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Focaccine di ceci

Focaccine di ceci

Ricetta Focaccine di ceci di del 02-10-2013 [Aggiornata il 05-04-2019]

Le focaccine di ceci sono nate per consumare la farina di ceci avanzata dalla farinata di qualche settimana fa, questa volta per insaporire ho utilizzato il rosmarino e per accompagnare il piatto ho usato del prosciutto crudo. Queste focaccine sono sfiziose e saporite sia servite come antipasto che per accompagnare un aperitivo con gli amici, quindi se avete della farina di ceci da consumare, datevi da fare e preparatele ;) Approfitto di questo post per fare gli auguri a tutti i nonni, io ho la fortuna di averne ancora due e vederli gioccare alla loro età con la mia Elisa è sempre un'emozione, la mia piccina è davvero una bimba fortunata, oggi dovrà fare ben 6 bigliettini di auguri e questa cosa non ha prezzo. Bacini a tutti i nonni ed a chi passa di qui :***

Procedimento

Come fare la focaccine di ceci

Mettete in una ciotola le due farine, mescolateletra di loro e fate un buco al centro.
sciogliete il lievito in una tazzina con il latte appena tiepido e lo zucchero ed aggiungetelo nella ciotola
Iniziate a lavorare l'impasto aggiungendo man mano l'acqua
Aggiungete ora il sale e l'olio e con l'impasto formate una palla
Mettete a lievitare per 2 ore
Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe e lasciate insaporire

Riprendete ora l'impasto e stendelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm
Con un taglia pasta ricavate delle focaccine

Poggiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno

Spennellate le focaccine di ceci con l'emulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200° in forno già caldo

Cuocete 10 minuti

Sfornate e servite accompagnando con degli affettati

Video: FOCACCINE FRITTE DI CECI CON ROSMARINO la gastronomia di Sara Ricette Semplici e Veloci (Ottobre 2020).