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Pomodori con peperoni per l'inverno

Pomodori con peperoni per l'inverno


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Arrostire i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Mondare i peperoni e tagliarli a cubetti. In una casseruola far bollire i pomodori, dopo 1 ora di cottura aggiungere i peperoni. a seconda dei vostri gusti, se i pomodori sono più acido, aggiungere altro zucchero), mescolare bene e far bollire fino a quando il peperone si ammorbidisce.

Quando il peperone sarà abbastanza morbido (da non essere porridge) aggiungete le foglie di sedano e fate bollire per altri 10 minuti, mettetelo in bottiglie, sulle quali si versa dell'olio caldo, chiudete bene i coperchi e coprite con una coperta, lasciate raffreddare fino al giorno successivo.

Viene conservato in dispensa o in cantina, ciascuno dove si svolge.


POMODORI CON PEPERONI E AGLIO PER L'INVERNO

Pomodori con peperoni e aglio per l'inverno sono perfetti per essere utilizzati per una salamoia di carpe o per crauti con ciolano affumicato, ma anche per varie zuppe o altri piatti con salsa, a seconda di quanto si preferisce il cibo piccante.

Mi sono ricordata di questi pomodori in scatola con peperoncino e aglio per l'inverno, che mia madre preparava quando ero piccola, ma non così piccoli che non ricordo di aver usato questi pomodori al posto della zuppa di verdure all'epoca che mia madre mi ha chiesto di aggiungere alla pentola uno dei vasetti del frigo, che viene sorpresa con altre cose in giro per casa. La zuppa è venuta molto buona, ma l'hanno mangiata solo i miei genitori perché era troppo piccante per me e mio fratello.

Quando ero piccola, apprezzavo il sapore piccante del cibo e preparavo anche molti anni di pomodori con peperoni e aglio per l'inverno.

Non so perché non ho fatto questo tipo di inscatolamento negli ultimi anni.

Forse perché mio figlio preferisce il ketchup piccante con patate o salsicce, non essendo affatto attratto dalla carpa in salamoia o dai crauti.

Ricordo che in un gelido inverno, con la neve fino alle ginocchia, preparavo la migliore zuppa di ossa. Ho messo qualche cucchiaio di questi pomodori con peperoni e aglio, accanto al resto delle verdure, dopo che sono state cotte.

Era molto gustoso, caldo e un po' piccante, e questa zuppa ha messo in moto il sangue e ci ha scaldato velocemente dopo poche ore di neve.

Mentre il resto dei vicini guardava nevicare, solo io, mio ​​fratello e i miei vicini siamo andati a giocare sulle scale dell'isolato. Penso che all'epoca avessi 18-19 anni, e questo era più di un gioco per noi. Eravamo tre ragazze e un ragazzo, mentre i miei vicini (uomini) si nascondevano dietro le tende e ci guardavano felici di poter uscire dalle scale senza essere riempiti di neve. Mentre pensavamo di dare loro una lezione, erano solo contenti di trovare qualche scemo da fare per tutti. L'unica persona & #8220commossa & #8221 dal nostro gesto è stata la vicina del pianerottolo che ci ha premiato con una cioccolata.

Pomodori con peperoncino e aglio per l'inverno conserva il profumo dell'estate, il buon sapore dei pomodori carnosi e maturi. Non ho usato conservanti per questa ricetta, quindi ne abbiamo uno Ricetta in scatola 100% naturale.

Preparare questa lattina con polpa di pomodoro con peperoncino e aglio è semplice, molto facile da preparare e potete sostituire, a seconda dei vostri gusti e delle future destinazioni per questo, prezzemolo con basilico se lo usate nei piatti/stufati o larice fresco per le zuppe.

Ho fatto in modo che i pomodori utilizzati fossero maturi, carnosi e sani. Quando ho iniziato a preparare i pomodori, ho messo anche i vasetti con il coperchio da sterilizzare in forno, stavo per imbottigliare i pomodori non appena avessi terminato la loro preparazione. Si conserva in un luogo molto fresco (cantina, cantina, dispensa, anche in frigorifero nella cassetta delle verdure), senza che la luce del giorno cada sui vasetti!

Se volete preparare altre conserve di pomodoro vi invito a provare le ricette Succo di pomodoro, ketch-up semplice o ketch-up piccante, melanzane in salsa di pomodoro, zucca in salsa di pomodoro, ma anche il migliore pasta di peperoncino kapia piccante.

