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Ricetta per bocconcini di hamburger di agnello speziato

Ricetta per bocconcini di hamburger di agnello speziato


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Ingredienti

  • 1 libbra di agnello macinato
  • 1 cucchiaio di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Scorza di 1 lime
  • Un pizzico di paprika
  • 8 mini involtini di patate Martin's
  • 1 cipolla rossa
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1/2 tazza di maionese
  • 1 cucchiaio di sommacco macinato

Indicazioni

Mescolare tutte le spezie nell'agnello macinato. Formare polpette da 2 once. Affettate le cipolle rosse sottili a mezzaluna e immergetele in una buona quantità di acqua ghiacciata per rimuovere la nitidezza. Raccogli e lava il coriandolo. Mescolare la maionese con il sommacco.

Rosolare le polpette di agnello a fuoco medio-alto e cuocere fino a media. Dividere e tostare gli involtini di patate. Disporre le polpette sul rotolo e guarnire con la maionese di sommacco, la cipolla rossa e il coriandolo fresco.

Fatti nutrizionali

Porzioni8

Calorie per porzione1467

Equivalente di folati (totale)685µg100%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 36,3%


Hamburger di agnello speziato con insalata di primavera

Foto di Chelsea Kyle, Food Styling di Simon Andrews

Nastri di asparagi, piselli spezzati di zucchero a fette e cipolla rossa condita nel succo di limone sono i toppers perfetti per la primavera per questi hamburger di agnello affumicati e speziati.

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Hamburger di agnello speziato

Questi sfacciati cursori di agnello sono divertenti da realizzare e, naturalmente, possono essere aumentati per hamburger più grandi o ulteriormente ridotti per mini morsi di tartine.

Hamburger di agnello speziato, mq-0+
qini baps, aglio arrosto e menta di Tim Maddams

ingredienti

  • 500 g di pasta di pane standard (fermentata)
  • 150 g di farina di pane
  • 150 g di farina bianca
  • 2 cucchiaini di lievito secco ad azione rapida
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 bulbo d'aglio intero

Impastare tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, circa 4 o 5 minuti, formare una palla e metterla in una ciotola unta d'olio e coprire con pellicola. Lasciare lievitare per un'ora sul piano cottura ESSE o giù di lì in un luogo caldo.

Con l'impasto formare delle palline della grandezza di una zucca e metterle su una teglia leggermente infarinata, schiacciarle leggermente per appiattirle un po' e lasciar lievitare ancora, una volta raddoppiato di volume, spruzzare con acqua e metterle nel forno caldo per 10 minuti o fino a doratura dorate e cotte, devono risultare leggere al tatto. Mettere su una gratella a raffreddare.

Nel frattempo, irrorare il bulbo d'aglio in olio d'oliva, condire e avvolgere in un foglio, mettere in forno moderato a cuocere per circa un'ora. Sfornare e lasciar raffreddare.

Per gli hamburger
ingredienti

  • 500 g di agnello magro tritato, o montone
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 1 cucchiaino di semi di nigella
  • Sale pepe
  • 1 manciata di foglie di menta lavate e raccolte

Mescolare il macinato con le spezie e condire bene, far cuocere una piccola quantità per testare il condimento. Formate delle piccole forme di hamburger, partendo da una pallina delle dimensioni di un gob stopper e appiattendola, posizionatela su un piatto e mettete in frigorifero fino al momento del bisogno.

Cuocete gli hamburger direttamente sulla parte superiore della vostra ESSE cooker o su una piastra e fateli riposare qualche minuto prima di adagiarvi dentro i mini panini, aggiungete qualche fogliolina di menta e spremete un po' di aglio arrostito dal bulbo e stendete un poco di questo su ogni hamburger, servire e buon appetito.


Ingredienti dell'hamburger piccante di agnello

  • 500 g di agnello macinato
  • 4 cucchiai di ketchup
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva vergine
  • 2 cipolle
  • 1 cetriolo
  • 8 panini per hamburger
  • 1 1/2 cucchiaio di foglie di menta
  • 3 cucchiaini di garam masala in polvere
  • 2 uova
  • 2 pomodori
  • 8 fette di formaggio

Come fare l'hamburger piccante di agnello?

