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Seppie ripiene

Seppie ripiene

Ricetta Seppie ripiene di del 21-07-2017 [Aggiornata il 06-02-2018]

Le seppie ripiene sono un secondo piatto gustoso, preparato con una farcitura di gamberetti, pane, uova, formaggio e prezzemolo. La ricetta è molto semplice, necessita di una prima parte in padella per far insaporire il ripieno e poi via in forno, per completare il piatto.
Se amate i piatti di mare ed in particolare le seppie ripiene al forno eccovi la mia versione, e buon appetito :)
Io questa mattina sono alle prese con una video ricetta molto impegnativa, impasto, stesura e cottura di una pizza come in pizzeria fatta su pietra refrattaria, in bocca al lupo a me ;)

Procedimento

Come fare le seppie ripiene

Per prima cosa iniziate a pulire le seppie, se non sapete come fare seguite la guida.
Togliete quindi i tentacoli e tagliateli a pezzetti.

In una padella con l'olio e prezzemolo soffriggete lo spicchio d'aglio.
Aggiungete quindi i tentacoli tagliati e sfumate con il vino.

Sbriciolate il pane ed unitelo ai gamberetti lessi.
Mettete entrambi in padella e fate cuocere per 2 minuti circa.
Trasferite poi il tutto in una ciotola.

Aggiungete l'uovo, il pecorino, il prezzemolo tritato ed il sale e amalgamate.

Farcite ora le seppie e richiudetele con degli stecchini di legno.
Trasferitele in una pirofila con carta forno, irroratele con l'olio e spolveratele con il pangrattato.
Cuocete a 180 °C per 20 minuti.

Le vostre seppie ripiene sono pronte per essere servite.

Video: 308 - Seppie ripiene..e la fame ti riviene! secondo piatto a base di pesce semplice e gustoso (Settembre 2020).