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Rotolo After Eight

Rotolo After Eight

Ricetta Rotolo After Eight di del 27-08-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il rotolo after eight è un dolce fresco al cioccolato, facile da fare e bello da vedere. Si prepara con una soffice base di pasta biscotto al cacao da farcire successivamente con una crema di mascarpone, zucchero a velo, sciroppo alla menta e gocce di cioccolato. A completare il tutto c'è un'irresistibile cascata di cioccolato fondente in superficie, giusto per tentare tutti coloro che avrebbero voluto desistere all'assaggio del dolce. Ormai siamo a fine agosto non dobbiamo più fare la prova costume, quindi tanto vale affondare il cucchiaino in questo squisito dolce con menta e cioccolato e buonanotte al secchio ;P Ieri sono ritornata in Italia, ora sono a lavoro e, visto il freschetto di stamattina, mi sa che l'estate stia proprio agli sgoccioli. Voi siete ancora in ferie? Raccontatemi dove siete stati di bello :)

Procedimento

Come fare il rotolo after eight

In un'ampia ciotola iniziate a montare le uova fino a renderle gonfie e spumose.
Aggiungete successivamente lo zucchero, poi la farina ed il lievito.

Incorporate quindi il cacao setacciato continuando a mescolare.
Spostate il tutto all'interno di una leccarda rivestita di carta forno e livellate la superficie.
Cuocete la pasta biscotto al cacao a 180 °C in forno già caldo per 8-10 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

Ricoprite con ulteriore carta forno, capovolgete e rimuovete delicatamente quella utilizzata in cottura.
Arrotolate e lasciate raffreddare.

Intanto preparate la crema unendo mascarpone e zucchero a velo.
Aggiungete lo sciroppo alla menta e mescolate.

Mettete in ultimo anche le gocce di cioccolato.
Riprendete ora il rotolo, apritelo e farcitelo con la crema.

Arrotolate nuovamente e mettete in frigo per un'ora.
Trascorso questo tempo fondete il cioccolato ed utilizzatelo per il topping.

Non appena il cioccolato si sarà solidificato,il vostro rotolo after eight sarà pronto per essere servito.

Video: Peppermint Patties Recipe Demonstration - (Settembre 2020).