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Treccine allo yogurt

Treccine allo yogurt

Ricetta Treccine allo yogurt di del 19-09-2016 [Aggiornata il 29-09-2016]

Le treccine allo yogurt sono delle briochine assolutamente fantastiche, che dovete a tutti i costi provare anche voi! Era da un po' che mi era venuto il pallino di preparare un impasto brioche con all'interno lo yogurt, ma dopo un paio di esperimenti falliti ci avevo rinunciato... finché non ho avuto un'illuminazione: sono semplicemente partita dalla ricetta delle briochine bellissime e mi sono lasciata guidare dall'istinto per tutte le modifiche necessarie... e finalmente ho fatto centro!
Soffici, profumate e dolci al punto giusto, queste treccine allo yogurt sono semplicemente perfette per i miei gusti. Il mio tour gastronomico qui a Budapest continua, dopo aver assaggiato nei giorni scorsi il goulash, le palacsinta ( delle crêpes ripiene) e le langos ( una pizza fritta locale), ieri sono passata ai dolci, ecco ho trovato una ricetta da riproporvi, la torta Esterhàzy, pan di Spagna noci e vaniglia yummy! Beh amiche per il momento però vi lascio alla ricetta delle briochine allo yogurt, buon inizio settimana :*

Procedimento

Come fare le Treccine allo yogurt

Sciogliete il burro poi metterlo in una ciotola con lo zucchero e mescolate.
Unite yogurt miele, vaniglia e buccia d'arancia.

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il lievito sbriciolato, aggiungete un paio di cucchiai d'acqua e fatelo sciogliere.

Versate ora il composto di yogurt, aggiungete il sale ed iniziate ad impastare.

Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Poi fate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio.

Riprendete l'impasto, dividetelo pezzi da circa 100 grammi ognuno, poi dividete ogni pallina in tre.

Create dei cordoncini e poi intrecciateli tra loro.

Posizionate le treccine ottenute su una placca da forno e fate lievitare ancora per 1 ora e mezza.

Spennellate con il latte, cospargete con lo zucchero semolato.

Cuocete in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura.

Lasciate intiepidire e servite.

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