Le migliori ricette

Filetto di maiale ai fichi

Filetto di maiale ai fichi

Ricetta Filetto di maiale ai fichi di del 27-09-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]

Il filetto di maiale ai fichi si porta in tavola su un delizioso fondo di cottura ed un letto di frutta. Si prepara un po' in padella ed un po' in forno dopo aver marinato la carne nel vino rosso, rosmarino, aglio e del delicatissimo pepe rosa. Poiché in questa ricetta i fichi verranno utilizzati con tutta la loro buccia, assicuratevi di aver scelto dei frutti non trattati oppure abbiate particolare cura durante il loro lavaggio. Questo piatto di carne è una ricetta tipica autunnale perfetta per essere portata in tavola la domenica a pranzo quando tutta la famiglia finalmente si riunisce per trascorrere un momento di convivialità insieme.
Provate la ricetta del mio filetto di maiale e poi mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuto :P

Procedimento

Come fare il filetto di maiale ai fichi

Avvolgete il filetto di maiale con le fette di pancetta tesa.

Fissate con dei giri di spago da cucina.
Spostate in una ciotola con il vino ed aggiungete rosmarino, aglio e pepe rosa.
Lasciate marinare la carne per 1 ora, girandola 2-3 volte.

Trascorso questo tempo sgocciolate la carne e fatela rosolare in padella con dell'olio formando così una bella crosticina.

Spostate quindi il filetto in una teglia da forno ed aggiungete olio, pepe ed un pizzico di sale.
Cuocete in forno a 200 °C per 20/30 minuti.

Filtrate ora la marinata e portatela ad ebollizione in una padella.

Intanto lavate i fichi e tagliateli a metà.
Lavate anche il grappolo d'uva e sgranatelo.

Aggiungete quindi la frutta in padella, un pizzico di sale e la foglia di alloro.
Cuocete 5 minuti a fiamma alta.

Togliete l'arrosto dal forno e servite il filetto di maiale con fichi con l'uva e il fondo di cottura.

Il vostro filetto di maiale ai fichi è pronto per essere portato in tavola.

Video: Piovono Ricette: Filetto di maiale ai porcini in crosta di pinza (Settembre 2020).