Passo 1

Per preparare il tuo hamburger piccante di agnello, prendi una padella e scaldaci circa 2 cucchiaini di olio. Quindi mettere i peperoni rossi a fette e friggerli per un minuto.

Passo 2

Contemporaneamente prendete una ciotola e rompeteci le uova, sbattetele bene. Quando i peperoni si saranno ammorbiditi, mettete in padella l'agnello tritato, il garam masala, il ketchup e le uova. Cuocere il tutto mescolando per circa 1-2 minuti. Quindi mettete questo composto in una ciotola. Usa questa miscela per formare polpette di hamburger.

Passaggio 3

Ora prendi una padella antiaderente e scaldaci dentro l'olio. Mettere le polpette nella padella e friggerle finché non diventano croccanti e dorate. Ricorda di ripetere questo processo su entrambi i lati del tortino. Una volta fatto, tirali fuori.

Passaggio 4

Ora prendete i panini per hamburger e tagliateli in due metà. Su uno mettete il cetriolo affettato, il pomodoro a fette e le foglie di menta. Metti la polpetta sopra. Quindi posizionare la fetta di formaggio.


Preparazione

Passo 1

Sbattere l'aglio, il burro di mandorle, 2 cucchiai. succo di limone, 2 cucchiai. olio e 2 cucchiai. acqua in una piccola ciotola fino a che liscio condire con sale e pepe. Mettere da parte la salsa.

Passo 2

Usando le mani, mescolare delicatamente agnello, cipolla, prezzemolo, coriandolo, cumino, 2 cucchiai. olio, 1 cucchiaino. sale e ½ cucchiaino. pepe in una ciotola capiente solo per unire. Formate dodici polpette spesse ¾”.

Passaggio 3

Scaldare una padella larga asciutta, preferibilmente di ghisa, a fuoco medio. Lavorando in 2 lotti, cuocere le polpette, premendo leggermente per appiattire, finché non saranno dorate all'esterno ma ancora rosa al centro, circa 4 minuti per lato. Trasferire su una gratella posta all'interno di una teglia da forno bordata lasciare riposare 5 minuti.

Passaggio 4

Nel frattempo, mescola cavoli, cetrioli, ravanelli e i restanti 2 cucchiai. succo di limone e 2 cucchiai. olio in una ciotola media condire con sale e pepe.


  1. Unire tutti gli ingredienti (tranne l'olio) in una ciotola capiente e condire con sale e pepe.
  2. Mescolate bene e dividete il composto in quattro polpette. Formate delle palline appiattite, spesse circa 2 cm.
  3. Su una placca foderata con carta da forno, farli riposare in frigo per 30 minuti.
  4. Cuocere sul barbecue o scaldare una bistecchiera o una padella antiaderente a fuoco alto, ma senza fumare. Aggiungere l'olio (o solo le polpette se grigliate) e cuocere le polpette per cinque-sei minuti per lato o secondo i propri gusti.

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Il Cabernet Franc è un ottimo complemento per i sapori marocchini di questo pungente piatto di agnello.

Un buon taglio di agnello rosato, succulento e dolce come la terra, è puramente delizioso come qualsiasi altra carne che puoi mangiare. Tuttavia, molte persone potrebbero essere scettiche. Questo perché, solo pochi decenni fa, l'agnello americano era seriamente gamy e duro.

Ma l'agnello americano è un animale completamente diverso ora. Le pecore in questo paese venivano allevate principalmente per la lana, la loro carne era un ripensamento. Poi sono arrivate le fibre sintetiche, la produzione di lana è diminuita e l'industria ha iniziato a coltivare il sapore e la tenerezza. Non importa cosa pensi del poliestere, sicuramente ci ha dato un agnello migliore.

C'è un altro motivo per celebrare l'agnello americano qui in Occidente: è la nostra carne locale. La maggior parte proviene da piccoli ranch familiari occidentali (più di 75.000 di loro) piuttosto che da allevamenti intensivi. Alcuni allevatori vendono l'agnello direttamente ai consumatori, appena fuori dal pascolo, a qualsiasi età desiderata, evitando le solite sei settimane circa di "finire" gli animali sul grano in un feedlot. E sebbene un agnello ben allevato possa avere un buon sapore rifinito con il grano, l'agnello nutrito interamente dalla gamma può essere incredibile.

