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Vengo dal ribes nero

Vengo dal ribes nero


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Scegliete dei frutti ben maturi, lavateli e mondateli dai grappoli, metteteli in una garza o in un colino spesso e premeteli fino a quando non saranno ben spremuti Dal succo ottenuto, rispettando le proporzioni date, potrete preparare qualsiasi quantità di vino. .

Lo zucchero viene sciolto in acqua e mescolato con il succo di frutta.Versa il tutto in una caraffa che deve rimanere vuota fino alla larghezza della palma.quindi 3-4 settimane, durante le quali termina la fermentazione.Con una canna si aspira il vino un'altra damigeana, avendo cura che il tubo non raggiunga il deposito sul fondo, per addestrarlo di sughero che era stato precedentemente bollito un po' e tenuto al fresco.

Dopo altre 3-4 settimane il vino chiarificato viene travasato in bottiglie pulite e sigillate con tappi di sughero e conservato in dispensa fino al momento del consumo.


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I ribes ben puliti dalle code frondose si lavano bene in poca acqua e si scolano bene, lasciandoli in un colino.

Bisogna lavarli bene perché rimangono impuri tra i movimenti che di solito non si tolgono, sarebbe un lavoro titanico fare anche quello.
Dopo essersi assicurati che siano ben scolati, metteteli in una ciotola e cospargeteli con lo zucchero vanigliato.
Li lasciamo così finché non prepariamo lo sciroppo.
In una ciotola a doppia parete, mettete lo zucchero e l'acqua e mettete la ciotola sul fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere un po' di succo di limone in modo che lo zucchero non si cristallizzi sulle pareti della ciotola.

Lasciamo bollire lo sciroppo fino ad ottenere una consistenza densa e non corsiva, quando facciamo la prova, mettiamo un cucchiaino di sciroppo in un piatto e lasciamo raffreddare.
Quindi aggiungete i ribes, mescolate leggermente e fateli insaporire, ma non fateli bollire troppo, perché rischiano di diluire troppo lo sciroppo, se la frutta perderà tutto il suo succo a causa del lungo trattamento termico.

Ma non dimenticate di provarla strada facendo, mettendo un po' di marmellata nel piatto e lasciandola raffreddare per vedere se lo sciroppo si è ben legato.

Se si forma della schiuma, ci preoccupiamo di rimuoverla.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti ben lavati nel forno caldo e riempiteli subito di marmellata calda.
Avvitiamo i coperchi, puliamo bene i vasetti all'esterno e li mettiamo nel forno caldo, lasciandoli lì finché non si raffreddano, quindi trasferiamoli nella dispensa.

È venuta molto profumata, ma leggermente corsiva, rispetto ad altre confetture, ma è abbastanza imparentata.


Ribes nero: caratteristiche generali

Il ribes nero è una specie da frutto senza spine della famiglia delle Grossulariaceae. L'albero cresce in zone soleggiate nelle regioni collinari, submontane e montuose. Il fusto fortemente ramificato può raggiungere un'altezza di 1,5 m di altezza. Le foglie hanno bordi seghettati e sono divise in tre lobi triangolari, hanno peli fini sul lato inferiore.

I fiori di ribes nero sono raggruppati in un grappolo, hanno corolla regolare e sono rossi verso l'interno. I frutti sono simili a bacche e crescono verso il basso. Mentre cuoce, offre un aspetto visivo impressionante. Cambiano facilmente, dal verde al rosa, al rosso e poi dal viola scuro al nero.

I frutti sono utilizzati in gastronomia, possono essere consumati freschi, in scatola (confettura, confettura, confettura) o trasformati in succhi, ma trovano impiego anche nell'industria farmaceutica, cosmetica e profumeria. Per la raccolta vengono utilizzate anche foglie e germogli appena colti.


Ricco di sostanze rigeneranti e antiossidanti, è una buona scelta per applicazioni antirughe e antietà, è particolarmente indicato per pelli mature, spente, dall'aspetto invecchiato. Può essere utilizzato anche nei preparati per la cura della pelle sensibile.

