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Brûlée al pompelmo

Brûlée al pompelmo



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Usare una torcia culinaria è il modo migliore per caramellare lo zucchero in un guscio di caramella, ma puoi anche preparare questo trattamento per la colazione della vecchia scuola usando la tua griglia.

Ingredienti

  • 2 pompelmi, dimezzati trasversalmente

Preparazione della ricetta

  • Tagliare 1/4-1/2" di buccia dal fondo di ciascuna metà di pompelmo per stabilizzare il frutto ed evitare che oscilli avanti e indietro. Metti il ​​pompelmo, con il lato tagliato verso il basso, su carta assorbente ad asciugare per 5 minuti. Capovolgi il pompelmo e cospargilo 1 cucchiaio di zucchero uniformemente sulla polpa esposta di ciascuna metà di pompelmo Usando un cannello da cucina, scaldare lo zucchero finché non si scioglie e inizia a diventare color ambra scuro.

  • In alternativa, preriscaldare il grill. Trasferire il pompelmo, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, su una teglia da forno bordata foderata con un foglio. Cuocere il pompelmo, osservando attentamente per evitare che si bruci, finché lo zucchero non si è sciolto e inizia a diventare ambrato scuro, circa 8 minuti. Lascia raffreddare il pompelmo prima di servire.

Ricetta di The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene: Calorie (kcal) 90,5% Calorie da Grassi 0.0 Grassi (g) 0.0 Grassi Saturi (g) 0.0 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 23,9 Fibre Alimentari (g) 1.2 Zuccheri Totali (g) 12.0 Carboidrati Netti ( g) 22,7 Proteine ​​(g) 0,6 Sodio (mg) 1.2 Sezione Recensioni


Guarda il video: Antipasto al pompelmo (Agosto 2022).