Con l'aumento dei prezzi del grano, probabilmente vedremo più agnelli nutriti al 100% con erba, in particolare nei mercati degli agricoltori. Delicato, mite e condito con i sapori del pascolo, è degno di Pasqua.


Questi bocconcini di hamburger sono l'antipasto a basso contenuto di carboidrati perfetto per accontentare tutti dai sei ai sessant'anni, basta preparare un po' di ketchup e senape da inzuppare e guardarli scomparire! Altre app per feste che amo sono Buffalo Chicken Egg Rolls, Jalepeño Popper & #8220Nachos” e Baked Sweet Potato Skins.

Dai un'occhiata a un elenco completo di altre idee per il cibo per le feste.

Mio marito adora gli hamburger al bacon, quindi quando ho visto questi nel libro di cucina più venduto del New York Times, Contro tutti i cereali di Danielle Walker, ho capito che dovevo farli! Il suo libro è pieno di un anno di ricette paleo senza glutine, senza latticini per ogni occasione in cui sapevo di doverle fare! Perfetto per il Superbowl per un facile aperitivo, o anche ottimo durante i mesi più caldi per le feste in giardino. Li ho adattati leggermente usando meno pancetta e li ho cucinati sulla mia griglia perché fa troppo freddo per usare la mia griglia, ma puoi anche farli fuori sulla griglia.


Svizzere Do Agnello Hamburger Di Agnello Piccante Con Yogurt Alle Erbe

Stai cercando una deliziosa ricetta di agnello con una differenza? Se lo sei, l'hai trovato! Ecco i miei hamburger di agnello speziati con yogurt alle erbe per il tuo divertimento.

Per gli hamburger, l'agnello è un bel cambiamento rispetto al manzo. Questi devono essere preparati in anticipo e fatti riposare in frigorifero per assicurarsi che non si sfaldino quando sono cotti, quindi sono un ottimo pasto anticipato. Lo yogurt è un delizioso accompagnamento rinfrescante per gli hamburger piccanti. Accendi quel barbecue e apri le birre fredde…!

Ingredienti

  • 600 g di carne di agnello
  • 1/2 cipolla rossa, pelata e grattugiata
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta, finemente tritato
  • 1 carota, pelata e grattugiata
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino essiccato
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • 2 fette di pangrattato di pane integrale, frullate in un robot da cucina
  • 6 panini per hamburger
  • 60 g di foglie di rucola
  • Assaggiare il Sale

Per Lo Yogurt Alle Erbe

  • 200g Yogurt Greco
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato finemente
  • 10 foglie di menta, tritate finemente
  • Assaggiare il Sale

Convertitore di peso

Trovato in questo libro

Rifatevi gli occhi con i migliori hamburger di agnello speziati con yogurt alle erbe! È semplice e divertente preparare questo ottimo piatto. Segui semplicemente le istruzioni qui sotto e ottieni il risultato perfetto.

Passo dopo passo

  1. Mettere l'agnello, la cipolla, il prezzemolo, la carota, la paprika, i fiocchi di peperoncino, l'uovo e il pangrattato in una ciotola capiente. Condire con 1 cucchiaino di sale. Usando le mani, mescolare bene per unire e formare 6 hamburger. Adagiate gli hamburger su un piatto piano, coprite con pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora.
  2. Per preparare lo yogurt alle erbe, metti lo yogurt e le erbe in una ciotola media e mescola per unire. Aggiustate di sale e mettete da parte.
  3. Togli gli hamburger dal frigo 10 minuti prima di volerli cuocere.
  4. Preriscaldare la griglia ad alta temperatura e foderare una teglia grande con carta da forno. Adagiate gli hamburger sulla teglia foderata e cuocete sotto il grill per 5 minuti, poi girate delicatamente ogni hamburger e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
  5. Nel frattempo dividete a metà i panini per hamburger e fateli tostare.
  6. Servire gli hamburger tra i panini con foglie di rucola e una cucchiaiata di yogurt alle erbe. Fantastico servito con birre fredde.

IL CONSIGLIO DI GINO: Se hai poco tempo, metti le polpette di hamburger nel congelatore per 10 minuti per farle rassodare prima di friggerle.

