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11 modi per usare Kale a cui non hai ancora pensato

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Proprio quando pensavi di aver provato ogni ricetta immaginabile di cavolo riccio, da Patatine di kale aromatizzato con burro di mandorle al twist di cavolo riccio su a Insalata Cesare, pensa di nuovo. Il pasto quotidiano ha raccolto 11 modi inaspettati e divertenti per incorporare cavolo nella tua dieta questo autunno.

Per gli 11 modi per usare Kale che non hai ancora pensato presentazione.

Sebbene esistano molte varietà diverse di cavolo riccio, i nostri preferiti per la cucina autunnale sono il lacinato (migliore per le insalate crude), lo scotch curled (perfetto per brasare) e il napus (ottimo per insalate o sauté). Questo sostanzioso verde, ricco di vitamina A, K e molto acido folico, può essere gustato crudo, brasato, al vapore, saltato in padella e persino fritto.

Per togliere quel sapore a volte amaro che accompagna la nostra verdura verde scuro preferita, sbiancare il cavolo nero pulito e privato del gambo in una pentola di acqua salata e bollente per circa 10-15 secondi. Quindi, immergere le verdure in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura per circa 30 secondi. Infine, asciuga bene le verdure in una centrifuga per insalata o su carta assorbente prima di friggere, brasare o tritare per un'insalata.

Sia che tu stia cercando una variazione sul tuo cavolo preferito succo verde, un colazione salutare hash, o nuovi orizzonti da esplorare con hummus, ci sono molti modi creativi per incorporare questo verde ricco di vitamine nei tuoi snack e pasti preferiti.


Un antipasto semplice e leggero di pane all'aglio tostato condita con cavolo. Utilizzo pane italiano croccante, che è abbastanza forte da contenere le verdure stufate. — Chef Alessandro Gargani

Per la ricetta della Bruschetta con Kale, clicca qui.

Chorizo, patate e cavolo Hash


Mentre gli hash per la colazione sono in genere pieni zeppi di pancetta unta o salsiccia e patate, adoro fare hash usando chorizo ​​più magri, come il tacchino macinato o il chorizo ​​di pollo. La sostituzione delle patate color ruggine con patate dolci o patate dolci e l'aggiunta di cavoli rende questa colazione un'alternativa più salutare al tipico hashish. Puoi anche usare questo hash per fare Burritos da colazione e tacos, o una frittata. — Julia Mueller

Per la ricetta di Chorizo, Potato e Kale Hash, clicca qui.


Angela Carlos è la direttrice cuoca del Daily Meal. Trovala su Twitter e twitta @angelaccarlos.


Frullato di cavolo e banana

Prova un classico frullato verde oggi. Questo frullato di cavolo e banana è così divertente e pieno di vitamina C, quindi anche un ottimo potenziatore del sistema immunitario!

Questo frullato di Kale Banana presenta la superstar verde a foglia mescolata con una serie di frutta. Ti farà dire “Oh Kale Yeah!”

Questa è una delle nostre ricette di frullati verdi più popolari. La combinazione di frutta e cavolo è un modo molto salutare per aggiungere un po' di energia vegetale alla tua giornata.


Frullato di cavolo e banana

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Frullato di cavolo e banana

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