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Usare una torcia culinaria è il modo migliore per caramellare lo zucchero in un guscio di caramella, ma puoi anche preparare questo trattamento per la colazione della vecchia scuola usando la tua griglia.
Ingredienti
- 2 pompelmi, dimezzati trasversalmente
Preparazione della ricetta
Tagliare 1/4-1/2" di buccia dal fondo di ciascuna metà di pompelmo per stabilizzare il frutto ed evitare che oscilli avanti e indietro. Metti il pompelmo, con il lato tagliato verso il basso, su carta assorbente ad asciugare per 5 minuti. Capovolgi il pompelmo e cospargilo 1 cucchiaio di zucchero uniformemente sulla polpa esposta di ciascuna metà di pompelmo Usando un cannello da cucina, scaldare lo zucchero finché non si scioglie e inizia a diventare color ambra scuro.
In alternativa, preriscaldare il grill. Trasferire il pompelmo, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, su una teglia da forno bordata foderata con un foglio. Cuocere il pompelmo, osservando attentamente per evitare che si bruci, finché lo zucchero non si è sciolto e inizia a diventare ambrato scuro, circa 8 minuti. Lascia raffreddare il pompelmo prima di servire.