Ora vi lascio a vedere la lista degli ingredienti e come preparare i pomodori con peperoni e aglio per l'inverno:

INGREDIENTE:

(dalle quantità indicate abbiamo ricavato 1 vasetto da 850 ml e uno da 500 ml)

25 g di sale per sottaceti

Con tutti gli ingredienti a portata di mano, ho prima messo a bollire una pentola con 3 litri di acqua e un cucchiaino di sale, poi ho lavato le verdure.

Ho tagliato i pomodori a forma di croce.

Le ho messe in acqua bollente per 2 minuti, poi le ho tirate fuori e le ho messe in un'altra pentola con acqua fredda e ghiaccio per fermare la cottura, lasciando che i pomodori mantenessero il loro bel colore.

Ho sbucciato i pomodori e li ho tagliati, eliminando i gambi. Ho provato a raccogliere il succo in un piatto, sarebbe un peccato perderlo.

Ho tagliato a fettine i peperoncini piccanti, a cubetti metà del peperone, a fettine l'aglio, poi ho fatto soffriggere i peperoni. Quando hanno mostrato segni di ammorbidimento (senza annerimento) ho aggiunto l'aglio e ho lasciato per 30-40 secondi.

Ho messo subito tutta la polpa di pomodoro sopra i peperoni e l'aglio, ho aggiunto sale per conserve (non sale da cucina) e ho mescolato, poi ho lasciato bollire per 2-3 minuti.

Ho spento il fuoco, ho aggiunto il prezzemolo tritato e ho riempito i vasetti, poi li ho sigillati.

Ho disposto i vasetti in una pentola foderata con un canovaccio, ci ho messo sopra dell'acqua tiepida e li ho messi sul fuoco per sterilizzarli.

Li ho lasciati per 30 minuti dalla prima bollitura, poi li ho tolti dall'acqua calda e li ho lasciati raffreddare sotto una coperta per una notte.

I pomodori con peperoni e aglio sono perfetti per essere utilizzati in inverno nel cibo, quindi spero che li provi anche tu.

Sarei felice di pubblicare le foto con la ricetta preparata da te.

Mi puoi trovare su Instagram. Qui posto le ricette in anticipo.

Se ti piace condividere le tue ricette con altri, ti invito nel gruppo Cucino con gli amici.


Salsa di pomodoro con peperoni e aglio senza bollire per l'inverno!

Una conserva molto gustosa per l'inverno, semplice e veloce!

INGREDIENTE:

-4 - 4,5 kg di pomodori carnosi

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Lavare bene le verdure, quindi tagliarle a pezzi e passarle al tritacarne: aglio, peperoncino, peperoncino, peperone e, infine, i pomodori.

Consigli. Se vuoi che la tua salsa sia densa, non aggiungere il succo che lasciano i pomodori. Consigliamo di utilizzare pomodori fatti in casa, perché sono più carnosi e meno succosi.

2.Sterilizzare i vasetti in forno. Accendete il forno a 100°C, capovolgete i vasetti lavati e sterilizzateli per 15-20 minuti. Far bollire i coperchi per 10 minuti a fuoco basso.

3. Condire la salsa con sale a piacere e mescolare il tutto molto bene. Assaggia e aggiungi altri ingredienti, se necessario. Facoltativamente, puoi aggiungere del rafano se ti piace la salsa piccante.

4. Riempi i vasetti con la salsa e metti ½ pillola di aspirina (per 1 vasetto da 800 ml), in modo che la salsa non diventi acida.

5. Chiudete bene i vasetti e metteteli in cantina.

Cuoce velocemente e si sposa perfettamente con piatti di carne o semplicemente con una fetta di pane fresco.


La salsa di pomodoro con peperoni & #8211 si conserva benissimo per tutto l'inverno

Ogni anno preparo qualche vasetto di salsa di pomodoro con peperoni. La ricetta che uso è molto semplice. L'ho ricevuto qualche anno fa da mia cognata. Questa salsa di pomodoro con peperoni si conserva molto bene per tutto l'inverno. Ti consiglio di provarlo anche tu!

Ingrediente:

  • 4 kg di pomodori, 2 peperoni rossi
  • 7 cipolle, 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di paprika
  • 700 ml di aceto di vino, 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3 chiodi di garofano, 1 peperoncino piccante

Metodo di preparazione:

Per iniziare, sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzi più grandi. Poi lo mettiamo in un frullatore.Rimuovere i peperoni. Lavate bene i peperoni e tagliateli a pezzi più grandi. Mettiamo anche i peperoni in un frullatore.

