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Ricetta Cupcake

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Questi cupcakes sono così facili da fare! Puoi praticamente memorizzare la ricetta. Sentiti libero di aggiungere vaniglia, scorza di limone, gocce di cioccolato o una delle tue aggiunte preferite a questa ricetta di base.

90 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12 cupcakes

  • 170 g di burro
  • 170 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 170 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:25min ›Pronto in:35min

  1. Sciogliere il burro e poi sbatterlo con lo zucchero.
  2. Unire le uova, una alla volta.
  3. Quindi aggiungere il lievito e la farina, mescolare bene.
  4. Dividere tra 12 pirottini. Riempi ogni 3/4 per intero.
  5. Cuocere per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 170 C/Gas 3.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

Molto uova e una spugna abbastanza pesante.-19 ott 2015

Hanno seguito in pieno la ricetta e sono venute benissimo. Assaggiato bene. Vi consiglio di lasciarli riposare prima di mangiarli. Sicuramente userò di nuovo. -20 febbraio 2017

Realizzate con zucchero semolato non semolato. Più farina autolievitante non normale e lievito in polvere. Inoltre, ha aggiunto gocce di cioccolato e granelli di cioccolato. Decente!-26 ottobre 2016


Cupcake alla vaniglia

È notoriamente difficile trovare una ricetta per cupcake davvero buona e classica. Molti promettono tecniche che cambiano il gioco, ma troppo spesso falliscono.

Allora perché dovresti credermi quando dico che questa è l'ultima ricetta di Vanilla Cupcake che userai mai?

Perché questa è già una ricetta collaudata fatto usando la pastella della mia torta alla vaniglia. Ma non credetemi. Sfoglia il feedback dei lettori!

“Santo sgombro, questa torta è fantastica.”

“…questa è la spugna che ho cercato per tutta la vita. È così perfetto che ho quasi pianto di pura gioia

(Inoltre, le istruzioni per realizzare questi cupcake sono nascoste nelle note della ricetta della torta alla vaniglia e un numero sorprendente di lettori ha già realizzato questi cupcake!)


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza di burro
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaini di lievito per dolci
  • ½ tazza di latte

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare uno stampo da 9x9 pollici o foderare uno stampo per muffin con i pirottini di carta.

In una ciotola media, sbattere insieme lo zucchero e il burro. Sbattere le uova, una alla volta, quindi incorporare la vaniglia. Unire la farina e il lievito, aggiungere al composto cremoso e mescolare bene. Incorporate infine il latte fino ad ottenere una pastella omogenea. Versare o versare l'impasto nella padella preparata.

Cuocere per 30-40 minuti nel forno preriscaldato. Per i cupcakes, infornare per 20-25 minuti. La torta è pronta quando torna al tatto.


Cupcake Dorati

Preriscaldare il forno a 350°. Foderare uno stampo per muffin da 12 tazze con fogli di carta o di alluminio.

In una ciotola media, sbatti la farina con l'amido di mais, il lievito e il sale.

In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico portatile, sbattere lo zucchero con le uova e l'estratto di vaniglia a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio e leggermente addensato, circa 3 minuti. Aggiungere il burro e l'olio e sbattere fino a incorporarli, raschiando il fondo e i lati della ciotola. Aggiungere gli ingredienti secchi e il latte in 3 riprese alternate, sbattendo bene tra un'aggiunta e l'altra. Versare con cura l'impasto negli stampini da muffin foderati, riempiendoli per circa due terzi.

Cuocere i cupcakes al centro del forno per 20-23 minuti, finché non sono elastici e uno stuzzicadenti o un tester per torte inserito al centro non escono puliti. Lascia raffreddare leggermente i cupcakes nello stampo per muffin, quindi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente. Glassare e decorare i cupcake a piacere. (Vedi le ricette per la glassa al cioccolato, la glassa ai marshmallow o la glassa al burro bianco.)


Per preparare la migliore ricetta dei cupcake alla vaniglia, sbattere prima il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema, circa 1-2 minuti. Raschiare la ciotola, quindi sbattere l'uovo e la vaniglia.

Quindi alternare gli ingredienti secchi con il latte. Questo metodo è importante perché l'aggiunta di latte tutto in una volta potrebbe causare la rottura della pastella a causa dell'eccessiva saturazione.

Tuttavia, l'aggiunta di tutta la farina in una volta addenserà notevolmente la pastella e probabilmente si mescolerà troppo, causando un cupcake duro.

Aggiungi gli ingredienti secchi in tre aggiunte mentre aggiungi il latte in due aggiunte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.

Trasferisci la tua pastella in 6 pirottini e infornare a 350F finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 18-20 minuti.


Suggerimenti per cuocere i migliori cupcakes per torta nuziale bianca:

Come puoi vedere dalla foto, i cupcakes sono piuttosto piatti sulla parte superiore e non si alzano in un tumulo come alcuni cupcakes. Questa è una buona cosa, in realtà.

Vuoi che quei cupcake abbiano uno strato piatto in modo che ci sia una bella base piatta per la glassa delle tubazioni sopra.

Non preoccuparti se la parte superiore dei cupcakes sembra essere leggermente umida. Va bene così! Copriteli con la vostra glassa al burro e andrà tutto bene.

