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VIDEO: Il cibo dalla A alla Z colpisce la Danimarca

VIDEO: Il cibo dalla A alla Z colpisce la Danimarca



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Nella prossima tappa di questo tour culinario, il team si prepara per un autentico ristorante danese a Londra

A proposito di A-Z Food: In questa serie di video, Alastair Humphreys e Tom Kevill-Davies mangiano in giro per Londra per trovare un ristorante di una nazione per ogni lettera dell'alfabeto. Guardare Cibo dalla A alla Z: la Cambogia qui.

Nella quarta puntata della serie A-Z Food, Humphreys e Kevill-Davies esplorano le meraviglie del cibo scandinavo al Madsen, un ristorante di lusso a South Kensington. Gli esploratori scoprono che la cucina scandinava e danese non è solo aringa, aneto e polpette, ordinando una versione del panino aperto danese mørrebrø, oltre a un piatto di aringhe, polpette e un filetto di platessa impanato con salmone affumicato, gamberi, rosa e salsa olandese.

Leggi la recensione completa su Sito web di A-Z Food.

Altro dal cibo dalla A alla Z:

• R: Afghanistan

• B: Bolivia

• C: Cambogia


L'effetto TikTok Feta

I fornitori di formaggi sono stati travolti dal fenomeno delle video ricette noto come pasta feta al forno.

Il primo video TikTok di Melissa Clark è stata la sua versione one-pan della #fetapasta. Credito. Melissa Clark/TikTok

Nel mondo rarefatto del formaggio a piccoli lotti, il più vicino che un prodotto può raggiungere la fama diffusa è il grido di Tom Colicchio per la sua crosta fiorita preferita su "Top Chef".

Ecco perché Anne Saxelby, fondatrice e comproprietaria di Saxelby Cheesemongers, a New York City, è rimasta così sorpresa quando un fornitore le ha detto che una ricetta sulla popolare app video TikTok aveva suscitato una tale richiesta di feta che non avrebbe ottenere la sua spedizione settimanale del formaggio.

La signora Saxelby e il suo produttore di feta - Narragansett Creamery, un piccolo caseificio del Rhode Island - erano stati travolti dal fenomeno delle video ricette noto come pasta feta al forno. È un sugo per pasta al forno estremamente facile ed estremamente cremoso fatto con un intero blocco di formaggio feta immerso in una pinta di pomodorini, con olio d'oliva, peperoncini e aglio.

La ricetta ha preso fuoco per la prima volta in Finlandia nel 2018, dopo che la food blogger Jenni Hayrinen ha preparato l'uunifetapasta, la pasta feta al forno finlandese. (Era una versione semplificata di un piatto chiamato spaghetti al prosecco e pomodori al forno, realizzato da Tiiu Piret, un altro food blogger finlandese.)

Ma non è decollato negli Stati Uniti fino a quando non ha iniziato a raccogliere fan in estasi su TikTok all'inizio di gennaio. I video hanno la stessa probabilità di essere realizzati da influencer come da adolescenti senza un grande seguito. Ora #fetapasta ha più di 600 milioni di visualizzazioni, senza contare le ricadute su Instagram, Twitter, Facebook e i follower di Rachael Ray, lo spettacolo "Today" e "Good Morning America".

A metà febbraio - quando la feta era il termine di ricerca n. 1 sull'app di consegna di generi alimentari Instacart - The Charlotte Observer ha riportato temporaneamente scaffali vuoti di feta nei negozi locali come i supermercati Harris Teeter. La domanda è aumentata del 200 percento, ha affermato Danna Robinson, portavoce dell'azienda, che gestisce più di 230 negozi in sette stati.

Narragansett Creamery, che rifornisce Saxelby Cheesemongers e mercati come Zabar's ed Eataly con la sua Salty Sea Feta, sta ora espandendo la produzione settimanale a 10.000 sterline a settimana, da 6.000, ha affermato Mark Federico Jr., che gestisce l'azienda con i suoi genitori. (Quella cifra più alta è quanto producevano al culmine della stagione estiva delle insalate, prima che le vendite ai ristoranti fossero sventrate dalla pandemia.)

