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Spinaci saltati in padella

Spinaci saltati in padella


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Spinaci saltati in padella facile! Il modo migliore per cucinare deliziosi spinaci freschi, con olio d'oliva e aglio.

Credito fotografico: Elise Bauer

Popeye è stata la cosa migliore che abbia mai colpito l'industria degli spinaci. Quando ero piccolo non potevi pagarmi per mangiare fagioli o piselli, ma gli spinaci? l'ho pregato; lo abbiamo fatto tutti.

Soprattutto se proveniva da una lattina.

Volevamo essere fighi come Popeye, che poteva mandare Bluto a Kingdom Come semplicemente scolando una lattina di spinaci, che trovava sempre convenientemente la sua strada nella bocca di Popeye quando la sua situazione era più terribile.

I nostri genitori hanno lavorato duramente per convincerci che gli spinaci freschi cotti erano altrettanto buoni, se non migliori, delle cose in scatola.

Come cucinare gli spinaci

Mio padre prepara gli spinaci in questo modo almeno una o due volte alla settimana, di solito fatti con spinaci freschi del mercato del contadino. Secondo papà lo ha cotto troppo per anni, fino a quando ha imparato che non dovresti cucinare gli spinaci oltre il punto in cui appassiscono.

Gli spinaci rilasciano molta acqua durante la cottura, quindi il trucco di mio padre è quello di scolare e asciugare le foglie di spinaci il più possibile, utilizzando una centrifuga per l'insalata se necessario, prima di cuocerle.

In una padella larga e larga, soffriggere poi un po' di aglio nell'olio d'oliva e aggiungere nella padella le foglie di spinaci pulite, scolate e asciugate. Imballare la padella con gli spinaci, coprire e cuocere solo per un minuto o due volte.

Altre ottime ricette con gli spinaci

  • Insalata di spinaci e orzo
  • Spinaci con sesamo e aglio
  • Crema Di Spinaci Con Pancetta
  • Frittata di spinaci

Dall'archivio ricette, pubblicato per la prima volta nel 2007.

Spinaci saltati in padella Ricetta facile

Ingredienti

  • 2 grandi mazzi di spinaci, circa 1 sterlina
  • Olio extravergine d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio, affettato
  • Sale qb

Metodo

1 Pulite e preparate gli spinaci: Tagliare i gambi spessi degli spinaci e scartarli. Pulisci gli spinaci riempiendo il lavandino con acqua e immergendo gli spinaci per sciogliere la sabbia o lo sporco. Scolare gli spinaci e ripetere l'ammollo e lo sgocciolamento. Mettere gli spinaci in una centrifuga per insalata per rimuovere l'umidità in eccesso.

2 Soffriggere l'aglio: Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e rosolare per circa 1 minuto, fino a quando l'aglio inizia a rosolare.

3 Aggiungere gli spinaci nella padella: Aggiungere gli spinaci nella padella, comprimendoli un po' se necessario con le mani. Usa un paio di spatole per sollevare gli spinaci e girali nella padella in modo da ricoprirli di più con l'olio d'oliva e l'aglio. Fallo un paio di volte. Coprire la padella e cuocere per 1 minuto. Scoprire e girare di nuovo gli spinaci. Coprire la padella e cuocere per un altro minuto.

4 Togliere dalla padella e scolare il liquido in eccesso: Dopo 2 minuti di cottura coperta gli spinaci dovranno essere completamente appassiti. Togliere dal fuoco.

Scolare il liquido in eccesso dalla padella. Aggiungere un po' più di olio d'oliva, cospargere di sale a piacere. Servire subito.

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Ricetta Facile Di Spinaci Saltati Con Aglio e Limone

Questa ricetta facile di spinaci saltati ha solo 67 calorie ed è assolutamente deliziosa!

Adorerai questo contorno vegano e senza glutine! Di seguito, ti mostreremo come cucinare gli spinaci in un contorno fantastico, saporito e salutare che desidererai davvero.