Mettere un po' di olio di semi di girasole in una casseruola. Quando è ben caldo aggiungete la cipolla e fate rosolare leggermente. Tagliamo i pomodorini a pezzetti.Aggiungere i pezzi di pomodoro nella padella con la cipolla. Quindi aggiungere sale, zucchero, paprika, cannella e peperoncino tritato finemente. Mescolare bene.Schiacciare i chiodi di garofano e aggiungerli alla padella delle verdure. Quindi versare l'aceto di vino, mescolare e far sobbollire per 2 ore.

Dopo che le verdure saranno bollite, passatele con un mixer verticale, quindi passate tutta la salsa al colino. Rimettete sul fuoco la salsa, per qualche secondo, per farla addensare. Versare la salsa nei vasetti.Quindi avvitare i coperchi e capovolgere i vasetti. Fateli raffreddare, quindi conservateli in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina o dispensa. mi piace cucinare!


Deliziosa salsa di pomodoro per l'inverno & # 8211 ricetta semplice con peperoni

La salsa di pomodoro con peperone, preparata secondo questa ricetta è estremamente gustosa. Ogni anno, uso la stessa ricetta e ottengo sempre una salsa molto buona. Potete trovare la ricetta nelle righe sottostanti. Ti consiglio di provarlo anche tu.

Ingrediente:

  • 5 kg di pomodori maturi
  • 3 kg di peperone, 150 g di olio di semi di girasole
  • 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di aglio schiacciato
  • Sale (a piacere), paprika (a piacere)
  • 1 cucchiaino di essenza di aceto, verdure a piacere (aneto, prezzemolo, foglie di sedano)

Metodo di preparazione:

Per prima cosa prepariamo il succo di pomodoro. Laviamo i pomodori poi li mettiamo in un frullatore o attraverso un tritacarne. Mettere la salsa di pomodoro ottenuta in una padella. Lo facciamo bollire a fuoco basso. Fate bollire la salsa. Mescolare di tanto in tanto.

Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a listarelle larghe circa 3 cm. Lavare le verdure e tritarle finemente.

Aggiungere alla salsa di pomodoro, le fette di peperone dolce, l'olio di semi di girasole, il sale e lo zucchero. Cuocere la salsa per circa 20 minuti. Il peperone deve rimanere leggermente duro.

Aggiungere le verdure, l'aglio e la paprika. Fate bollire la salsa per 5 minuti. Quindi versare l'aceto e far bollire la salsa per altri 5 minuti.

Quindi mettere la salsa bollita in barattoli sterilizzati. Abbiamo avvitato bene i coperchi. Capovolgete i vasetti, copriteli con una coperta o un panno spesso e fateli raffreddare lentamente.

Dopo che i vasetti si saranno completamente raffreddati, conservateli in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina o in dispensa.


POMODORI IN VASO PER L'INVERNO

Pomodori in un barattolo per l'inverno, altro ricetta cibo in scatola che conosco da mia madre e che mi piace molto perché è semplice e veloce. Inoltre, i pomodori così conservati possono essere utilizzati in quasi tutti i tipi di piatti di carne o verdure, sughi per pasta, bistecche, zuppe o brodi.

Preparo proprio questa lattina, senza sale, zucchero o conservanti, pomodori opportunamente sterilizzati, si conserva perfettamente nel suo stesso succo.


Insalata di pomodori con peperoni e carote (per l'inverno)!

Da questi ingredienti abbiamo ottenuto 11 vasetti da 700 ml di insalata.

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Tagliare i pomodori a fette, poi passarli al tritacarne.

2. Sbucciare i peperoni e i semi. Tagliare ogni peperone a metà in 6 pezzi.

3. Strappare le foglie di basilico sui gambi.

5.Passare le carote attraverso la grattugia grande.

6. Versare i pomodori tritati in una grande casseruola. Aggiungere le carote grattugiate e i peperoni tritati. Mescolata.

7. Metti la padella sul fuoco. Portare a bollore l'insalata, aggiustando di sale e mescolando di tanto in tanto.

8. Poiché bolle solo, aggiungi lo zucchero, l'aneto, il basilico e l'aglio passati attraverso lo spremiaglio o il tritacarne.

9. Versare l'olio e l'aceto. Mescolare e cuocere l'insalata per altri 1-2 minuti.

10. Toglietela dal fuoco e trasferitela subito nei vasetti sterilizzati, chiudendoli ermeticamente con i coperchi sterilizzati.

