Ricetta Biscotti al burro di arachidi di del 04-10-2014 [Aggiornata il 27-08-2018]
I biscotti al Burro di Arachidi ovvero gli americanissimi peanut butter cookies sono dei biscotti burrosi che si sciolgono in bocca ed hanno una consistenza ed un gusto davvero particolari.Ad essere onesti, ho sempre tenuto alla larga dalla mia cucina il burro d'arachidi, l'ho sempre reputato troppo grasso e con un sapore troppo forte, ma si sa, la curiosità prima o poi esce fuori e un giorno l'ho messo nel carrello. Dopo un lungo passaggio in dispensa, la scorsa settimana ho deciso di impiegarlo in qualche ricetta e ci ho fatto questo biscotti, vi dirò che mi sono piaciuti, hanno un gusto si particolare, ma che non stufa ;) ora però dovrò trovare qualche altro modo per impiegare il burro d'arachidi avanzato, quindi se avete ricette da passarmi, fatevi avanti, le proverò con piacere. Auguro un dolce sabato a chi passa di qua ;*
Procedimento
Come fare i Biscotti al burro di arachidi
Mescolate in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero e lo zucchero di canna
Montate tutto a crema poi ggiungete l'essenza di vaniglia, l’uovo e il burro d'arachidi e continua a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo
Unite ora la farina, il bicarbonato e il sale
Montate fino ad ottenere un composto omogeneo
Con l'attrezzo per creare le paline del gelato prelevate man mano pezzetti di impasto, in alternativa utilizzate le mani umide o 2 cucchiaini.
forma delle palline e posizionale su una teglia ricoperta con carta da forno
Con i rebbi di una forchetta schiacciate leggermente i biscotti poi infornate a 180° e cuocete per una decina di minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti al burro di arachidi prima di servirli
