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I Philadelphia Vendy Awards 2013

I Philadelphia Vendy Awards 2013


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Per anni, l'idea di ordinare il pranzo o uno spuntino da un carrello di cibo di Filadelfia significava hot dog flosci, salatini caldi pastosi o cheesesteak tristi. Ma non più! La rivoluzione dei food truck ha travolto la nostra città ed è qui per restare. Vedrai le prove nei camion lucenti e splendidamente decorati parcheggiati in tutta la città che vendono tutti i tipi di panini creativi, panini di ispirazione asiatica, caffè artigianale, dolci e altro ancora.

Sabato 8 giugnons, il 3rd I Vendy Awards annuali si sono tenuti per mettere l'uno contro l'altro i migliori della migliore nuova ondata di food truck/cart in una battaglia per la Vendy Cup e per raccogliere fondi per The Food Trust. Sullo sfondo sereno del fiume Delaware nel Penn Treaty Park di Fishtown, una dozzina di camion di cibo ha fatto il giro e ha distribuito centinaia di campioni delle loro cose migliori agli affamati frequentatori di eventi. Le fredde lattine di birra della Brooklyn Brewery hanno aiutato a rinfrescare tutti tra un boccone e l'altro di cibo da strada gourmet.

Erano rappresentati sia snack salati che dolci. Chewy's, un camion di cibo confortevole, ha servito cursori di maiale e pollo fritto e waffle. Poi Dog, un nuovo food truck hawaiano, offriva una rinfrescante insalata di tofu poke, Spam misubi e deliziosi tacos di pancetta di maiale, in stile al pastor. Per tutto il pomeriggio, una lunga fila serpeggiava verso il furgone The Cow e The Curd per la cagliata di formaggio fritta con salse piccanti.

Sebbene molti affermino che il momento del cupcake è finito, non c'era uno, ma tre camion di cupcake in competizione per il miglior camion di dolci, insieme agli ispirati macarons al gusto di cocktail di Sugar Truck e ghiaccioli gourmet di Lil Pop Shop - il tè verde con mochi era particolarmente rinfrescante nel caldo pomeriggio).

Gli ospiti hanno espresso il loro voto, insieme alla giuria (che includeva Paul Kimport - chef/co-proprietario di di Johnny Brenda e comproprietario di Tocco standard, Emilio Mignucci, proprietario di terza generazione dell'iconica Philadelphia Di Bruno Bros, Lauren Purcell, caporedattore, Ogni giorno con Rachael Ray, e Andrew Gerson, nativo di Filadelfia ed Executive Chef per la Brooklyn Brewery). I grandi vincitori della giornata sono stati il ​​carretto King of Falafel, che si è portato a casa "Best Street Vendor", The Cow and the Curd ha vinto "People's Taste" e Tide's " Disordinato ma gustoso.” Per il secondo anno consecutivo, Lil' Pop Shop ha vinto il miglior dessert. Si spera che questo livello di riconoscimento stimolerà ancora più affari per questi laboriosi professionisti della cucina e incoraggerà i sognatori di food truck a fare il grande passo e ad aprire le proprie cucine mobili.


ESCLUSIVO: i migliori venditori di carrelli alimentari si danno battaglia alla Master's Cup dei Vendy Awards

I venditori di cibo di strada più famosi di New York vogliono detronizzare il Re dei Falafel.

Il carro mediorientale potrebbe essere l'unico vincitore di due ambiti premi Vendy nello stesso anno, ma questa volta la loro competizione è molto più dura.

Per la prima volta nei 10 anni di storia della competizione street food, i vincitori del passato si daranno battaglia in una speciale resa dei conti della Master's Cup. Tutto va ai Vendy Awards il 13 settembre a Governors Island.

Ad affrontare il Re dei Falafel ci saranno altri quattro vincitori di Vendy – Hallo Berlin, NY Dosas, Calexico e Solber Pupusas – gli organizzatori dell'evento hanno rivelato in esclusiva al Daily News.