11. Capovolgere le lattine con i coperchi verso il basso. Avvolgili in una coperta calda finché non si raffreddano completamente.

12. Trasferirli nel luogo di conservazione.

Abbiamo sterilizzato i vasetti in forno: li mettiamo su una teglia a forno freddo. Quindi scaldare il forno a 150°C e sterilizzare i vasetti per 15 minuti. Devono essere caldi quando trasferisci loro l'insalata.

Per sterilizzare i coperchi, copriteli con acqua e fate bollire per 5 minuti.


CONSIGLI UTILI

Lecho - una sorta di cucina francese Ratatouille. Sin dai tempi antichi, gli ungheresi sono preparati sulla base di verdure popolari, popolari nel paese: cipolle, cipolle, peperoni, pomodori. In Russia, questo tipo di conservazione per l'inverno si preparava con l'aggiunta di mele, funghi, zucchine o melanzane, aglio. Pomodori lecho, peperoni in scatola, carote, cipolle: un processo lungo e che richiede tempo. Foto di ricette passo-passo: per aiutare a ridurre i costi di manodopera in quel momento zakattsi.

Per un delizioso Lecho, tieni presente che i pomodori devono essere maturi, il peperone morbido scegliere solido, con una buccia spessa accentua idealmente il gusto delle carote di media qualità "Karotel" con un alto contenuto di carotene. Aggiungi al "set standard" gli ingredienti propri del Lecho ungherese, cuochi da quelli Crea opzioni personalizzate: l'aggiunta di una carota coreana, melanzane sottaceto e aglio si trasforma in un piatto Lecho di mele esotiche le mele sbriciolate rende la salsa di pomodoro un sapore denso, agrodolce che ricorda ketchup.


Peperoni con pomodori per l'inverno!

Antipasto gustoso di peperoni in salsa di pomodoro. È molto semplice da preparare e il risultato è inaspettatamente buono. Si sposa molto bene sul pane, con altri piatti come insalata o aggiunto ai piatti. Ha il sapore aromatico di pomodori, peperoni e un po' di dolcezza piccante grazie allo zucchero, al pepe e al sale aggiunti esattamente al bisogno.

INGREDIENTE:

-1,5 kg di peperoni carnosi

-1,3l di succo di pomodoro (pomodori dati dal frullatore)

-1 cucchiaio con un pizzico di sale

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Sterilizzare preventivamente i vasetti ad una temperatura di 150-160 °C per 15 minuti e far bollire i coperchi.

2. Tagliare la cipolla a metà sottili di fette, aglio - fette, peperoncino - fette, peperone - fette e passare la carota attraverso la grattugia per carote in stile coreano.

Consigli. A seconda di quanto veloce vuoi che sia l'antipasto, usa i peperoncini piccanti con o senza semi.

3. Riscaldare una padella grande, versare l'olio, aggiungere la cipolla e friggere per 2 minuti fino a quando non è semitrasparente, mescolando.

4. Aggiungere le carote, mescolare e friggere le verdure insieme per 3-4 minuti.

5. Trasferire i peperoni nella padella, mescolare con movimenti dal basso verso l'alto, abbassare la fiamma e far sobbollire le verdure per 10 minuti, fino a quando il peperone non lascia il succo.

6. Aggiungere peperoncino, aglio, sale, zucchero e pepe nero. Mescolare, versare il succo di pomodoro, mescolare ancora e far bollire il peperone per 15 minuti sotto il coperchio.

7. Dopo 10 minuti, versare l'aceto, mescolare e continuare a far bollire lo stufato per altri 5 minuti.

8. Dividete i peperoni nei vasetti, avvitateli, capovolgeteli e fateli raffreddare completamente.

Da questa quantità di verdura si ottengono 3 vasetti da 0,7l e 1 vasetto da 0,5l. La lattina si conserva perfettamente a temperatura ambiente.



Commenti:

  1. Anscomb

    Mi dispiace, ma, secondo me, vengono fatti errori. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM, discuti di esso.

  2. Mausho

    In esso c'è qualcosa. Molte grazie per le informazioni, ora non commetterò tale errore.

  3. Willimod

    No, il contrario.

  4. Tygozragore

    Ho letto ripetutamente post simili su blog in lingua inglese, ma non viene fuori che non mi è piaciuto il tuo post

  5. Orlando

    È l'errore.

  6. Jamie

    BENE



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