Anche Kroger è stato colto alla sprovvista, ha detto Walshe Birney, che sovrintende ai banchi di formaggi speciali per la catena di supermercati nazionale, proprietaria di Murray's Cheese. Le vendite di blocchi di feta, che cuociono in modo più cremoso delle briciole, sono aumentate.

Cosa cucinare questa settimana

Sam Sifton ha suggerimenti di menu per i prossimi giorni. Ci sono migliaia di idee su cosa cucinare che ti aspettano sul New York Times Cooking.

    • Una delle cose migliori del pollo arrosto al Cile di Melissa Clark con miele, limone e feta è il gocciolamento agrodolce nella padella.
    • Il tofu glassato di Yewande Komolafe con Cile e anice stellato è una versione della tecnica alla base del Sichuan hui guo rou, o maiale cotto due volte.
    • Gli hamburger di gamberetti di Mark Bittman sono perfetti con la maionese, mescolata con salsa piccante Texas Pete e abbondante succo di lime.
    • Questo japchae vegetale primaverile di Kay Chun è fatto con i noodles di patate dolci coreani noti come spaghetti di vetro.
    • Il pollo allo stufato marrone di Millie Peartree è costruito su una base di salsa di doratura acquistata in negozio, una miscela di zucchero bruciato color caramello.

    "Questo è il più grande e geograficamente più ampio aumento di interesse e vendite in un prodotto che io abbia mai visto personalmente", ha scritto Mr. Birney in una e-mail.

    Sebbene non manchi la feta da Krinos Foods, il più grande importatore e produttore del paese di prodotti alimentari greci e mediterranei, le vendite sono state più forti del solito per mesi. Eric Moscahlaidis, il presidente dell'azienda, ha affermato che Krinos è riuscita a convincere alcuni Walmart e Costco a eseguire vendite di prova di vera feta greca oltre alle versioni di latte di mucca che hanno già fornito. (In Europa, la feta è un prodotto protetto dal nome che deve essere prodotto in alcune regioni della Grecia con latte locale di pecora e capra.)

    Ma la feta non è l'unico cibo a ottenere una spinta nel mondo reale da TikTok. E probabilmente non sarà l'ultimo, dato lo stato in rapida crescita delle ricette TikTok come la torta d'avena al forno e il pollo vegano fai-da-te.

    La signora Saxelby ha venduto un altro formaggio, Winnimere, dopo che il video TikTok di un amico che lodava il formaggio ha ottenuto più di 250.000 visualizzazioni in due giorni. Ha venduto 20 pezzi interi in un giorno - 12 venduti in una settimana normale - e il caseificio del Vermont che lo produce, Jasper Hill Farm, ha avuto un picco di traffico significativo sul suo sito web.

    Dopo mesi di un'altra famosa ricetta di TikTok nota come la tortilla wrap hack - si taglia, si riempie e si piega una grande tortilla di farina per fare una fetta gigante di un panino - Olé Mexican Foods, in Georgia, ha visto un'impennata delle vendite a livello nazionale del suo burrito di dimensioni tortillas. La crescita maggiore è arrivata nelle città che non sono "mercati tradizionali della tortilla", ha affermato Enrique Botello, direttore marketing dell'azienda.

    La scorsa primavera, i negozi Target in tutto il paese hanno ripetutamente esaurito le confezioni di succo di mela Martinelli, quando milioni di TikToker - inclusa la cantante Lizzo - si sono resi conto che quando si addenta la bottiglia di plastica a forma di mela, sembra proprio come sgranocchiare il frutto reale .

    La società californiana di 153 anni ha dovuto aumentare la sua produzione per tenere il passo, ha affermato Tom Brancky, un consulente di marketing, che ha fatto una presentazione settimanale PowerPoint lo scorso maggio per tenere l'azienda al corrente di tutti i video di successo. Lo invia ancora una volta al mese.