"La Master's Cup dovrebbe essere un ottimo modo per riconoscere fino a che punto sono arrivati ​​i Vendy Awards e dove è arrivato il cibo di strada negli ultimi 10 anni", afferma Sean Basinski, capo dello Street Vendor Project, che ospita i premi.

Dal suo inizio un decennio fa, i Vendys si sono estesi ad eventi in altre città tra cui Philadelphia, Chicago, New Orleans e Los Angeles. "Dieci anni fa, non c'erano davvero fantasiosi camion di cibo in tutto il paese", afferma Basinski. "I Vendy hanno dato ispirazione a molte persone e hanno davvero dato il via a una tendenza".

Tutti e cinque i carrelli e i camion in competizione nella Master's Cup hanno vinto una Vendy Cup - assegnata per il miglior cibo di strada secondo il giudizio di una giuria di chef, personalità televisive e dirigenti di buongustai - in un anno precedente. King of Falafel ha il distinto onore di aver vinto sia una Vendy Cup, sia un premio People's Choice (votato dai partecipanti all'evento) nel 2010.

Vincere un venditore significa attenzione - e molte aziende lo hanno sfruttato in espansioni e persino nell'apertura di ristoranti fisici.

"Questi finalisti del Master sono tutti famosi per quello che hanno fatto - e dovrebbero esserlo", dice Basinski, notando che hanno cambiato la percezione della "carne di strada" di carrelli e camion che servono cibo di bassa qualità.

"Ogni intenditore di cibo di strada li conosce, sono stati scritti nelle guide turistiche e i turisti fanno un viaggio per vederli, proprio come fanno per Katz's Deli o Bouley".

I biglietti per i Vendy Awards costano $ 95 per cibo illimitato da carrelli e camion partecipanti, oltre a birra e vino, mentre $ 145 compreranno un trattamento VIP con l'ingresso anticipato. I partecipanti potranno votare per il vincitore del premio People's Choice e per la nuova Master's Cup. vendyawards.streetvendor.org

Questo carrello stradale tedesco è stato il vincitore originale di Vendy al primissimo evento. Il carrello e un ristorante Hell's Kitchen sono stati gestiti da Rolf Babiel fino alla sua morte nel 2009. L'attività è ora gestita dalla sua famiglia, tra cui la moglie Bernadette, il fratello Wolfgang e i figli.

"Papà è stato il primo vincitore dei Vendy Awards, quindi quando ci hanno chiamato per la Master's Cup, è sembrata la cosa giusta per partecipare", afferma Peter Babiel, uno dei figli di Rolf. "Volevamo farlo per onorarlo".

Peter dice che il menu di Vendy includerà bratwurst e patate tedesche.

"Sono abbastanza sicuro che possiamo vincere", dice. "È cibo semplice, ma alla gente piace".

Sedi regolari: Streetcart a 54th St. e Fifth Ave., e un ristorante a 626 Tenth Ave. halloberlinrestaurant.com.

Cibo: Sri Lanka vegano

Thiru Kumar è un uomo prodigio dietro il suo carrello di Washington Square Park, che gestisce dal 2001. C'è sempre una fila di persone - attraverso cui Kumar lavora mentre risponde alle chiamate dei clienti abituali che si assicurano che sia lì e chiacchiera con i clienti preferiti che si riuniscono dall'altra parte del carrello. Per i Vendy, sta preparando i suoi caratteristici dosa (pancake ripieni di una miscela di patate speziate), oltre a una varietà di piatti vegani dello Sri Lanka tra cui samosa, cosce vegetariane e zuppe.

"Sono molto orgoglioso che il cibo vegano faccia parte della competizione", afferma Kumar. "Non penso davvero alla mia concorrenza. Continuerò a fare la stessa cosa che faccio e cercherò di vincere.

