Frittelle di lenticchie

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Ricetta Frittelle di lenticchie di del 02-01-2018 [Aggiornata il 08-01-2018]

Le frittelle di lenticchie sono un antipasto, veloce e sfizioso, da portare in tavola soprattutto se in famiglia c'è chi non ama molto i legumi e avete quindi bisogno di servirli in maniera più invitante per darli apprezzare. Io le ho preparate con le lenticchie lesse avanzate a capodanno, ed il giorno dopo sono state spazzolate con gran gusto! Seppur si tratti di un antipasto non perdete di vista che questi legumi sono molto nutrienti, per cui cercate di non abbinare le frittelle ad altri piatti troppo impegnativi.

Procedimento

Come fare le frittelle di lenticchie

Sgocciolate le lenticchie e mettetele in una ciotola.
Aggiungetegli l'uovo, la farina, sale, pepe e prezzemolo ed impastate.

Riscaldate abbondante olio in padelle e, quando sarà bollente, friggete le frittelle un po' alla volta e da entrambi i lati.
Una volta sollevate fatele asciugare leggermente su della carta assorbente.