    "È stato fenomenale, irreale", ha detto, "e sono stati principalmente i ragazzi delle superiori a guidarlo".


    Nella cucina filippina è preferita la salsa di soia scura e piuttosto dura, ma spesso viene combinata con lo zucchero per creare un condimento sciropposo per le verdure. L'aglio aggiunto conferisce a questa salsa dolce e salata un piacevole tocco.

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    BENVENUTO A MamaMiaMangia

    Mangia significa MANGIARE in italiano. Non importa quanti anni hai, gli italiani (non solo la mamma o la nonna, ma l'intera famiglia) ti supplicheranno di &lsquomangia&rsquo di più di tutto quando sarai a tavola con loro. Mangiare è la lingua italiana dell'amore. Fin da giovane la mia famiglia italiana mi ha instillato che il cibo è semplicemente un veicolo per unire le persone. Ogni ingrediente, ricetta, pasto e raccolta è una storia che aspetta di essere svelata. MamaMiaMangia è un modo per me di condividere storie, tradizione e realizzabili RICETTE di ispirazione italiana per la TUA tavola. Ti invito a iniziare a cucinare e cuocere in cucina con me e&hellip


    Polizia: pirata della strada arrestato dopo aver colpito 2 studenti dell'ASU

    TEMPO, Arizona. - Due uomini sono stati investiti da un'auto a Tempe sabato e la polizia dice che l'autista è stato arrestato ore dopo a Mesa.

    Lo scontro è avvenuto poco prima delle 18. vicino Strada rurale e Apache Boulevard.

    "Più testimoni hanno riferito che un automobilista ha perso il controllo, ha lasciato la carreggiata e si è scontrato con due pedoni all'angolo nord-est dell'incrocio. Il veicolo ha lasciato l'area", ha detto l'agente Eric Jensen con la polizia di Tempe.

    I due uomini che sono stati colpiti sono stati portati in ospedale. Uno di loro ha ferite gravi e pericolose per la vita ed è in condizioni critiche. L'altra vittima è stata curata in ospedale e sta bene.

    La polizia dice che gli uomini sono studenti dell'Arizona State University.

    Il sospetto, Sheldon Whitebird, 39 anni, è stato arrestato a Mesa quella stessa notte, secondo la polizia.

    "Mentre la sua licenza potrebbe essere stata revocata al momento di questo incidente per un presunto reato DUI. La disabilità è oggetto di indagine come possibile fattore di questa collisione. I nostri pensieri rimangono con le vittime e le loro famiglie", ha detto il dipartimento di polizia.

    Il video della scena è stato ripreso da Utente di Twitter&#[email protected].


    Adaraki Murgh 2

    Pollo cotto con zenzero e spezie

    delizioso pollo al curry con forti sapori di zenzero piccante

    Laddoo di avena 1

    Sugo di semi di jackfruit 1

    Un contorno perfetto. Può essere consumato con chapatti o con rasam.

    È un piatto cucinato con una pasta a base di cocco tostato, peperoncini rossi, semi di methi e polvere di dhania-jeera.

    Zatpat Laddoo Cocco 1

    sarà amato da tutti

    Piselli & Funghi con Yogurt 1

    È una ricetta facile e gustosa. Spero che piaccia a tutti!

    Arbi ke patto ki sabzi 1

    come se gli ingredienti sembrano diversi, così è il gusto

    Polpette di pollo al vapore 2

    Queste salutari palline al vapore possono essere consumate come spuntino all'ora del tè. È veloce e semplice. Si possono preparare prima e congelare.

    Curry di pesce bianco 0

    Pesce cotto in masala bianco e yogurt

    Una buona ricetta con spezie leggere per gli amanti del pesce.