Kcal 510
Grasso 21g
Saturi 9g
Carboidrati 46g
Zuccheri 5g
Fibra 4g
Proteine ​​32g
Sale 2,5 g

Una volta che hai finito, siediti e goditi i tuoi hamburger di agnello speziati con yogurt alle erbe e non dimenticare di dare un'occhiata ad altre fantastiche ricette italiane autentiche tra cui ottime ricette di antipasti, ricette di pasta italiana, ricette di zuppe italiane, piatti di manzo italiani e pizza autentica ricette.


Hamburger di agnello speziato Vadouvan

In questo piatto, stiamo dando un tocco francese e indiano al tradizionale hamburger. La polvere di curry Vadouvan, una spezia francese ispirata al masala indiano, è ricca di un sapore potente e saporito. Lo usiamo qui per condire polpette di agnello (una carne popolare nella cucina indiana) e per abbinare gli hamburger a rondelle di zucchine leggermente fritte e speziate vadouvan. E per bilanciare perfettamente il piatto, condiamo gli hamburger con una salsa cremosa allo yogurt, che rende anche la perfetta salsa di zucchine croccanti.

Titolo

Lavare e asciugare i prodotti freschi. Usando un pelapatate, rimuovi la scorza del limone, evitando la parte sminuzzata per ottenere 2 cucchiaini di scorza (oppure usa una scorza). Tagliare a spicchi e mondare il limone. Togli la menta dai gambi, scarta i gambi. Tagliare e scartare la radice della lattuga. Dimezzare i panini. Tagliare le zucchine in rondelle di 1 pollice di spessore ad angolo. Sbucciare e tagliare a metà la cipolla. Affettare sottilmente 1 metà dadi piccoli l'altro.

In una ciotola media, unire dello yogurt greco e 3 cucchiai di acqua Condire con sale e pepe. Mettere da parte. In una piccola ciotola, unire il restante yogurt greco, metà della menta (tritare grossolanamente prima di aggiungere) e il succo di 2 spicchi di limone Condite con sale e pepe a piacere.

Posiziona il zucchine in una ciotola condite con sale, pepe e metà del curry in polvere vadouvan. Lancia per ricoprire. Posiziona il Farina e briciole di pane in 2 ciotole medie separate. Lavorando una alla volta, infarinare completamente ogni tondo di zucchina condita (togliendo l'eccesso), quindi tuffarle nella miscela di rivestimento (lasciando sgocciolare l'eccesso), quindi passatele nel pangrattato (premendo bene). Trasferire in una teglia (o piatto).

Posiziona il macinato misto di manzo e agnello, scorza di limone, cipolla a dadini e rimanente curry in polvere vadouvan in una ciotola capiente condite con sale e pepe. Mescolare delicatamente per unire. Usando le mani, formare due hamburger spessi 30 cm. In una padella media (antiaderente, se ne hai uno), scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non è caldo. Aggiungi il hamburger e cuocere da 2 a 4 minuti per lato, o fino a doratura e cottura al grado di cottura desiderato. Trasferire in un piatto, coprire con un foglio e mettere da parte in un luogo caldo. Pulisci la padella.

Nella padella utilizzata per cuocere gli hamburger, scaldare un sottile strato di olio a fuoco medio-alto finché non è caldo. Aggiungi il rondelle di zucchine impanate in un unico strato. Cuocere 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e croccante. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente condire subito con sale e pepe. Pulisci con cura la padella.

Nella stessa padella, scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio finché non è caldo. Aggiungi il panini, tagliare i lati verso il basso per tostare da 1 a 3 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Trasferire su una superficie di lavoro pulita e asciutta. Metti la maggior parte del lattuga e cipolla affettata come preferisci (potresti averne di più) sul fondo del panino. Top ciascuno con un hamburger cotto, qualche cucchiaio di salsa allo yogurt (avrai in più), alcuni dei menta rimanente e un panino in alto. Dividere in 2 piatti. Servire con il rondelle di zucchine cotte e restante salsa allo yogurt sul lato. Guarnire con il spicchi di limone rimanenti. Divertiti!

I consigli degli chef casalinghi

Informazioni sul grembiule blu

Blue Apron offre ricette originali e dettagliate e ingredienti freschi ai clienti a livello nazionale. I nostri menu cambiano ogni settimana, quindi ad ogni consegna impari a cucinare nuovi piatti fantasiosi con ingredienti di stagione. Lasciandoci procurare questi ingredienti difficili da trovare per te, otterrai cibo più fresco ed economico di quello che puoi trovare nel tuo supermercato locale e non c'è spreco perché ti inviamo solo ciò di cui hai bisogno per ogni ricetta.

