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Crostata di pesche e mascarpone

Crostata di pesche e mascarpone

Ricetta Crostata di pesche e mascarpone di del 19-09-2011 [Aggiornata il 13-03-2017]

La crostata di pesche e mascarpone e' un dolce di stagione facile e veloce da preparare e con un gusto davvero delicato. Come base per la crostata ho scelto di usare la pasta sfoglia, perche' ne avevo un rotolo in frigo e avevo poco tempo, ma se preferite potete utilizzare la classica pasta frolla con la quale di solito si preparano le crostate, per il ripieno il gusto dolce delle pesche si fonde con quello della delicata crema al mascarpone e il tutto rende questa crostata davvero super. Da venerdì sono tornata a casa mia e ho trascorso il mio primo week end da sola con Elisa e mio marito, da domani inizierò a riprendere il lavoro quindi visto che oggi qui a Napoli e' festa, mi godo un altro giorno di coccole e relax. Auguro a tutti voi un dolce inizio settimana con questa crostata di pesche e mascarpone, bacibaci

Procedimento

Come fare la crostata di pesche e mascarpone

Lavare e eliminare la buccia e il nocciolo dalle pesche quindi tagliarle a fettine


Preparare la crema lavorando in una ciotola il mascarpone insieme all'uovo, lo zucchero, la vanillina e la cannella.

Disporre le pesche sulla base della pasta sfoglia

Ricoprire ora con la crema al mascarpone.
Piegare i bordi di pasta sfoglia della crostata di pesche e infornare in forno già caldo a 180°

Cuocete la crostata alle pesche per 30 minuti.

Lasciar intiepidire la Crostata di pesche e mascarpone prima di tagliarla a fette e servirla.



E questa è la foto della fetta :P

Video: Crostata di Pesche con Marmellata e Pesche Fresche - (Settembre 2020).