"Porterò il mio premiato Pondicherry", aggiunge Kumar della crepe fatta di riso e farina di lenticchie e riempita con verdure e patate.


La storia di Filadelfia

Quando avevo circa nove anni sono andato a vedere Su Golden Pond con la mia migliore amica e sua madre. Non ho idea del motivo per cui la madre di questo amico pensava che due bambine di nove anni avrebbero voluto guardare un film su due anziani che visitano la loro casa sul lago per l'estate, ma me ne sono innamorato anche allora. E ancora di più, mi sono innamorato di Katharine Hepburn.

Era così regale. Anche nei panni di Ethel Thayer (tuona come se stessi battendo i piedi) nei suoi pantaloni sensibili e nelle camicie abbottonate. Volevo che fosse mia nonna perché era la perfetta combinazione di calore e divertimento mescolati senza sciocchezze. E anche da bambina, qualcosa si è spezzato nel mio cuore quando ha sussurrato a Henry Fonda nei panni di Norman, "Sei il mio cavaliere in armatura scintillante".

Non sapevo che avrei appena sfiorato la superficie di quanto crescerò per adorare Katharine Hepburn.

Erano anni dopo. Mi sono appena laureato e vivevo da solo in un appartamento in una città dove non conoscevo davvero nessuno. E ho deciso che poteva essere un buon momento per guardare tutti i film classici di cui avessi mai sentito parlare, ma che non avevo mai avuto il tempo di guardare perché ero troppo impegnato a desiderare di incontrare qualcuno come Patrick Swayze al campo estivo per famiglie. Anche se sarebbe stato davvero difficile dato che la mia famiglia non è mai andata al campo estivo per famiglie.

Quindi programmare il mio videoregistratore (dopo aver camminato in salita nella neve in entrambe le direzioni fino alla mia televisione) per registrare tutti i tipi di film su AMC. finalmente ho guardato Casablanca, Lunotto, Il signor Smith va a Washington e tanti altri film di cui ho sempre sentito parlare ma che non ho mai visto.

Ma quelli che amavo di più erano quelli con Katharine Hepburn. Allevare il bambino, La regina africana, Vacanza, Pat e Mike, Cogburn del gallo e Indovina chi viene a cena.

E poi c'era La storia di Filadelfia.

Come avevo trascurato di guardare questa brillante storia d'amore con Katharine Hepburn accanto a Cary Grant e Jimmy Stewart? Come avevo vissuto? Dov'era stata tutta la mia vita?

L'ho visto due volte di seguito quella prima sera. Sono riuscito a superare i dialoghi taglienti e divertenti, i personaggi imperfetti e gli abiti mozzafiato.

The Philadelphia Story parla di una giovane socialite di nome Tracy Lord che ha divorziato dalla collega socialite C.K. Dexter Haven perché era un alcolizzato e lei non tollerava nessuna debolezza. Due anni dopo, sta per sposare George Kittredge, politico e arrampicatore sociale.

Ma l'imminente matrimonio si complica quando la giornalista, Macaulay Conner, e la fotografa, Liz Imbrie, si presentano da Spy Magazine per avere uno scoop sui festeggiamenti. A complicare ulteriormente le cose, sono lì con l'ex marito di Tracy, C.K. Dexter Haven, che spiega a Tracy che deve lasciare che si occupino della storia, altrimenti il ​​loro editore, Sydney Kidd, pubblicherà un articolo scandaloso su suo padre.

Tracy accetta di lasciarli rimanere per proteggere la sua famiglia dalla cattiva pubblicità e osserviamo come i sentimenti si sviluppano e si ritrova divisa tra il suo ex marito, il giornalista e il suo fidanzato mentre scopre chi è veramente e cosa vuole da vita.

In definitiva, è più di una storia d'amore. È una storia di accettazione delle persone per quello che sono, rendendosi conto che a volte tutti commettiamo errori e cogliendo l'attimo. È uno di quei film che posso guardare più e più volte e trovare ogni volta qualcosa di nuovo.

