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Prova questa ricetta Latkes di zucca e salvia con mascarpone d'acero
Questi latkes sono facili da preparare, hanno un bel colore arancione dalla zucca e solo un pizzico di dolcezza dal mascarpone con aggiunta di sciroppo d'acero.
Ingredienti
Per i latka:
- 1 libbra di zucca butternut media, mondata, sbucciata e tritata grossolanamente in un robot da cucina
- 1 libbra di patate color ruggine, sbucciate e tritate grossolanamente in un robot da cucina
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1/2 tazza di cipolla, tritata
- 3 cucchiai di salvia fresca, chiffonade
- Sale e pepe a piacere
- 2 uova, leggermente sbattute
- olio vegetale, per friggere
Per il marscapone:
- 1 tazza di mascarpone
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- Un pizzico di cannella in polvere (facoltativo)
Porzioni4
Calorie per porzione961
Equivalente di folati (totale)83µg21%
Riboflavina (B2) 0,4 mg 22,6%
Certo, mi scuso, ma propongo di andare dall'altra parte.
Si Certamente. Succede. Discutiamo di questo problema. Qui o a PM.
Tu permetti l'errore. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM.
Argomento davvero meraviglioso