Per ottenere i migliori risultati, cerca le carte per cupcake bianche da un vero negozio di articoli da forno. Avranno i prodotti migliori, ed è lì che compro le cartine che uso.

Questa ricetta è stata appuntata più di un milione di volte dai lettori di RecipeGirl e la ricetta è stata realizzata da migliaia e migliaia di persone.

Ricevo così tante email felici dalle spose che hanno scelto di utilizzare questa ricetta per il loro matrimonio. È così buono!


Come fare cupcakes fatti in casa da zero!

Avrai bisogno:

  • 1 ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino. lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino. sale
  • 2 tazze di zucchero, semolato
  • 2 uova, grandi
  • 1 panetto di burro non salato, ammorbidito
  • 2/3 tazza di latte intero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • Glassa a scelta

Procedura:

Passaggio 1. Preriscaldare il forno

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2. Preparare la teglia

Prendete una teglia per muffin e foderatela con della carta da forno.

Passaggio 3. Setacciare la farina e mescolare gli ingredienti secchi

Prendete una ciotola e versateci la farina, il sale e il lievito. Metti da parte la miscela di ingredienti secchi.

Passaggio 4. Mescolare gli ingredienti umidi

Nella ciotola della planetaria, montate il burro con una planetaria. Fatelo con una velocità medio-alta finché non diventa liscio e cremoso. Ci vorranno circa 4 minuti.

Passaggio 5. Aggiunta di uova

Aggiungere le uova, un pezzo alla volta e sbattere bene dopo aver aggiunto ciascuna.

Passaggio 6. Continua a battere

Versare la vaniglia e continuare a sbattere. Riduci la velocità a un livello medio-basso.

Passaggio 7. Aggiungi il resto degli ingredienti

Versare metà del composto di farina, quindi versare il latte. Aggiungere gradualmente la miscela di farina rimanente fino a formare una pastella liscia. Raschiare i lati della ciotola se necessario.

Passaggio 8. Versare la pastella e cuocere

Riempite lo stampo per muffin con la pastella, arrivando solo a 3/4 del percorso.

Passaggio 9. Test per la cottura

Infornare per circa 18-20 minuti. Tieni presente che devi ruotare la padella dopo 9-10 minuti. Prova a fare la prova stecchino per vedere se è già cotto. Infilare lo stuzzicadenti nella pastella e rimuoverlo. Se lo stuzzicadenti esce pulito, il cupcake è già cotto correttamente.

Passaggio 10. Lascia raffreddare

Trasferire la teglia su una gratella a raffreddare. Mettilo da parte per circa 5 minuti.

Passaggio 11. Divertiti!

Glassa con la tua glassa o condimenti preferiti, servi i tuoi cupcakes e divertiti! Ora non era così facile come torta, o dovrei dire, cupcake!

Aiutati con 4 ricette dei migliori cupcake fatti in casa in questo video di Tasty:

I cupcakes sono forse il dessert migliore e più delizioso che ci sia. In effetti, solo di recente, le attività di cupcake sono in forte espansione a causa dell'elevata domanda di cupcakes perfettamente realizzati. Se stai aspettando degli ospiti a casa tua, i cupcakes fatti in casa sono un ottimo dessert da preparare. Se sei un principiante della cottura, questa semplice ricetta per cupcake fatta in casa è il terreno di allenamento perfetto. Prova questa semplice ricetta di cupcake fatti in casa e inizia le tue lezioni di cottura. Confidiamo che sentiremo più parlare della tua avventura in cucina!

Ti è piaciuta la nostra ricetta dei cupcake fatti in casa? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto cosa ne pensi della nostra ricetta di cupcake fatti in casa. Hai una ricetta di cupcake fatta in casa preferita che appartiene alla tua famiglia da secoli? Condividilo con noi e ci proveremo!

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Nota del redattore: questo post è stato originariamente pubblicato il 18 novembre 2014 ed è stato aggiornato per qualità e pertinenza.

Commenti

Nel passaggio 4 sbatti l'uovo con il burro nel passaggio 5 aggiungi le uova…quante uova vengono utilizzate in questa ricetta? Stato degli ingredienti 2.


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Ricetta Cupcake Gialli

Preriscaldare il forno a 350ºF. Linea 2 stampini per muffin da 12 tazze con pirottini.

In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito e il sale messi da parte.

Nella seconda ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con le fruste elettriche a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, e la vaniglia mescolate bene. Aggiungere la farina alternata al latte, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Continua a battere un minuto. Dividere uniformemente nelle tazze preparate.

Infornare per 19-23 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del cupcake esce pulito. Raffreddare i cupcakes in padella sulla griglia di raffreddamento 5 minuti. Togliere dalla padella raffreddare completamente. Cupcakes raffreddati con ghiaccio con glassa al burro.



Commenti:

  1. Verge

    Voglio dire, permetti l'errore. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM, parleremo.

  2. Temi

    Davvero e come non mi ero reso conto prima

  3. Garberend

    Mi congratulo, il tuo pensiero è semplicemente eccellente

  4. Meztigami

    Non illudiamoci su questo punto.

  5. Cnidel

    Nifiga mi sorprende

  6. Mezijar

    Secondo me, stai facendo un errore. Discutiamo questo.Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  7. Caellum

    direttamente ad Apple



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