    Piselli & Panner Pulav 2

    Tagliatelle Soupy 2

    mescolare la zuppa di verdure con i noodles

    Tante verdure, un po' di pasta, un po' di salse con un po' di condimento, quando mescolate insieme, il risultato è…. una ciotola piena di antipasto rinfrescante. Potete togliere la parte dei noodles senza pensarci due volte ma io la preferisco per avere la leggera sensazione di sgranocchiare. Potete friggere le tagliatelle anche dopo averle bollite. tante varianti in 1 sola ricetta :). Ho citato anche il metodo per il brodo vegetale. Inutile dire che puoi usare acqua semplice se hai fretta.

    Budino al mango 1

    un dessert da acquolina in bocca molto gustoso piacerà a tutta la tua famiglia

    Verdure miste con cocco masala 1

    Ultimi commenti

    Gughra

    Ricetta perfetta per Diwali. Grazie!

    Guacamole

    Questo è un piatto così semplice e salutare e ogni volta viene benissimo. Ho usato 3 spicchi d'aglio, jalapenos freschi tritati e ho sostituito l'olio d'oliva con olio di avocado. I risultati sono stati ottimi

    Rajgira (farina di Amarnath) Puri

    Sono stato anche in grado di sostituire metà della farina di amaranto con farina di quinoa (disponibile dove vivo) e il puri è venuto abbastanza buono. È difficile sbuffarlo però

    Pollo Manciuriano

    perché si parla di cavolo se non lo si usa nella ricetta?

    Non hai fornito l'elenco completo degli ingredienti.

    Gol Gappa

    non hai detto cosa fare con il ghee e come fare l'imli chutney

    Pulihora

    Riso con cagliata

    sembra interessante... fammi provare. ma gli anacardi sono necessari.

    Bhajji . all'uovo

    Riso con cagliata

    Senza dubbio questo è un piatto popolare del sud, soprattutto durante il periodo estivo. Ma l'errore comune che le persone fanno è che aggiungono completamente la cagliata. Per evitare l'acidità nella cagliata di riso, seguire i seguenti suggerimenti: Mescolare il riso con una spatola piatta mentre è ancora caldo. Aggiungere il latte bollito e raffreddato e mescolare. Il riso caldo assorbirà il latte, quindi continua ad aggiungerlo finché il riso non si scioglie leggermente. Quindi aggiungere 1 o 2 cucchiai di cagliata, sale qb e tadka. Andranno bene anche solo semi di senape, foglie di curry, un pizzico di hing e zenzero tritato finemente (1 cucchiaino). Per i bambini piccoli puoi anche fare a meno della tadka. In questo modo il riso non diventerà acido per 5-6 ore. Durante il viaggio, può essere consumato il giorno successivo anche aggiungendo del latte per attenuarne l'acidità.

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    Come fare il vero pane di segale danese, la pagnotta più calorosa di tutte

    Marcus Nilsson

    Molti di noi sono cresciuti con una comprensione tristemente ristretta del pane di segale. Anche nelle città piene di gastronomie ebraiche e dell'Europa orientale, la maggior parte delle morbide pagnotte di segale e di segale punteggiate di cumino che le fette di pastrami tramezzino sono ombre della cosa reale. Per non parlare del trovare un vero mattone di rugbrød danese.

    Appena lievitato, denso nel sapore e nella consistenza, twangy e aspro e pieno di semi e bacche di segale spezzate, la mollica scura di rugbrød è come nient'altro. E quando Andrew Richdale è tornato dalla sua missione per diventare danese a Copenhagen, ha riportato in vita qualcosa di vero. Da allora ho armeggiato in cucina per padroneggiarlo a casa.

    La segale è un cereale delicato. Contiene un po' di glutine, ma non tanto quanto il grano, e mentre quei filamenti elastici di proteine ​​sono caduti in disgrazia ultimamente, sono essenziali per la maggior parte delle ricette di pane. Quella morbida segale da gastronomia è per lo più composta da farina di frumento che è stata integrata con una piccola percentuale di segale per il colore e una manciata di semi di cumino terroso. Senza l'aggiunta di abbondante glutine, è impossibile trasformare la farina di segale in quei panini morbidi e familiari. Il pane di segale al 100% è certamente possibile ed è abbastanza popolare in alcune parti della Scandinavia e della Germania, ma è una bestia molto diversa.

