Ricette tradizionali

Insalata di pasta zucchine e menta

Insalata di pasta zucchine e menta

Ricetta Insalata di pasta zucchine e menta di del 15-04-2011 [Aggiornata il 24-05-2016]

Con questa ricetta di insalata di pasta voglio accontentare chi mi chiede di inserire qualche ricetta light in più sul sito. Senza perdere di gusto, ho preparato un' insalata di pasta con zucchine grigliate,menta e philadelphia molto leggera e gustosa. Le zucchine sono uno degli alimenti che preferisco di più in questo periodo perchè possono essere preparate in mille modi: alla griglia, saltate in padella, in pastella ma anche crude in insalata e visto che piacciono tanto anche a voi, vi presento la prima insalata di pasta della stagione, vi gusta?

Procedimento

Come fare Insalata di pasta zucchine e menta

Procedimento per preparare l' insalata di pasta con zucchine, menta e philadelphia

Lavate e spuntate le zucchine e tagliate nel senso della lunghezza delle fette dello spessore di circa un centimetro. Grigliate le zucchine sulla piastra.

Una volta raffreddate, tagliate le zucchine a striscioline e riponetele in una terrina. Aggiungete la menta, sale e olio.

Mescolare delicatamente e lasciare insaporire per almeno mezzora.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e passatela sotto l'acqua per interrompere la cottura.Una volta raffreddata la pasta, versarla nel condimento di zucchine e menta.

Mescolare delicatamente quindi aggiungete la philadelphia a tocchetti.

Riporre l'insalata di pasta con le zucchine in frigo a raffreddare per almeno mezzora.Servire l'insalata di pasta zucchine, menta e philadelphia e buon appetito!

Video: Fettuccine alla crema di zucchine e menta ricetta VEGETARIANA (Settembre 2020).