Ricette di spinaci facili come questa sono ricche di nutrienti. Abbiamo tagliato tutto il burro e aggiunto del limone extra per aggiungere sapore e ridurre drasticamente le calorie. Rendendo questa una delle ricette di spinaci saltati più salutari che troverai.

Ti forniremo tutto il necessario per realizzare semplici ricette di spinaci. Da una lista della spesa, a un'etichetta nutrizionale e persino a un ricettario stampabile. Troverai il modo migliore per cucinare gli spinaci in questo articolo.

Questa ricetta facile di spinaci saltati ha solo 67 calorie!


  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 20 once di spinaci freschi, (vedi nota)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di peperoncino tritato

Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non inizia a rosolare, da 1 a 2 minuti. Aggiungere gli spinaci e mescolare per ricoprire. Coprire e cuocere fino ad appassire, da 3 a 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone, il sale e il peperoncino tritato. Mescolare per ricoprire e servire immediatamente.

Nota: gli spinaci baby sono spinaci immaturi o giovani: vengono raccolti prima degli spinaci maturi a foglia larga. Ci piace la consistenza robusta degli spinaci maturi nei piatti cotti e serviamo spinaci novelli teneri e dal sapore delicato crudi o leggermente appassiti. Gli spinaci novelli e quelli maturi possono essere usati in modo intercambiabile in queste ricette (le rese possono variare leggermente) assicurati di rimuovere i gambi duri dagli spinaci maturi prima dell'uso.

Pesi e misure
10 once di spinaci maturi tagliati = circa 10 tazze crude
10 once di spinaci = circa 8 tazze crude


Riepilogo della ricetta

  • 2 fette di pancetta (circa 2 once in totale), tagliate trasversalmente in strisce da 1/2 pollice
  • 3 mazzi di spinaci a foglia piatta (circa 2 libbre in totale), gambi spessi rimossi, ben lavati e asciugati
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco

In una padella grande a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a renderla croccante, da 5 a 8 minuti. Con una schiumarola, rimuovere la pancetta, lasciando il grasso in padella a scolare su carta assorbente. Mettere da parte.

Aumenta il calore per riempire una padella alta con tutti gli spinaci che vuoi. Condire con sale e pepe. Cuocere, lanciando gli spinaci e aggiungendone altri man mano che appassiscono (potrebbero essere necessari fino a 2 minuti per adattarli tutti). Continuare a cuocere finché sono teneri, da 1 a 3 minuti.

Inclinare la padella per drenare l'acqua dagli spinaci (usando un mestolo forato o una spatola per trattenere gli spinaci). Mescolare in aceto condire con sale e pepe. Servire cosparso di pancetta croccante.


Quanti spinaci cotti fanno gli spinaci crudi?

La cosa più importante da sapere è che una quantità voluminosa di spinaci crudi si traduce in una quantità alquanto sorprendente di spinaci saltati o cotti. Tutto questo dipende dal fatto che tu tagli gli spinaci, da quanto finemente o grossolanamente e da quanto tempo cuoci gli spinaci, ma è una guida generale.

  • 5 once di spinaci crudi (le dimensioni di un tipico contenitore o "conchiglia" di spinaci novelli) producono circa 1/2 tazza di spinaci cotti.
  • 8 once (1/2 libbra) equivalgono a circa 2/3 di tazza.
  • 1 chilo di spinaci crudi ti darà circa 1 1/3 di tazza di spinaci cotti.

Riepilogo della ricetta

  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 1 cipolla media, tritata grossolanamente
  • 1 tazza di funghi portabello tritati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 pomodoro medio, tritato
  • 1 confezione da 8 once di spinaci novelli freschi
  • ½ cucchiaino di sale, o a piacere
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, o a piacere

Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok o in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi finché non diventa morbida, da 3 a 5 minuti, a seconda di quanto ti piace morbida. Aggiungere i funghi e saltare per 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 altro minuto. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 1 o 2 minuti. Trasferire il composto in un piatto e tenere in caldo.