    Un buffet di smørrebrød Marcus Nilsson

    Una miscela lenta, una lunga fermentazione e un lungo tempo di cottura sono tutti necessari per trasformare la farina di segale gommosa e grossolana in una pagnotta adeguata. Una vecchia parola tedesca per questo tipo di pane, “pumpernickel,” deriva dalle parole radice di “flatulenza” e “goblin”– essenzialmente “pumpernickel’s” – e una lunga fermentazione è si dice che migliori l'indigeribilità del grano. Mentre i pani a base di grano sono al loro meglio ancora caldi e scoppiettanti dal forno, il rugbrød ha bisogno di almeno diverse ore per raffreddarsi e prepararsi prima di affettarlo. Quindi si mantiene anche al massimo per giorni.

    Il cumino è raramente incluso nella segale nordica, anche se altri semi più ricchi di noci sono comuni. La farina di segale macinata viene spesso rinforzata con l'aggiunta di bacche di segale intere o spezzate. Jeffrey Hamelman, mastro fornaio certificato e direttore della King Arthur Bakery, prepara un sostanzioso rugbrød con segale integrale e bacche di farro, semi di zucca e birra scura. Rhonda Crosson, capo panettiere della Great Northern Foodhall di Claus Meyer, prepara una robusta pagnotta piena di chicchi di segale spezzati e semi di girasole, e Zack Hall di Clark Street Bread a Los Angeles ravviva la sua segale danese con l'altra mia incarnazione preferita del grano— whisky.

    Se conservata correttamente, la segale danese rimane fresca, tenera e saporita per almeno una settimana. I bambini danesi apprezzano le preparazioni più dolci del pane gommoso, spalmato di burro e colmo di cioccolato a scaglie o cotto a fuoco lento con birra e spezie per un porridge piccante per la colazione. Quando finalmente il rugbrød inizia ad asciugarsi, fa dei fantastici toast croccanti da guarnire con pesce, caviale o altre creme spalmabili. Andrew ha scritto dell'importanza del rugbrød per la cucina e la cultura della Danimarca, spiegando che "molti chef mi hanno detto che questa segale danese fermentata e ricca di noci, a volte abbastanza densa da raddoppiare come arma, è quasi sinonimo dell'identità nazionale danese. Molti non considerano veri i panini smørrebrød con la faccia aperta a meno che non siano supportati dalla segale.

    Smorrebrod di barbabietola

    Se sei interessato a rendere i tuoi panini, o te stesso, un po' più danesi, rugbrød è un buon punto di partenza. Ma queste cose non possono essere affrettate! Rugbrød è un lavoro d'amore e mentre gli ingredienti sono poco costosi, la ricetta richiede tempo e pratica per perfezionarsi. Non affrettare nessuno dei passaggi e aspettati di trascorrere un sacco di tempo per…

    Fare l'antipasto. Il primo sapore che ti colpisce quando addendi una fetta di rugbrød è la sua acidità corroborante, il risultato di un antipasto di segale e di una lenta fermentazione. Mentre molti panifici condivideranno una pallina del loro antipasto per avviarne uno tuo, crearne uno da zero è più facile di quanto pensi. Dagli un'intera settimana di poppate quotidiane per portarlo a piena forza prima di cuocerlo con esso.

    Molte ricette casalinghe, compresa la nostra, utilizzano anche una piccola percentuale di lievito istantaneo secco. Questa lievitazione aggiuntiva funge da assicurazione contro le irregolarità negli antipasti casalinghi.

    Ammollo i tuoi grani. I cereali integrali o spezzati impiegheranno più tempo a idratarsi completamente rispetto alla farina completamente macinata. Per i grani teneri con solo un po' di masticazione “al dente”, lasciali ammollo prima di impastare.

