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Ricetta Biscotti allo zenzero di del 16-06-2010 [Aggiornata il 24-10-2017]
Questi biscotti allo zenzero sono strepitosi,il connubio tra il sapore pungente dello zenzero e la dolcezza della frolla gli conferisce un sapore molto particolare che non deluderà gli amanti dello zenzero come me. Ultimamente mi sto sbizzarrendo a preparare biscotti di tutti i tipi ,mi sta venendo una vera mania per i biscottini, questa volta ho preparato dei biscotti con dello zenzero candito che ho acquistato in una bottega di cibi etnici e alimenti bio. Lo so che molte di voi avranno facilità a trovare lo zenzero candito per preparare questi biscotti, ma se ci riuscite e provate questa ricetta ne sarà valsa la pena :P
Procedimento
Come fare i biscotti allo zenzero
Tritare lo zenzero candito nel minipimer insieme al burro, lo zucchero e l'uovo
Disporre la crema di burro allo zenzero in una terrna e aggiungere la farina e il lievito.
Impastare velocemente gli ingredienti fino a formare una palla con l'impasto e metterlo in frigo a riposare per mezzora.
Riprendere l'impasto e stenderlo su una spianatoia infarinata tirando una sfoglia di uno spessore di 3 mm.
Ritagliare quindi dei biscotti dalla forma di un quadrato.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere i biscotti allo zenzero impostando il forno a 180° per 12 minuti circa
Lasciar intiepidire i biscotti allo zenzero quindi decorare ogni biscotto con un pezzettino di zenzero candito che attaccherete con un po' di miele
