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Pasta gialla con panna acida e mozzarella

Pasta gialla con panna acida e mozzarella



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In una pentola profonda, far bollire abbondante acqua salata.

Aggiungere i baccelli lavati e puliti.

Far bollire a fuoco medio per 15 minuti.

Scolare e mettere sotto un getto di acqua fredda.

In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un po' di paprika.

Fate colorire, aggiungete i piselli scolati e fate saltare per qualche minuto.

Versare la crema, cospargere con erbe miste alla Provenza e mescolare.

Mettere la mozzarella tritata, sale e pepe.

Mescolate e fate cuocere per 2-3 minuti. Servire subito.

Decorate con prezzemolo fresco.


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