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Panna cotta con gelatina di fragole

Panna cotta con gelatina di fragole

Ricetta Panna cotta con gelatina di fragole di del 27-08-2015 [Aggiornata il 28-09-2015]

Questa panna cotta con gelatina di fragole è un dolce al cucchiaio fresco e davvero delizioso. So che non è facilissimo reperire le fragole in questo periodo, ma per ottenere questo contrasto di colori così acceso, in alternativa i frutti di bosco andranno benissimo. Potete preparare la panna cotta in anticipo e tenere i bicchierini in frigo per un po' di giorni così da poter essere serviti alla prima occasione, abbiate solo cura di coprire i bicchieri con un po' di carta argentata ;) Mancano 2 giorni al compleanno di Elisa, ed io sono tutta presa dai preparativi per la sua festa e soprattutto per la scelta della torta, basi, farcia, decoro, un macello :) quindi scappo e vado a progettare :*

Procedimento

Come fare la panna cotta con gelatina di fragole

Lasciate la colla di pesce in una ciotolina con dell'acqua fredda, in modo che si ammorbidisca.

Versate in un pentolino panna, latte, zucchero e vaniglia. Iniziate a riscaldare a fiamma bassa.

Portate a bollore e cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Poi togliete dal fuoco e aggiungete la colla di pesce, dopo averla strizzata delicatamente.

Mescolate bene, fino a far sciogliere completamente la colla di pesce.

Lasciate intiepidire il composto e nel frattempo preparate la gelatina di fragole.
Unite in una ciotola fragole, zucchero, fecola e succo di limone.

Frullate tutto con il minipimer.

Quindi trasferite il composto in un pentolino e iniziate a cuocere a fiamma bassa, fino a farlo addensare.

Mettete un po' di salsa alle fragole sul fondo dei bicchieri di vetro.

Riempite i bicchieri di panna cotta fino a 1-2 cm dal bordo.

Quindi aggiungete un altro strato di salsa di fragole. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Video: PANNA COTTA ALLE FRAGOLE FATTA IN CASA DA BENEDETTA (Settembre 2020).