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Ricetta Waffle di del 21-02-2016 [Aggiornata il 28-08-2018]
I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle famose cialde per la colazione cotte su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato, vale a dire a grata. Esistono diverse varianti in tutto il nord Europa, i waffle infatti sono tipici del Belgio, della Francia, della Germania e della Scandinavia e ogni ricetta differisce un pò dall'altra per quantità di zucchero, consistenza e forma.
I miei waffle preferiti sono quelli belga, di forma quadrata, alti, poco dolci, morbidi dentro, spolverizzati di solito con lo zucchero a velo o accompagnati da panna, frutta o cioccolata fusa. Devo dire che quando mi hanno regalato la piastra apposita per fare i waffle non ho resistito alla tentazione e li ho preparati immediatamente, farciti in doppia versione, con il classico sciroppo d'acero e fragole e nella versione più golosa con panna e nutella sono andati a ruba! Se non avete la piastra per i waffle, potete cuocere la pastella in una padella antiaderente, ma a quel punto, vi consiglio di optare per i pancake.
Se questa domenica avete voglia di coccolarvi con una colazione speciale, la mia ricetta dei waffle potrebbe tornarvi utile e sappiate che, se avete la piastra, vi indicherò nei prossimi giorni, altri modi per utilizzarla ;) un bacino a chi passa di qui :*
Procedimento
Come fare i waffle
Separate gli albumi dai tuorli e montate i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale.
A parte, montate i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete ai tuorli anche il burro fuso intiepidito.
Quindi unite i bianchi montati, amalgamando delicatamente.
Unite anche vaniglia e latte.
Infine aggiungete la farina e amalgamate.
Fate sciogliere una noce di burro sulla piastra già calda.
Versate una quantità di pastella tale da ricoprire la piastra creando uno strato spesso ed uniforme.
Chiudete la piastra e cuocete secondo i tempi riportati sulle istruzioni (a me sono bastati circa 5 minuti).
Le vostre cialde dovranno essere ben dorate.
Servite subito, con sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata, nutella o quello che vi suggerisce la fantasia (e la gola)!
Sono finito, mi scuso, ma non mi avvicina del tutto. Chi altro può dire cosa?
Scusa per aver interferito ... ma questo argomento mi è molto vicino. Scrivi a PM.
Consenti l'errore. Inseriamo che discuteremo. Scrivimi in PM, lo gestiremo.
Non ti sbagliavi, giusto
Magnifico messaggio)