Ricette insolite

Pasta choux bimby

Pasta choux bimby

Ricetta Pasta choux bimby di del 09-03-2015 [Aggiornata il 07-03-2017]

La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è una pasta leggera e dal guscio croccante, che in cottura si gonfia divenendo cava al suo interno. Con questa ricetta, potrete fare con il bimby la pasta choux, da usare poi per preparare bignè, zeppole di san giuseppe, éclairs (quelli che noi chiamiamo choux)...

Procedimento

Come fare la pasta choux con il bimby

Mettete acqua, sale, zucchero e burro nel boccale, e lavorate per 10 min. a 100°, velo. 2.
Aggiungete la farina e lavorate per 30 sec. a vel.5.
Lasciate intiepidire il composto per 10 min., lavorandolo per 20 sec. a vel. 4 ogni 2 min. circa.
Aggiungete quindi le uova, una per volta, con le lame in movimento a vel. 4.
Una volta aggiunte tutte le uova, lavorate l'impasto per 30 sec. 6.

La vosta pasta choux è ora pronta per essere usata.

Video: #Cucina - Pasta Choux o Bignè. senza lattosio. BIMBY TM31 (Settembre 2020).