Metodo di ottenimento: premendo seguito da raffinamento

Proprietà organolettiche: liquido limpido giallastro, bassa viscosità, caratteristico odore fine

Sulla pelle: si assorbe rapidamente nella pelle, ha una consistenza leggera e dona una sensazione abbastanza secca

Ingrediente (INCI): olio di semi di ribes nigrum

Proprietà dell'olio di ribes nero

  • antirughe, aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle
  • antiossidante, aiuta a ridurre i processi ossidativi e i danni causati dai radicali liberi
  • antietà, aiuta a mantenere un aspetto più giovane e sano della pelle
  • rigenerante e rivitalizzante
  • migliora l'elasticità della pelle
  • lenitivo e antinfiammatorio, aiuta a ridurre i processi infiammatori cutanei
  • allevia arrossamenti e irritazioni cutanee
  • contribuisce alla protezione della barriera idrolipidica cutanea

Raccomandazioni, applicazioni

  • è un olio adatto a tutti i tipi di pelle
  • cura della pelle matura, rugosa, opaca, dall'aspetto stanco
  • nei trattamenti antirughe preventivi e curativi
  • cura della pelle con bassa elasticità
  • cura della pelle affetta da irritazioni, eczemi, arrossamenti
  • cura della pelle nella zona degli occhi
  • cura della pelle sensibile, fragile, reattiva
  • cura delle mani e delle unghie
  • Cura dei capelli

Come usare l'olio di ribes nei cosmetici

  • può essere utilizzato sulla pelle tal quale o come ingrediente per la preparazione di cosmetici
  • combinato con altri oli vegetali, come olio per il viso o siero oleoso
  • come ingrediente di creme, sieri, emulsioni, balsami, maschere
  • come ingrediente per la preparazione di creme da giorno, creme da notte, sieri, crema contorno occhi
  • come ingrediente per la preparazione di creme e balsami per la cura della pelle problematica
  • insieme ad altri ingredienti per la preparazione di creme per le mani
  • semplice, applicato sui capelli sulle punte asciutte o abbinato ad altri ingredienti per la preparazione di maschere, creme e balsami per capelli


Conservazione
: in luogo asciutto, preferibilmente al di sotto dei 19°C, al riparo dalla luce diretta


Descrizione

Del vino di ribes nero si parla fin dal Medioevo come medicinale usato in medicina a quel tempo. Questo vino (chiamato crème de cassis) fu prodotto per la prima volta da alcuni monaci francesi nel XVI secolo e veniva usato come rimedio per l'itterizia.

È noto da tempo che il vino di ribes rosso ha un'alta concentrazione di vitamina C (circa 150-200mg/100g), ma possiede anche altre proprietà con benefici curativi che rendono questo vino indicato nella medicina naturale.

Il colore rosso scuro del vino di ribes nero è dovuto all'antocianina, che è considerata un preventivo per le malattie cardiache, aumentando il flusso sanguigno. Il consumo di vino di ribes nero (50 ml 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti dicono gli specialisti) aumenta la funzione cerebrale e contribuisce anche a prolungare la vita, e il suo aroma allevia lo stress.

Altre prelibatezze della nostra dispensa le trovate qui.

Raccomandazione

- è benefico nelle malattie cardiovascolari, previene l'insufficienza cardiaca e gli ictus, aumenta la resistenza dei fragili capillari sanguigni, riduce l'aterosclerosi cerebrale, l'arterite, la trombocitosi obliterante, intensifica la cattiva circolazione periferica causata dalla menopausa, purifica il sangue dalle tossine, dai rifiuti e dal colesterolo

- aiuta nei disturbi del sistema nervoso & # 8211 diminuisce il livello di stress, emicrania, superlavoro fisico e intellettuale, stanchezza generale, astenia mentale post-influenzale.

- ha un effetto curativo nelle malattie reumatiche & # 8211 combatte il reumatismo cronico degenerativo e l'artrite reumatoide attraverso effetti antinfiammatori, gotta e soprattutto poliartrite generalizzata e invalidante in mani e piedi deformati.

Modo di somministrazione: è quello sopra specificato, cioè 50 ml 3 volte al giorno prima dei pasti.

Anche il vino di ribes è un regalo speciale e speciale per i tuoi amici!

Puoi trovare più utilizzi qui oppure puoi seguirci sulla nostra pagina facebook #fermadarmanesti.


5 vini rossi che tutti dovrebbero conoscere

Ci sono solo parole di elogio sul vino rosso. Molti studi si sono affrettati a definirlo un medicinale antietà e protettivo contro varie malattie. Quel che è certo è che il vino rosso contiene antiossidanti e per loro è molto apprezzato. Ciò non significa, tuttavia, che tutti i vini rossi siano uguali. Il gusto, l'aroma e le note distinte differiscono da un vitigno all'altro. Vi diciamo quali sono i più conosciuti e apprezzati al mondo.

1. Cabernet Sauvignon

È il vino rosso più famoso e popolare al mondo. Il suo colore rubino, come i lamponi maturi e la sua densità lo rendono facilmente riconoscibile. Il vitigno per questo vino è coltivato in tutte le regioni più calde del mondo, famose per i loro vigneti. Originario di Bordeaux, in Francia, è ugualmente apprezzato in Australia, Cile o California. È un vino dall'aroma forte e con molti tannini, che può essere invecchiato per diversi anni, il che ridurrà l'asprezza del gusto.

