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Pasta con burrata

Pasta con burrata

La pasta con burrata è una vera goduria, si prepara in poco tempo con ingredienti semplici e riscuote sempre un gran successo :P Delicata e saporita, in questa ricetta la burrata è l'ingrediente principale di un condimento cremoso che si accompagna con le mandorle tritate ed il limone. Per chi non conoscesse la burrata sappiate che è un formaggio fresco tipico della Puglia, fatto di latte vaccino, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida che avvolge all'interno un cuore cremoso di stracciatella di latte.

Procedimento

Come fare la pasta con burrata

Tritate le mandorle in un mixer.

Mettete in padella un filo d'olio, l'aglio e la buccia di limone grattugiata.
Aggiungete quindi le mandorle e fatele rosolare.

Fate a pezzetti la burrata.

Tritate nel mixer le erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo e maggiorana) con 3 cucchiai di olio, sale e la burrata.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela in padella.
Rigiratela ed aggiungete la crema di burrata, quindi amalgamate.

La vostra pasta con burrata è pronta per essere portata in tavola.

Video: PASTA alle ZUCCHINE e Burrata (Settembre 2020).