    Fermentazione dell'impasto. Non avere fretta! Prendi i tempi di fermentazione suggeriti con un pizzico di sale i tempi possono variare notevolmente a causa della temperatura ambiente, dell'umidità e della freschezza della farina. Fidati dei segnali della ricetta, non del timer!

    In attesa di tagliare. Resisti alla tentazione di tagliare il rugbrød caldo. La segale ha bisogno di sei-otto ore per prepararsi dopo la cottura e se la tagli troppo presto, sarà sgradevolmente gommosa. Una volta installato, tuttavia, invecchia meravigliosamente e rimarrà umido e fresco per diversi giorni. Conservare a temperatura ambiente in un portapane o avvolto in carta (può ammuffire se avvolto in plastica), o avvolto in un doppio strato di plastica e congelato per un massimo di un mese.

    Ottieni la ricetta del Rugbrød . danese Marcus Nilsson


    I 40 migliori spettacoli della rete alimentare di tutti i tempi

    Se ti sei mai sintonizzato su a Tritato maratona o fatto una ricetta Ina Garten, è sicuro dire che sei un fan di Food Network. A partire dal Diners, drive-in e immersioni a Asso di torte, non mancano i programmi su questo canale e qualcosina per tutti. Quindi, come un'ode alla rete che non smette mai di farci brontolare lo stomaco, ti offriamo i migliori spettacoli di Food Network di tutti i tempi e senza un ordine particolare.

    Rachael Ray ci ha insegnato a cenare con un budget limitato con questo spettacolo che l'ha portata sulla strada alla ricerca delle migliori offerte alimentari del mondo. È durata quattro stagioni, dal 2002 al 2005. La sua ultima tappa è stata un viaggio a New York City.

    Non fraintendeteci: adoriamo Giada e Ina a pezzi, ma c'è qualcosa di elettrizzante nel vedere un talento sconosciuto trasformarsi nella prossima grande novità di Food Network. Non tutti arrivano alla grande, ma quelli che lo fanno (tosse, Guy, tosse) diventano immediatamente i preferiti.

    Hannah Hart ha iniziato su YouTube con uno spettacolo tutto sulla cucina ubriaca. È totalmente sobria nel suo programma di Food Network, ma lo adoriamo lo stesso. Hart viaggia per il paese, imparando i cibi iconici delle città, poi li scompone nella sua cucina.

    La cucina è un po' come la versione per adulti dei cartoni animati del sabato mattina. È la prima cosa al mattino ed è così prevedibile di settimana in settimana (Jeff Mauro fa una battuta sul papà! Katie Lee indossa un vestito fantastico!) che puoi stare fuori mentre guardi. Detto questo, ci sono ancora alcuni suggerimenti piuttosto legittimi che puoi rubare durante il talk show di un'ora.

    Lo spettacolo di Ina Garten è uno dei più popolari di sempre di Food Network, nonostante il fatto che tu sia sopraffatto dall'invidia entro la fine di ogni episodio, pensando: voglio essere invitato alle cene di Garten, mangiare i complessi cibi francesi di Garten, ridacchiare attraverso una conversazione con Jeffrey.

    Dopo che Paula Deen ha lasciato la rete, Ree Drummond &mdash AKA the Pioneer Woman &mdash ha guidato l'accusa del comfort food casalingo. Le sue ricette sono i massimi piaceri colpevoli (pensa: pasticci, casseruole e bistecche fritte di pollo) e richiedono regolarmente più bastoncini di burro, ma qualcuno deve pur farlo, giusto?

    Questo spettacolo ha fornito risposte a "Qual è il tuo pasto preferito che tu abbia mai avuto?!" prima era possibile solo DM chef la domanda. Tutte le roccaforti di Food Network sono apparse in un episodio a un certo punto &mdash Guy Fieri, Tyler Florence, Curtis Stone, Giada De Laurentiis. Nel corso di sei stagioni, hanno finito per creare una guida di viaggio gastronomica non ufficiale.