Ha note di ribes nero e pepe verde, e il suo invecchiamento in botti di rovere porta anche aromi di vaniglia. È un vino che può essere servito con qualsiasi tipo di bistecca di manzo, anatra o selvaggina, agnello, formaggi ammuffiti, cioccolato fondente e piatti ricchi di grassi.

Un vino rosso meno intenso nell'aroma, ma molto gradevole. È la prima cosa che dovresti provare se hai appena scoperto i vini rossi. Il vitigno è coltivato in Francia, Italia, Romania, Cile o Australia. È il quarto vitigno come superficie coltivata a livello mondiale. Ha meno tannini ed è spesso utilizzato in blend con Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc. I primi sapori che puoi identificare sono quelli di more, prugne e ribes nero.

Il Merlot è un vino rosso leggero e si abbina perfettamente a bistecche alla griglia, bistecche di maiale, formaggi stagionati o specialità come il Camembert o il Cheddar. Può anche essere servito con anatra, agnello, tacchino, salsicce, pasta o sughi di pomodoro.

3. Pinot Nero

Le uve da cui è prodotto sono estremamente esigenti. Hanno bisogno di un certo clima con giornate calde e serate fresche. Sono piantati principalmente in Borgogna, in Francia, ma anche in altre regioni del mondo. Il Pinot Nero è considerato uno dei vini rossi nobili, dal gusto gradevole, dalla struttura delicata e fresca. Poiché l'uva necessita di condizioni particolari, non viene prodotta in grandi quantità.

Il Pinot Nero ha pochi tannini e un basso livello di polifenoli. Gli aromi distinti per questo vino sono quelli fruttati (ciliegie, prugne, fragole) con note di foglie di tè, fieno e spezie. Il Pinot Nero può essere facilmente associato a piatti di carne rossa, ma anche a pollame, salmone, tonno, carni affumicate, funghi e formaggi di capra.

Questo vitigno è stato coltivato fin dai tempi dell'Impero Romano nelle regioni in cui oggi si trova l'Iran. Il Syrah è un vitigno denso e dalla buccia dura che si sente benissimo nel clima caldo della California, dell'Australia o della Ron Valley in Francia. La varietà Syrah produce ottimi vini in Italia, in Piemonte o in Sicilia.

I suoi aromi forti sono quelli di ribes nero, con spiccate note di pepe verde, vaniglia o fumo. Il Syrah è un vino rosso adatto a carni rosse, grigliate, anatra, cervo, tonno o funghi.

5. Sangiovese

È un vitigno estremamente diffuso in Italia. Il vino da loro prodotto ha molti tannini ed è spesso utilizzato negli uvaggi in abbinamento ad altri vini rossi come il Cabernet Sauvignon. I vini più apprezzati di questo vitigno sono i vini Chianti e quelli prodotti in California.

I vini prodotti dal Sangiovese hanno una media acidità, gusto ricco e forti aromi di cannella, vaniglia e frutta. Puoi servirli accanto a piatti italiani e mediterranei, accanto a bistecche, pasta, sughi bianchi, impasti e formaggi.

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Cosa puoi trattare con il vino di ribes

In agrodolce, i ribes sono piccoli frutti, neri o rossi, le cui virtù terapeutiche sono dovute alle loro proprietà astringenti, cicatrizzanti, antiemorragiche, antinfiammatorie, antiossidanti, ipocolesterolemizzanti, ipoglicemizzanti, appetitose, antinfettive, antidiarroiche, ecc.

Per preparare il vino di ribes sono necessari i seguenti ingredienti:

  • un litro di vino rosso biologico o biologico
  • 1,5 chilogrammi di ribes
  • 450 g di zucchero di canna.

Lavate bene i frutti, schiacciateli leggermente e metteteli in un barattolo di vetro, sul quale verserete il vino. Chiudete il barattolo e lasciate in ammollo per 24 ore.

Dopo 24 ore, filtrare il composto e far bollire il succo ottenuto insieme allo zucchero. Quando il composto avrà raggiunto il punto di ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate riposare per 5 minuti, poi togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare.

Quando il composto si sarà completamente raffreddato, filtrate ancora una volta e conservate il vino così ottenuto in recipienti di vetro, ben chiusi, in luogo fresco.

Si somministrano 50ml del preparato, 3 volte al giorno, 15 minuti prima dei pasti principali.

Il rimedio è efficace in caso di:

  • diarrea
  • malattie reumatiche
  • debolezza generale
  • artrite
  • ipertensione
  • calcoli renali
  • menopausa.

