Ricetta Tortiglioni al formaggio di del 08-11-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
Sfogliando i libri di cucina ho trovato una sezione riguardante le ricette di stuzzichini e mi si sono illuminati gli occhi °_°
Oltre alle solite noccioline, provate a servire questi stuzzichini al formaggio come aperitivo, sono buoni e fragranti. Serviti accompagnati ad un boccale di birra sono il top!
Procedimento
Come fare i Tortiglioni al formaggio
Disporre in una ciotola la farina insieme ai due tipi di formaggio grattugiato.
Aggiungere la panna, il sale, la paprica e la margarina.
Impastare il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo (il composto risulterà abbastanza morbido).
Formare un panetto e riporlo in frigo per mezz'ora.
Riprendere il panetto, stendere una sfoglia di mezzo centimetro e ritagliare delle striscioline lunghe 10 cm circa (il composto è molto morbido e così deve essere, però è un po' difficile da lavorare, ma ne vale la pena :)
Arrotolare ogni strisciolina su se stessa come se fosse una caramella.
Stendere uno strato di carta forno su una teglia e adagiare i tortiglioni al formaggio distanziati gli uni dagli altri.
Battere un uovo in un piatto con un pizzico di sale e spennellare il battuto d'uovo su ogni tortiglione al formaggio.
Infornare i tortiglioni al formaggio per 10 minuti a 220°C in forno già caldo.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire!