La parte migliore è che la carriera di Katharine Hepburn era quasi morta nell'acqua prima di questo film. È stata dichiarata velenosa al botteghino e ha preso in mano la situazione. Ha acquistato i diritti cinematografici di The Philadelphia Story e ha orchestrato il suo ritorno. Ha continuato a essere nominato per sei Academy Awards ed è stato un enorme successo. E questo mi fa amare ancora di più la donna sullo schermo.

Se hai visto La storia di Filadelfia, vai a guardarlo subito. Ti prometto che rimarrai deluso. Nelle parole di Tracy Lord, è &ldquoyar&rdquo.


Programma di rimborso per apprendisti cocktail

Tales of the Cocktail Foundation offre opportunità agli ex apprendisti cocktail attraverso il programma di rimborso, il fondo di assistenza medica, il BAR 5-Day Borse di studio e il programma di borse di studio CAP che assegna sovvenzioni in vari progetti che i baristi sono interessati a perseguire. Qualsiasi ex apprendista cocktail può richiedere e ottenere i benefici del rimborso delle tasse scolastiche.

Il programma di rimborso delle tasse scolastiche della Tales of the Cocktail Foundation (TOTCF) incoraggia e supporta gli alumni di Cocktail Apprentice che si iscrivono a college, università, corsi di scuole tecniche o corsi di ospitalità al fine di ottenere un Associate, Bachelor, Master, dottorato, diploma tecnico o un certificato di completamento che ha un voto.


Descrizione

Amy Zitelman è CEO di Soom Foods, con sede a Filadelfia, il principale fornitore di tahini e prodotti tahini nel mercato americano, che ha co-fondato nel 2013. Soom è stato nominato il miglior tahini secondo gli esperti del settore da New York rivista nel 2019, ed è stato presentato in Il New York Times, Cibo e vino, buon appetito, e altre pubblicazioni. È stata nominata a Forbes della rivista “30 Under 30” classe 2018.

Andrew Schloss è l'autore di 23 libri di cucina, tra cui Padroneggiare la griglia (vincitore di un World Gourmand Award e di un New York Times best-seller) e La scienza del buon cibo (vincitore di un premio IACP Cookbook), entrambi co-autori con David Joachim Cinquanta modi per cucinare quasi tutto (una selezione principale per Book of the Month Home Style Club) Soda fatte in casa Torte in una pentola e tanti altri. I suoi articoli e le sue ricette sono apparsi su riviste, giornali e antologie di ricette.


Eli Kulp si era già impegnato in una vita nel settore quando si è iscritto al Culinary Institute of America nel 2003. Aveva iniziato a cucinare professionalmente a 14 anni e sapeva di aver bisogno della raffinatezza e della profondità delle conoscenze offerte dalla CIA. Dopo la laurea nel 2005, Kulp si è trasferito a New York per lavorare a Casa Lever prima di unirsi a Josh DeChellis alla Fonda del Sol. Kulp è tornato alla cucina italiana al Del Posto sotto lo chef Mark Ladner. Lì, è cresciuto come leader in cucina e ha iniziato a sviluppare il proprio stile.

Nel 2010 Kulp ha portato la sua formazione e ritrovata ispirazione a Torrisi Italian Specialities. Come chef di cucina, Kulp ha contribuito a consolidare il dominio creativo del ristorante stabilito dagli chef Rich Torrisi e Mario Carbone. Nel 2012, la proprietaria di Fork, Ellen Yin, ha offerto a Kulp l'opportunità di gestire la propria cucina a Philadelphia. Dopo pochi mesi dal suo ruolo di chef esecutivo, Kulp ha vinto uno StarChefs Rising Stars Award 2013. Nel 2014 è stato nominato a Cibo e vino &ldquoMigliore nuovo chef.&rdquo


Cakespy: Torta al burro di Filadelfia

Torta al burro di Filadelfia. Se non ne hai mai sentito parlare, vero? sempre dentro per una sorpresa.