    Prima che ogni copertina di rivista e sito web mettesse questo slogan sulle raccolte di ricette, Rachael Ray lo ha reso famoso. Lo chef ha fatto quasi tutto, dalla preparazione all'impiattamento in tempo reale, quindi i piatti sembravano legittimamente realizzabili in mezz'ora.

    Questo è stato lo spettacolo che ha dato a tutti la speranza di poter mangiare la pasta e assomigliare ancora a Giada De Laurentiis. Questo perché anche con tutto il formaggio e i carboidrati per cui il cibo italiano è famoso, De Laurentiis ha mantenuto le sue ricette leggere e rinfrescanti in modo da poterle mangiare ogni giorno.

    Lo sguardo all'interno di Duff Goldman nella sua vivace pasticceria di Baltimora, MD, è stato uno dei primi spettacoli del suo genere. Le sue creazioni erano in qualche modo strabilianti, come una replica zuccherina del Radio City Music Hall e dell'Hubble Space Telescope, e il suo eterogeneo gruppo di aspiranti rockstar era stranamente accattivante.

    Jeff Mauro ha trovato la sua nicchia prendendo in giro l'equipaggio di chef disadattati su La cucina, ma prima dei suoi giorni di talk show, c'era Re dei panini. Ci ha fatto capire che puoi farcire qualsiasi cosa tra due fette di pane, e in un certo senso funzionerebbe sempre.

    Fare shopping al Flavortown Market sembra un sogno, onestamente: Guy Fieri è lì, il negozio è vuoto e sei fuori in pochi minuti. A differenza di altri spettacoli, le sfide su questo sono altamente probabili, come avere un budget o essere fuori da un ingrediente. Inoltre, abbiamo scritto sul DL che Fieri è un vero e proprio tenerone dietro le quinte.

    David Rosengarten, ospite di Gusto, era come l'originale Alton Brown, in quanto ha fatto un tuffo profondo in un cibo diverso ogni episodio. Se hai mai desiderato dare un'occhiata di 30 minuti al BLT o alle ostriche perfette, è proprio questo. A volte, la voce rassicurante ma non autoritaria di Rosengarten sembrava appartenere a un membro di... Anchorman's desk news, ma come parte della line-up originale di Food Network, gli spettatori lo adoravano.

    I due chef protagonisti di questo spettacolo erano amici di lunga data fuori dal set, e si vedeva: si sono divertiti più della maggior parte degli altri cuochi televisivi in ​​piedi e mescolati mentre preparavano moderne ricette messicane. Fino a un anno fa, gestivano persino un ristorante in California che i fan potevano visitare dopo la fine dello spettacolo.

    Food Network ha portato Chef di ferro in America dal Giappone, ed è diventato un successo immediato. La grandezza veniva meno dal cibo e più dalla teatralità: doppiaggio inglese imbarazzante e scoppi casuali di musica erano i pilastri dello spettacolo. È durato per 90 minuti interi, prima che la gente si lamentasse della lunghezza e del formato e non è più stato lo stesso dopo.

    Alton Brown una volta ha condiviso che il suo spettacolo doveva essere un incontro con Julia Child Signor Mago incontra Monty Python mash-up, e una volta che lo senti, non puoi davvero guardare lo spettacolo di nuovo allo stesso modo. È così azzeccato: ricette classiche servite con un tocco scientifico e un umorismo conciso. È durato più di una dozzina di anni prima di terminare nel 2012 &mdash la terza serie più lunga su Food Network &mdash, ma Brown ha recentemente annunciato l'intenzione di riavviarlo sul web.

    Per le persone odiosamente piene di domande, questo era l'unico spettacolo che poteva farti stare zitto per 30 minuti. Alla fine, avresti la risposta a cose come, da dove vengono i piccoli marshmallow nei cereali per la colazione?, perché esiste la testa di Mr. Potato? e come scolpisci la scultura di ghiaccio definitiva?

