Ricetta Pasta fredda alla greca di del 30-07-2013 [Aggiornata il 29-08-2018]
L'altra sera stavo preparando la mia solita insalata di pasta quando aprendo il frigo ho visto la feta, avevo tutto, anche il cetriolo e cosi mi è venuto in mente di preparare la pasta fredda alla greca, una ricetta estiva che mi proietta verso le mie vacanze ;) Se vi piacciono questi ingredienti e siete alla ricerca di un primo piatto fresco, magari vi ho dato l'idea per il pranzo di oggi, sapete, a me piace pensare di essere utile a chi mi legge, fosse anche per risolvere il "problema" di cosa preparare per cena. Bene, io vi saluto e mi metto al lavoro, un bacio e a dopo.
Procedimento
Come fare la pasta fredda alla greca
Spuntate e sbucciate la cipolla ed il cetriolo e affettateli sottilmente
Lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti e denocciolate le olive, metteteli in una ciotola con cipolla e cetrioli
Condite con sale e olio, mescolate e fate insaporire per 1 ora
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con un filo d'olio
Quando la pasta si sarà raffreddata, aggiungerla al condimento, tagliate il formaggio feta a cubetti ed aggiungere anch'essa all'insalata di pasta.
Mescolate, mettete una pellicola sulla ciotola e riponete l'insalata di pasta alla greca in frigo a raffreddare per 1 ora almeno
Servite la pasta fredda alla greca nei piatti aggiungendo, se serve, un filo d'olio a crudo.
