al Cioccolato

1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Metti la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali tiepidi, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

Altre ricette al cioccolato:

  • Mug Cake al cioccolato al microonde
  • Torta al cioccolato fondente
  • Cioccolata Calda Italiana Densa
  • Barrette di cheesecake al cioccolato

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1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Mettere la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali quando è ancora caldo, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

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1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Metti la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi non sono sodi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali tiepidi, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

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2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Mettere la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali tiepidi, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
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1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Metti la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali quando è ancora caldo, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
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  • Cioccolata Calda Italiana Densa
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1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Metti la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi sono ben saldi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali quando è ancora caldo, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

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1. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare quattro stampini o pirottini da 6oz, spolverare con cacao in polvere e riporre in frigo per circa 10 minuti.

2. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore, aggiungere il burro. Mettere la ciotola a bagnomaria (pentola con acqua bollente). Sciogliere il cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova, lo zucchero e il sale, fino a ottenere un composto chiaro, pallido e denso. Setacciare la farina e frullare fino a incorporarla. Versare gradualmente il cioccolato fuso e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.

4. Versare il composto negli stampini preparati.

5. Cuocere per 7-9 minuti fino a quando i bordi non sono sodi e il centro è ancora morbido. Lasciar riposare 1 minuto. Capovolgere nei piatti individuali quando è ancora caldo, spolverare con zucchero a velo e servire con gelato alla vaniglia o panna montata e frutta fresca.

  • La pastella può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni portare a temperatura ambiente prima di infornare.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e delle dimensioni degli stampi.
  • Puoi congelare le torte di lava cotte fino a 3 mesi. Lasciarli raffreddare completamente prima di congelarli. Riscaldare nel microonde.
  • Se non hai stampini, puoi usare una teglia per muffin.

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Guarda il video: Torta SENZA COTTURA, Morbida e Fresca in pochi minuti #303 (Agosto 2022).