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Gateau di mare

Gateau di mare

Ricetta Gateau di mare di del 04-10-2018 [Aggiornata il 04-10-2018]

Sapevate che il famosissimo gateau di patate avesse un cugino? E' il gateau di mare! Meno conosciuto del primo, il gateau di patate di mare è un piatto unico gustoso e ricco dove la purea di patate incontra i frutti di mare e la scamorza. Questa variante l'ho scoperta poco tempo fa qui, curiosando tra le varie proposte presenti sul web e mi ha subito incuriosita.
Detto fatto, mi sono armata di tutti gli ingredientie mi sono messa a lavoro ed il risultato è stato davvero ottimo, tutti i sapori si sposano perfettamente gli uni con gli altri donando al piatto un gusto davvero intigrante :)
Ragazze non so se state vedendo i piccoli cambiamenti che sto facendo sul sito, sto provando a rendere la navigabilità lato utente, più semplice e spero che stiate apprezziando. C'è anche un app di Misya in cantiere, chissà se per fine anno riuscirò a pubblicarla. Beh, io vi saluto e mi metto a lavoro, ho mille idee che mi frullano nella mente stamattina. Godetevi la ricetta di questo gateau di mare e passate una buona giornata :*

Procedimento

Come fare il gateau di mare

Lessate le patate in abbondante acqua salata bollente per circa 40 minuti.
Sbucciatele quindi schiacciatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea all'interno di una ciotola.
Aggiungete sale, pepe, uova e mescolate.

Pulite accuratamente i frutti di mare.
Metteteli in padella con un filo d'olio ed aglio e chiudete con un coperchio.
Appena si saranno aperti tutti i gusci, spegnete la fiamma.

Rimuovete i frutti dai gusci ed aggiungeteli alle patate con un po' di acqua della loro cottura.
Mettete ora la scamorza tagliata a pezzettini, il pecorino ed il prezzemolo.

Trasferite il tutto all'interno di una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato.
Livellate la superficie, ricoprite con altro pangrattato e fiocchetti di burro.
Cuocete in forno a 190 °C per 30 minuti, quindi fatelo intiepidire 15 minuti.

Il vostro gateau di mare è pronto per essere portato in tavola.

Video: Gateau di Patate. La Cucina della Laura (Settembre 2020).