Aggiungere il restante cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungere gli spinaci, il sale e il pepe. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire, da 1 a 2 minuti. Aggiungere la miscela di cipolla e mescolare fino a quando non sarà completamente incorporata. Continuare a mescolare e mescolare fino a quando gli spinaci non saranno cotti al grado di cottura desiderato.

Spolverare con parmigiano per servire.


32 deliziose ricette di spinaci che anche gli odiatori di spinaci adoreranno

Queste facili ricette ti faranno sicuramente venire voglia di mangiare tutte le tue verdure.

Quando eri un bambino, è probabile che odiassi gli spinaci. Che fosse cotto a vapore (e molliccio) o crudo (e sabbioso), non era mai gustoso. Ma ora, sei armato di queste facili ricette di spinaci, che sono così piene di sapore che sarai in grado di convincere anche i mangiatori più esigenti che gli spinaci sono la migliore verdura in circolazione.

Sia che tu stia servendo la salsa di spinaci come delizioso antipasto, sia che tu stia preparando un contorno con spinaci saltati ricoperti di cipolle e aglio, questo nutriente superfood è super versatile. Inoltre, Popeye ha avuto l'idea giusta, caricandosi di spinaci sani e nutrienti per crescere forti: questa foglia verde è piena di vitamine A e K, per non parlare del fatto che può aumentare la salute del cuore, migliorare il colesterolo e costruire muscoli.

È un'ottima idea mangiare gli spinaci tutti i giorni: puoi usarli in una colazione facile e veloce aggiungendoli a un panino con le uova anticipato, come base per l'insalata a pranzo o come piatto vegetariano per la cena in famiglia. Puoi persino gettarne una manciata nel tuo frullato preferito per un grande pugno di sostanze nutritive. In breve, queste ricette a base di spinaci insegneranno anche agli odiatori di spinaci tra noi che questo verde può davvero avere un buon sapore.


Aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio e la scorza di limone in una padella ampia a fuoco medio. Cuocere, mescolando spesso, finché l'olio non bolle intorno all'aglio, circa 30 secondi. Versate le foglie di spinaci nella padella e aggiungete un generoso pizzico di sale. Attendi circa 30 secondi o finché lo strato inferiore di foglie non inizia ad appassire, quindi lancia le foglie intorno alla padella. Mentre gli spinaci cuociono, continua a mescolare in modo che tutte le foglie abbiano la possibilità di colpire il fondo della padella.

Quando gli spinaci avranno un colore verde brillante e saranno quasi appassiti, togliere la padella dal fuoco e servire con un pizzico di sale in più. Per un po' di calore, aggiungere una leggera spolverata di fiocchi di peperoncino (facoltativo).


Più ingredienti per ancora più sapore

La semplicità di questo contorno di spinaci freschi può essere facilmente esaltata con tanti altri ingredienti per una varietà di gustosi bocconcini:

Soffriggere altre verdure a dadini prima di aggiungere gli spinaci nella padella, come:

  • scalogno
  • Cipolla rossa
  • funghi
  • peperone rosso
  • castagne d'acqua
  • pomodori
  • Aggiungi qualche cucchiaio di formaggio di capra, feta o parmigiano
  • Bocconcini di pancetta cotta o pancetta


  • Purè di cavolfiore cremoso
  • Broccoli al forno
  • Funghi saltati con burro all'aglio
  • Il miglior purè di patate

Spero davvero che vi piaccia questo semplice spinaci saltati all'aglio! E se hai la possibilità di farcela, spero che mi lascerai un commento/valutazione qui sotto. Mi piace sempre sentirti qui! Anche per molto altro ricette di contorni, vai all'indice delle ricette.


Guarda il video: Spinaci in Padella.. 5 Minuti e sono pronti (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Farran

    Perché è assente?

  2. Gino

    Splendineamente, ottimo messaggio

  3. Toan

    Mi congratulo con te è stata visitata semplicemente un'idea magnifica

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