La Philadelphia Butter Cake è una torta ricca e burrosa con un centro appiccicoso che viene servita sotto forma di barretta. A giudicare dall'immagine e dal nome, potresti essere tentato di pensare che la Philadelphia Butter Cake sia simile alla Gooey Butter Cake, una specialità di St. Louis. Ma tu non lo sei piuttosto a destra: mentre hanno alcune caratteristiche simili, li chiamerei più "cugini" che "gemelli". La versione Philadelphia ha due distinte differenze dalla Gooey Butter Cake: in primo luogo, il condimento non include crema di formaggio e, in secondo luogo, la base contiene lievito.

Se le torte leggere come l'aria sono ciò che brami, allora non preoccuparti di questo. Sebbene il sapore e l'aspetto siano in qualche modo abbastanza semplici, è comunque sicuramente un'indulgenza. La Philadelphia Butter Cake è quasi indescrivibilmente ricca: se riesci a immaginare la torta Gooey Butter senza la crema di formaggio e con una base che è un po' come un danese schiacciato e compresso, allora hai l'idea giusta. È come un'occasione per assaporare l'anima stessa del burro in un quadrato compatto e dolce di piacere.


I Philadelphia Vendy Awards 2013 - Ricette

Intervista con Joe Cicala, chef artigiano astro nascente di Philadelphia 2013

Caroline Hatchett: Cosa ti ha spinto a dedicarti alla cucina a livello professionale?
Joe Cicala: Stavo progettando di frequentare una scuola di storia dell'arte, ma mi sono reso conto che non c'erano soldi. Mentre lavoravo con mia madre nel suo lavoro di catering, ho capito che era un mezzo migliore per esprimermi. Sento che puoi stimolare più sensi, sentire il cibo sfrigolare, assaggiarlo e vedere il colore e la consistenza. Non lo ottieni con la pittura e la scultura. Inoltre, ero culturalmente legato ad esso.

CH: Consiglieresti la scuola di cucina ad aspiranti cuochi? Assumi chef con e senza una formazione scolastica di cucina?
JC: sono in conflitto. Ci sono modi migliori per imparare. Ho frequentato la scuola di cucina, ma ho solo preso lezioni di laboratorio, abbastanza per trovare un lavoro e imparare sul campo. Ti laurei e oltre a questo hai debiti. Assumo persone in entrambi i casi, purché tu sia appassionato.

CH: Chi sono alcuni dei tuoi mentori? Cosa hai imparato da loro?

JC: L a più vicino è lo Chef Fabio Salvatore di Caffè Milano a Washington D.C. È stato molto divertente parlare con lui del cibo che sentiva così appassionatamente. Era così commovente. Ricordo conversazioni tra pranzo e cena. Era abruzzese, stavo imparando a cucinare la cucina della regione. Quando sono venuto per una degustazione [at Le Virtù], mi sono immerso in quel repertorio, e questo è stato uno dei motivi per cui sono stato assunto.

CH: Che consiglio daresti ai giovani chef che stanno iniziando?

JC: È una lunga strada per farcela e non scoraggiarsi. Se ci sei dentro per i soldi, ci sei dentro per le ragioni sbagliate. Tieni la testa alta e sii in grado di sopportare molti abusi. Hai bisogno anche di molte pause fortunate. È possibile avere successo, ma devi sapere in cosa ti stai cacciando.

CH: Qual è la tua filosofia sul cibo e la ristorazione?

