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Focaccia al rosmarino

Focaccia al rosmarino

Ricetta Focaccia al rosmarino di del 13-09-2014 [Aggiornata il 05-04-2019]

L'altro pomeriggio avevo voglia di una focaccia al rosmarino, di quelle belle alte e soffici che vendono nelle panetterie, così ho preparato quest'impasto aggiungendo la patata all'interno, ho messo una bella emulsione di acqua, olio, sale e rosmarino e tada' ;) Se anche voi di sabato mattina avete di queste voglie, ecco la ricetta per preparare un'ottima focaccia al rosmarino, ve ne innamorerete, garantito ;) Ragazze ho fatto una nottataccia, e chi segue il gruppo sa a cosa mi riferisco purtroppo, quindi vado a prendermi un paio di caffè per svegliarmi, vi auguro una buona giornata e un buon we

Procedimento

Come fare la focaccia al rosmarino

In un'ampia ciotola mescolate le tue farine

Fate un buco al centro e aggiungete una patata lessa schiacciata, il sale e l'olio

Iniziate ad impastare aggiungendo man mano l'acqua con all'interno disciolto il lievito

Impastate fino ad ottenere un panetto morbido quasi appiccicoso, poi formate una palla e mettete a lievitare coperto da un panno per 1 ora

Stendete l'impasto con le mani in uno stampo ben oleato

Mescolate in un bicchiere l'acqua con l'olio, il sale grosso e il rosmarino

Con le dita formate delle fossette sulla superficie dell'impasto quindi veratevi il mix di olio e sale distribuendolo su tutta la superficie. Fate lievitare ancora per 1 ora

Infornate ora la focaccia al rosmarino in forno già caldo a 200° e cuocete per 20 minuti

Sfornate la focaccia e servite

Video: Focaccia al Rosmarino. Poolish Method (Settembre 2020).