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Amaretti di Saronno ®

Amaretti di Saronno ®

Ricetta Amaretti di Saronno ® di del 08-05-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]

Con il termine Amaretto si intende un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d'uovo e farina di mandorle.
Qualche mese fa il mio ragazzo è stato a Saronno e mi ha portato gli amaretti....Oggi ho deciso di provare a farli io inventando questa ricetta.

Procedimento

Come fare gli Amaretti di Saronno ®

Montare gli albumi a neve ben ferma, unirvi lo zucchero e uno spruzzo di limone.

Aggiungere la granella di nocciole lentamente per non far smontare il composto e mescolare il tutto delicatamente.

Disporre su una teglia da forno dei pirottini e riempirli del composto per metà aiutandosi con un cucchiaio.

Infornare e cuocere a 120°C per 40 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.

Sfornateli,lasciateli raffreddare e serviteli.

Gli amaretti che fanno a Saronno non sono duri come quelli che si trovano nei nostri supermercati, quindi non vi aspettate dei biscotti duri, ma croccanti fuori e friabili dentro.
Altra cosa.. io ho messo le nocciole, ma volendo si possono mettere anche le mandorle.

Amaretti di Saronno ® è un marchio registrato di D. Lazzaroni & C. S.p.A.

Video: Semifreddo agli Amaretti (Settembre 2020).