* I materiali su questo sito sono informativi. Prima di iniziare qualsiasi tipo di trattamento naturale è necessario fare un test allergologico sui rispettivi tipi di prodotti. Se soffri di malattie croniche o segui trattamenti farmacologici, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale.


Marmellata di ribes nero ricetta tradizionale

Marmellata di ribes nero ricetta tradizionale. Come fare la marmellata di ribes? Quanto zucchero si aggiunge alla marmellata e quanto alla marmellata? Ricetta semplice dolce, marmellata di ribes rosso o bianco. Ricette di marmellata senza conservanti. Ricette di ribes.

Il nostro giardino è stato molto generoso quest'anno. Abbiamo molti cespugli di ribes nero, bianco e rosso (Ribsili, ribizli, rozinchine o uva), lamponi ma anche fragole o uva spina. L'ho mangiato rotto in ogni i, ma mi era rimasta anche la frutta per l'inscatolamento. Così ho preparato alcuni vasetti di deliziosa marmellata di ribes nero.

La marmellata di ribes nero è ottima profumata e gustosa! ribes nero (ribes nero in inglese, Schwarze Johannisbeeren o Schwarze Ribisel in tedesco o cassis in francese) hanno molto tannino nel guscio ed è astringente (acido). È una dolcezza leggermente acida che si sposa benissimo con bistecche d'anatra o di maiale ma anche con formaggi stagionati (Camembert, Brie, Roquefort, ecc.).

Se non avete abbastanza ribes nero per fare questa marmellata potete unirli ad altri frutti di bosco: mirtilli, lamponi, more, ribes rosso e bianco. Guarda la ricetta qui di marmellata dal mix di frutti di bosco.

A seconda della quantità di zucchero che aggiungiamo, possiamo fare la marmellata di ribes o la marmellata. La marmellata è messa max. 500 g di zucchero / 1 kg di frutta e la dolcezza parte da 750 g di zucchero, anche 1,2 kg per 1 kg di frutta. Da queste quantità risultano 8 vasetti da ca. 300 g con marmellata di ribes nero.


1 kg di ribes
1 kg di miele millefiori
Lievito di vino (2 g)
2 l di acqua

Vedrai che il vino di ribes è più facile da preparare di quanto ti aspettassi. Il primo passo per preparare questa prelibatezza è lavare i frutti. Assicurati che non siano rimasti rami o foglie.

Il passo successivo è il più emozionante: schiacciare il ribes. Puoi farlo con molti utensili da cucina, da una tazza di vetro spesso, alla macchina per dolci o al tritatutto che usi quando prepari la purea, alla frusta. Dopo aver schiacciato, metti il ​​ribes in una ciotola in cui vuoi fermentare.

Mescolare l'acqua (bollita e prima raffreddata) con il chilogrammo di miele e mescolare fino a quando il miele non si scioglie perfettamente. Ferma una tazza grande di questa miscela e metti il ​​resto sopra il ribes. Il lievito di vino viene mescolato nella tazza con acqua e miele fermato, quindi si mette sopra il composto di ribes.

Il vostro mosto di ribes è pronto! Ovviamente bisogna lasciarlo fermentare per almeno 5 giorni. Per tutto questo tempo, il vaso deve essere coperto con un panno, e il contenitore con il futuro vino deve essere spostato leggermente ogni giorno, per far agire ancora più attivamente il lievito.

Dopo i 5 giorni di fermentazione, mettere il vino di ribes in una brocca. Non metterai tutto il composto, ma solo il succo risultante dalla spremitura della composizione preparata qualche giorno fa. Assicurati di lavare prima la caraffa con acqua e detersivo. Inoltre, assicurati che il vino di ribes sia & quotquosa respirare & quot e lascia almeno tre dita fino alla bocca della damigena.

Ora non ti resta che mettere la damigella sul balcone o in un luogo più nascosto, in modo da non averne voglia e aprirla prima. Il vino di ribes impiega circa un mese a fermentare.

Trascorso questo tempo, è bene spostare il vino. Se non hai un'altra bottiglia, spostala, temporaneamente, in un'altra ciotola, finché non lavi la bottiglia. Lasciare riposare ancora qualche mese, in modo da ottenere un profumo intenso e godere appieno delle proprietà del vostro vino di ribes. Tu sai solo quello che si dice sull'età del vino.

Elisir di giovinezza nell'antichità, elisir di gioia e piacevoli momenti trascorsi con i propri cari oggi. Divertiti con piacere il tuo vino di ribes!


Video: A Test of Worth. Exandria Unlimited. Episode 5 (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Macgowan

    Spero che tu trovi la soluzione giusta. Non disperate.

  2. Zohar

    Assolutamente d'accordo con te. Dentro c'è anche qualcosa che penso sia l'ottima idea.



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