Ricette tradizionali

Pasta con ragù di lenticchie

Pasta con ragù di lenticchie

La pasta con ragù di lenticchie è un'alternativa vegana al classico ragù che tutti conosciamo bene. La preparazione è più o meno come quella del ragù di carne, sostituito però con le lenticchie che sono un'importantissima fonte di proteine, ferro e fibre. Se non avete mai provato il ragù di lenticchie vi consiglio di farlo accompagnandolo con la pasta, scegliere una pasta corta, un abbinamento sano e saporito che apprezzerete senza ombra di dubbio! Oggi mi mantengo leggera con le ricette da proporvi perchè domani vi aspetta una vera bomba, così da bilanciare un poco ;)
Bene ragazze, domani parto per Bologna e lunedì sarò di nuovo a Milano, questi eventi in giro per l'Italia sono tanto belli quanto stressanti perchè c'è sempre tanto da organizzare prima e dopo. Per non parlare poi del fatto che per la prima volta,a Bologna, sarò relatore ad un evento, dovrò parlare della storia del mio blog davanti a 300 persone ed ho una fifa che non vi dico :/
Vi lascio quindi alla ricetta e vado a mettere le ali ai piedi, bacini e buona giornata

Procedimento

Come fare la pasta con ragù di lenticchie

In un pentolino fate soffriggere cipolla, carota e sedano tutto finemente tritato.
Mettete quindi la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti.

Aggiungete ora le lenticchie secche, l'acqua ed il timo e fate cuocere per 1 ora.

A fine cottura aggiustate i sale.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela ed unitela al condimento.

Servite la pasta con ragù di lenticchie nei piatti, aggiungendo, se preferite, una spolverata di pepe direttamente sui piatti.

Video: COME ORGANIZZO i pasti della settimana (Settembre 2020).