Ricette tradizionali

Cestini con crema al limone

Cestini con crema al limone

Ricetta Cestini con crema al limone di del 07-06-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]

In realtà volevo fare una bella crostata al limone, ma le cose piccoline mi piacciono di più (anche se sono cacacazze da fare) e visto che le formine per le crostatine non le avevo, ho optato per fare dei cestini di pasta frolla con la crema al limone... Dire che sono riusciti una delizia è poco...Provate questa ricetta e fatemi sapere ;)

Procedimento

Come fare i Cestini con crema al limone

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo.

Aggiungere la farina a pioggia ,un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale.
Impastate e formare una pagnotta e metterla in frigo.

Nel frattempo preparare la crema al limone.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte.

Far cuocere la crema con una buccia di limone a fuoco lento e mescolare di continuo per non far creare grumi.

Appena la crema inizia ad addensarsi, aggiungere il succo di limone.
Togliere quindi la scorza di limone e mettere da parte la crema per farcire i cestini.

Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ricoprire l'interno dei pirottini.
Disporre i pirottini su una teglia da forno e infornare a 180° per 15 minuti circa o finché saranno dorati.

Togliere i cestini dai pirottini e disporli su un piatto da portata.

Guarnire quindi con la crema al limone e mettere in frigo.

Decorare i cestini con degli spicchi di limone.

Video: CESTINI DI FRUTTA CON PASTA FROLLA: Facili e buoni! (Ottobre 2020).