Ricette insolite

Frittelle di ricotta e prosciutto

Frittelle di ricotta e prosciutto

Ricetta Frittelle di ricotta e prosciutto di del 02-07-2007 [Aggiornata il 07-09-2018]

Ecco una ricetta sfiziosa per cucinare della ricotta in eccesso o da aggiungere alla classica frittura all'italiana :P
Queste frittelle di ricotta e prosciutto cotto hanno avuto un grande successo tra i miei ospiti ;)

Procedimento

Come fare le Frittelle di ricotta e prosciutto

Unire in una terrina la ricotta con la grana, il pangrattato e il prosciutto tagliato a dadini.
Amalgamare con l'uovo e aggiustare di sale e di pepe.

Formare un composto liscio e omogeneo.

Aiutandosi con le mani, formare delle frittelle e al centro mettere un quadratino di provola.

Richiudere la frittella di ricotta.

Friggere le frittelle di ricotta e prosciutto un paio di minuti per lato in olio d'arachidi.

Servire ben calde: avranno un cuore di provola filante :)

Video: BOCCONCINI DI MELANZANE CON LA RICOTTA - RICETTA DELLA NONNA MARIA (Settembre 2020).