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Muffin di gelato

Muffin di gelato

Ricetta Muffin di gelato di del 06-08-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]

I muffin di gelato sono il mio ultimo esperimento di dolcetto! Il gelato qui viene utilizzato direttamente per l'impasto, e non come farcitura, assieme alla farina, lievito per dolci e zucchero a velo. Avevo già preparato una torta simile l’anno scorso,la torta al gelato, quest’anno invece ho riciclato il gelato ottenendo dei soffici e gustosi muffin. Una volta pronti potete mangiarli così come sono oppure servirli con un po' di frutta (proprio come ho fatto io) o ancora con un po' di gelato.

Procedimento

Come fare i muffin di gelato

Tirate fuori dal freezer il gelato un po' prima di utilizzarlo.
Mettetelo in una ciotola e aggiungete la farina ed il lievito. Lavorate con le fruste fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.

Versate il tutto all'interno di stampi imburrati ed infarinati.
Cuocete in forno a 175 °C per 30 minuti. Una volta cotti, sfornateli e fateli raffreddare.

Cospargete i vostri muffin di gelato con dello zucchero a velo e serviteli.

Video: Coconut Blueberry Muffins (Settembre 2020).