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Polpette di zucchine e ricotta

Polpette di zucchine e ricotta

Ricetta Polpette di zucchine e ricotta di del 03-08-2017 [Aggiornata il 03-08-2017]

Le polpette di zucchine e ricotta sono un gustoso secondo piatto facilissimo da realizzare. Si preparano utilizzando delle zucchine crude grattugiate da unire in un impasto di ricotta, formaggi, uva e basilico, prima di passare alla cottura in forno. Soffici dentro e croccanti fuori, piacciono a grandi e piccini e necessitano di pochissime gocce di olio!
Già tempo fa vi avevo dato la ricetta per delle golosissime polpette di zucchine e avevate apprezzato molto, spero che anche questa nuova idea sia di vostro gradimento ;) Bacini amiche e buona giornata, io vado ad affrontare un'altra giornata di calore intenso in cucina... sigh, sob :/

Procedimento

Come fare le polpette di zucchine e ricotta

Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele in una ciotola.

Aggiungetegli la ricotta, l'uovo, i formaggi grattugiati. sale e basilico spezzettato.
Amalgamate gli ingredienti per ottenere l'impasto omogeneo ( se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato)
Formate ora le polpette, e passatele nel pangrattato.

Mettete ora le polpette in una teglia rivestita di carta forno ed irrorate con un filo di olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.

Le vostre polpette di zucchine e ricotta possono essere portate in tavola.

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