Abbiamo chiamato la nostra azienda &ldquoBlue Apron&rdquo perché gli chef di tutto il mondo indossano grembiuli blu quando imparano a cucinare ed è diventato un simbolo di apprendimento permanente in cucina. Crediamo che non hai mai finito di imparare in cucina, quindi progettiamo i nostri menu per assicurarti di imparare sempre nuove tecniche di cottura, provare nuove cucine e utilizzare ingredienti unici.

Blue Apron è un servizio in abbonamento settimanale senza impegno: puoi saltare una settimana o annullare in qualsiasi momento con un preavviso di una settimana. Non vediamo l'ora di cucinare con voi!

Lavare e asciugare i prodotti freschi. Usando un pelapatate, rimuovi la scorza del limone, evitando la parte sminuzzata per ottenere 2 cucchiaini di scorza (oppure usa una scorza). Tagliare a spicchi e mondare il limone. Togli la menta dai gambi, scarta i gambi. Tagliare e scartare la radice della lattuga. Dimezzare i panini. Tagliare le zucchine in rondelle di 1 pollice di spessore ad angolo. Sbucciare e tagliare a metà la cipolla. Affettare sottilmente 1 metà dadi piccoli l'altro.

In una ciotola media, unire dello yogurt greco e 3 cucchiai di acqua Condire con sale e pepe. Mettere da parte. In una piccola ciotola, unire il restante yogurt greco, metà della menta (tritare grossolanamente prima di aggiungere) e il succo di 2 spicchi di limone Condite con sale e pepe a piacere.

Posiziona il zucchine in una ciotola condite con sale, pepe e metà del curry in polvere vadouvan. Lancia per ricoprire. Posiziona il Farina e briciole di pane in 2 ciotole medie separate. Lavorando una alla volta, infarinare completamente ogni tondo di zucchina condita (togliendo l'eccesso), quindi tuffarle nella miscela di rivestimento (lasciando sgocciolare l'eccesso), quindi passatele nel pangrattato (premendo bene). Trasferire in una teglia (o piatto).

Posiziona il macinato misto di manzo e agnello, scorza di limone, cipolla a dadini e rimanente curry in polvere vadouvan in una ciotola capiente condite con sale e pepe. Mescolare delicatamente per unire. Usando le mani, formare due hamburger spessi 30 cm. In una padella media (antiaderente, se ne hai uno), scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non è caldo. Aggiungi il hamburger e cuocere da 2 a 4 minuti per lato, o fino a doratura e cottura al grado di cottura desiderato. Trasferire in un piatto, coprire con un foglio e mettere da parte in un luogo caldo. Pulisci la padella.

Nella padella utilizzata per cuocere gli hamburger, scaldare un sottile strato di olio a fuoco medio-alto finché non è caldo. Aggiungi il rondelle di zucchine impanate in un unico strato. Cuocere 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e croccante. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente condire subito con sale e pepe. Pulisci con cura la padella.

Nella stessa padella, scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio finché non è caldo. Aggiungi il panini, tagliare i lati verso il basso per tostare da 1 a 3 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Trasferire su una superficie di lavoro pulita e asciutta. Metti la maggior parte del lattuga e cipolla affettata come preferisci (potresti averne di più) sul fondo del panino. Top ciascuno con un hamburger cotto, qualche cucchiaio di salsa allo yogurt (avrai in più), alcuni dei menta rimanente e un panino in alto. Dividere in 2 piatti. Servire con il rondelle di zucchine cotte e restante salsa allo yogurt sul lato. Guarnire con il spicchi di limone rimanenti. Divertiti!


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Commenti:

  1. Jerron

    In esso c'è qualcosa. Ora tutto è diventato chiaro, molte grazie per la spiegazione.

  2. Shipley

    Eh: cosa posso dire? L'autore, come sempre, è al top. Rispetto! Mi è piaciuto tutto, soprattutto l'inizio. Sorrise. Certo, ora ci sono critici che diranno che questo non accade, che è tutto inventato e così via. Ma l'ho letto con piacere e i miei amici lo hanno letto: tutti sono felicissimi.



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