    I tablescapes &mdash oh, i tablescapes. È così che Sandra Lee si riferiva alle sue attrezzature da tavola, a tema per abbinare il pasto che ha appena preparato. Sembravano il risultato di una lunga e oscura abbuffata di Pinterest, ma prima ancora che Pinterest fosse una cosa. Il cibo è stato adorato anche dalle mamme del calcio senza tempo: tutte le ricette includono sempre alcuni ingredienti già pronti che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari.

    Questo è stato il secondo spettacolo di Guy Fieri, ma il primo nel cuore dei suoi fan. I tormentoni che ha vomitato&mdash crackack, funkalicious, giusto &mdash mentre visitava i ristoranti a conduzione familiare in tutto il paese era quasi buono come i pasti casalinghi che metteva in luce settimanalmente. Inoltre, ha portato il cantante degli Smashmouth (alias il suo doppelganger) fuori dal nascondiglio per un cameo. Benedire.

    Qualsiasi spettacolo che può catturare un mago &mdash e poi un membro del Cattive ragazze cast &mdash come host è speciale. La gara di preparazione dei cupcake è un'ora di pausa dal mondo reale, tutto zucchero, un po' di spezie (le reazioni dei fornai perdenti sono dorate) e tutto è bello.

    La premessa qui è semplice &mdash trovare ingredienti misteriosi in un cestino e cucinare con loro &mdash ma è diventato uno degli spettacoli di maggior successo di Food Network. Tritato è un favorito perenne, ha generato quasi una dozzina di spin-off: quelli con adolescenti, all-star, maestri della griglia e celebrità. Ma niente è meglio dell'originale, che copre quasi tutte le categorie di programmi TV &mdash mystery, drama, comedy &mdash in uno.

    Questo era il crossover Food Network-HGTV che ha fatto impazzire gli amanti del cibo. Robert Irvine e uno dei designer di HGTV impiegherebbero $ 10.000 per rinnovare un ristorante in difficoltà, dal décor al cibo. Il dramma era reale, ma la coppia sarebbe sempre venuta fuori.

    Se hai successo durante le vacanze e tutto lo zucchero che ne deriva, questo spettacolo è tutto. Alcune delle sfide sembrano inverosimili solo per il gusto di essere inverosimili (trasforma un biscotto a forma di guanto nella slitta di Babbo Natale!), ma è questo che le rende così divertenti. Le pungenti critiche del giudice Lorraine Pascale sembrano troppo dure per una gara di pasticceria amatoriale, ma il suo accento ti fa dimenticare.

    Sapevamo tutti che Bobby Flay poteva lavorare alla griglia, ma questo è stato lo spettacolo che ha consolidato il suo status di "Miglior chef a tutto tondo". Ha sfidato i cosiddetti esperti di tutto il paese, cercando di fare un piatto migliore di loro. La parte migliore di ogni episodio era quando Flay sorprendeva il suo concorrente e faceva piangere di gioia.

    Food Network a volte può essere più ambizioso che ispiratore. (Non farò mai quella tarte tatin, Ina). Ma quando I peggiori cuochi in America è acceso, siamo tutt'uno con i concorrenti. In realtà, siamo più di uno con loro, siamo migliori di loro e questa è una cosa rara da sentire mentre si guarda la rete.

    Quando il tuo motto è "Kick it up a notch", è meglio che il tuo spettacolo faccia lo stesso. Emeril dal vivo era molto meglio degli altri suoi spettacoli (secondo noi!), perché era meno stand-and-stie e più di un talk show interattivo, con Emeril Lagasse che invitava noti chef e celebrità famose per creare classici creoli e cajun piatti.

    Su Barbecue con Bobby Flay, lo chef ha attinto a uno dei passatempi preferiti d'America: mangiare barbecue. Se sei noto per accendere la griglia, adorerai guardare Flay mentre viaggia attraverso il paese per trovare alcuni dei migliori barbecue sconosciuti e scoprire i loro segreti alla griglia.


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