JC: Il cibo dovrebbe essere divertente. Cerco di trovare piatti interessanti dall'Italia e scopro qualcosa che nessuno ha mai visto. Le sfide sono trovare negli Stati Uniti ingredienti della stessa qualità dell'Italia. Non cambio ricette per soddisfare il palato americano. Rimango fedele a ciò che mangiano gli italiani. Alcuni ospiti non lo capiscono, ma la maggior parte dei nostri clienti ha trascorso del tempo in Italia e non ha mangiato [un piatto] da quando i loro genitori sono morti. Rimaniamo fedeli alla tradizione. Se faccio qualcosa di creativo, rimango radicato nella cultura.

CH: Come rimani ispirato?

JC: Quando mi scotto vado subito in Italia. Il mio atteggiamento è rinfrescato. Lo stile di vita è qualcosa che mi manca. Le cucine ti prendono molto e mi ricorda perché l'ho fatto in primo luogo. Leggo molti libri e anche Internet. Ma devi andare in Italia per riportarlo indietro.

CH: Qual è il tuo piatto preferito che tu abbia mai preparato?

JC: L'anno scorso ho aperto un culatello che aveva un anno e mezzo. Non potevo credere alle note floreali della muffa che si è sviluppata. Era semi-euforico, lo era davvero. Ci è voluto così tanto tempo. Quando lo fai bene, è una grande sorpresa.

CH: Cosa significa per te il successo?

JC: Vivere comodamente ed essere felice e orgoglioso di ciò che stai facendo.

CH: Parlami del tuo prossimo progetto.

JC: Abbiamo un nuovo ristorante. È un'apertura autunnale e siamo contrari alla proprietà. Il concept è un'enoteca con forno a legna in muratura. Voglio mantenere il cibo del sud italiano. È un modo divertente per me di uscire dall'Abruzzo e toccare un'altra regione. Farà la pizza napoletana DOP. Ho un amico, che è collegato con la scuola lì, e voglio seguire il corso [pizza]. Non sai mai cosa imparerai e userò qualsiasi scusa per andare. Voglio fare molte cose dal forno. Pensa alla carne al forno, alla pasta al forno e al pane. Lo terrò nello stile di un'enoteca e servirò vini da tutta Italia. È un ottimo modo per le persone di imparare di più sui vini italiani e provare cose che non vedono nelle carte dei vini. L'aspetto più divertente è il bar. Gestiremo un tradizionale bar italiano con antipasti esposti dietro il bancone, come tenere fette di salumi. Come le tapas spagnole, ma un antipasteria, come la chiamano in Italia.


Altri elementi da esplorare

Recensione

"Joey Baldino cucina dal suo cuore, senza pretese, e per celebrare coloro che hanno mangiato, bevuto e fatto comunione nel club prima di lui. Dinner at the Club fa rivivere la ricchezza e la magia del South Philly italo-americano e la raccolta di ricette vincenti convincerà tutti coloro che entrano nella cucina di casa a "mangiare molto, bere di più e soprattutto: essere socievoli". x22
Danny Meyer, ristoratore e CEO di Union Square Hospitality Group

"Palizzi Social Club è un'istituzione a South Philly e una destinazione nazionale: vecchia scuola, autentica e con il cibo che qualsiasi nonna italiana vorrebbe co-firmare. Devi anche essere membro per entrare, il che significa che la maggior parte delle persone non lo vedrà mai. Ecco perché sono entusiasta che questo libro esista. Permette a tutti, almeno per un momento, di crogiolarsi nella gloria del luogo."―Questlove, musicista con The Roots

ȭinner At The Club è una sbirciatina in una vera reliquia della storia di Filadelfia, il Palizzi Social Club. Con belle storie e deliziose ricette, questo libro conserva la memoria e celebra il cuore della cultura italiana in città e ti trasporta a una cena al club."―Marcus Samuelsson, chef pluripremiato, ristoratore e comproprietario del Red Rooster Harlem

"Sapori del vecchio mondo e presentazione sincera creano un delizioso mix in questo raro sguardo all'interno di un'istituzione di South Philly."―-Recensione speciale di Publisher Weekly

"Questo libro è oro."―-Mangia i tuoi libri --Questo testo si riferisce all'edizione con copertina rigida.

