Ricetta Brioche al miele di del 27-07-2014 [Aggiornata il 27-07-2014]
La ricetta della brioche al miele e' di Antonella valenza, una ragazza che ho conosciuto sul gruppo Facebook di Misya, ha spopolato per mesi sul web e l'avevano provata davvero tutti, tranne me :) La ricetta di questa brioche, a differenza di tanti altri tormentoni, mi aveva attirato subito anche perché adoro il miele, ma in passato non avevo molto feeling con i lievitati dolci tipo brioche e, per paura di un flop, avevo rimandato l'esperimento. Finalmente poi in questi ultimi mesi mi sono sbloccata e ho deciso di provare la ricetta, così ho assaporato un' ottima brioche al miele, provatela perché ne vale davvero la pena. Oggi,altra giornata intensa,questo weekend infatti l'abbiamo dedicato agli acquisti per i lavori in casa che stiamo facendo e quindi mi tocca ancora andare in giro con metro, carta e penna, poi però mi aspetta una bella braciata ;) Vi auguro una buona domenica ;*
Procedimento
Come fare la brioche al miele
Sciogliete il lievito nella ciotola con il latte a temperatura ambiente, aggiungete poi il miele e la vaniglia e mescolate
Aggiungete i 3/4 della farina e lo zucchero
Iniziate ad impastare
Unite le uova, il burro ammorbidito e un pizzico di sale
Impastate cercando di far incordare bene l'impasto
Aggiungete la restante farina
Lavorate fino ad ottenere un impastoliscio, morbido e omogeneo. Formate una palla e fate lievitare l'impasto al coperto per 2 ore
Riprendete ora l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata formando un rettangolo, ricoprite quindi con il miele
Arrotolare il tutto fino a formare un salsicciotto
Tagliate quindi in 10 fette
Adagiate i pezzio di impasto in uno stampo imburrato, poi coprite e fate lievitare ancora un'ora.
Spennellare la brioche al miele con un pò di latte poi ricoprite con la granella di zucchero.
infornare a 175° in forno statico e cuocere per 25 minuti
Lasciate intiepidire la brioche al miele, poi portatela in tavola.
