Ricette insolite

Panini mantovani

Panini mantovani

Ricetta Panini mantovani di Flavia Imperatore del 10-05-2014 [Aggiornata il 27-08-2018]

Il Pane alla mantovana ovvero le mantovane sono dei panini morbidi e dalla forma caratteristica che prendo spesso al panificio. L'altro giorno ho deciso di prepararli io ed ora ecco la ricetta sul blog, dovete decisamente provare a fare questi panini sono fantastici ;) ragazze io vi auguro un felice weekend e ritorno alle mie occupazioni del sabato mattina (lavatrici, cucina, doccia e passeggiata) bacini

Procedimento

Come fare le Mantovane

Sciogliete il lievito ed il malto in una ciotola con l'acqua appena tiepida

Unite la farina e iniziate a lavorare l'impasto

Aggiungere il burro ed il sale

Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, formate una palla, coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per 2/3 ore

prendete ora l'impasto, mettetelo su una spianatoia e dividetelo in 8 parti

Stendete ogni pezzetto di impasto con il mattarello in un rettangolo bello lungo

Arrotolate ogni pezzo

Disponete i paninisulla leccarda del forno, foderata con carta forno e fate lievitare per un'oretta.

Terminata la lievitazione dovrete fare una piccola incisione al centro di ogni pagnotta


Cuocete i panini mantovani in forno a 200° per 15-20 minuti.

Lasciate intiepidire e servite

Video: Pane di pasta dura o ferrarese di Osvy (Settembre 2020).