Circa l'autore

Lo chef e ristoratore Joey Baldino, noto per la sua cucina italiana profondamente tradizionale, possiede il BYOB Zeppoli siciliano a Collingswood, NJ e il Palizzi Social Club. Prima di aprire Zeppoli, ha affinato le sue capacità culinarie come chef de cuisine a Vetri, sous chef per l'apertura dell'Osteria, e nelle cucine di altri grandi chef di Philadelphia, tra cui Georges Perrier, Michael Solomonov e Jose Garces. Da giovane cuoco, ha fatto l'apprendista con Alice Waters presso il suo leggendario ristorante californiano Chez Panisse e presso il flagship Daniel di New York City di Daniel Boulud. Oggi risiede con orgoglio a pochi isolati dal Palizzi Social Club, portando avanti l'eredità della sua famiglia a South Philly di buon cibo e ospitalità autentica.


Cibo per gli Academy Awards: Playbook dai risvolti d'argento 'Homemades' e ɼrabby Snacks'

Il film di successo di David O. Russell "Silver Lining's Playbook", adattato dal romanzo di Matthew Quick, è incentrato su una famiglia affascinante e disfunzionale il cui passatempo preferito è fare il tifo per i Philadelphia Eagles.

Per prepararsi ai giochi degli Eagles, la madre del protagonista (Jacki Weaver) crea snack che hanno acquisito notorietà non solo tra i membri della famiglia, ma tra i vicini e gli amici di suo figlio.

Snack e prodotti fatti in casa scadenti sono menzionati in modo così disinvolto durante tutto il film che uno spettatore potrebbe tranquillamente presumere che gli snack siano le graffette di Filadelfia, ma non è così. Examiner.com sfata il mito e spiega da dove il produttore David O. Russell ha avuto l'idea per la sceneggiatura:

Il film è stato girato in un quartiere di Philadelphia in fondo alla strada dalla signora Cappelletti - madre del giocatore di football della Hall of Fame John Cappelletti. Aveva Russell a casa sua prima dell'inizio delle riprese e ha offerto spuntini a Russell chiamandoli crabbies e fatti in casa. Russell presumeva che fossero una porzione tradizionale di snack che si trova nella maggior parte delle case di Filadelfia. Ma dopo che le riprese sono state completate, Bradley Cooper ha detto a Russell che quando è cresciuto a Philadelphia non aveva mai sentito parlare di nessuno dei due snack. Quindi granchi e prodotti fatti in casa potrebbero essere solo una creazione della signora Cappelletti.

E allora sono spuntini crudi e fatti in casa? Abbiamo fatto un po' di indagini per scoprirlo.

Matthew Quick, l'autore del libro, ha twittato di recente una foto di snack amari. Il piatto prevede tradizionalmente polpa di granchio, formaggio spalmabile e alcuni condimenti spalmati su muffin inglesi. In alternativa, alcuni spuntini scontrosi possono essere preparati senza alcun granchio - il "crabby" si riferisce a un tipo di condimento Old Bay - e prevede un tuffo fatto con cheddar, senape e paprika.

Ecco alcune ricette da provare:

Quando i cittadini di Filadelfia si riferiscono a "fatti in casa", di solito parlano di pasta all'uovo fatta in casa. Questo soprannome è stato adottato dagli italo-americani nel sud di Filadelfia. Tuttavia, il libro di Matthew Quick non include il termine e tratta invece solo la pizza fatta in casa fatta dalla mamma di Pat, con condimenti come hamburger e pollo.


Guarda il video: Vendy Awards 2013 NYC (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Weallere

    Tra di noi, mi hanno chiesto l'assistenza di un moderatore.

  2. Mitchel

    Per favore, maggiori dettagli

  3. Colson

    hai ragione, è vero



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