Ricette tradizionali

Vellutata di ceci

Vellutata di ceci

Ricetta Vellutata di ceci di del 10-03-2016 [Aggiornata il 24-05-2016]

La vellutata di ceci è un piatto semplicissimo da realizzare, molto energetico e saporito. L'abbinamento di questo legume, profumato da un mix di erbe fresche, con il pesce è davvero fantastico, un piatto da leccarsi i baffi. La vellutata di ceci e gamberi è il pranzo perfetto per queste gelide giornate invernali e sarà apprezzato da tutti, figuratevi che anche il marito carnivoro ha gradito ;) Oggi sono più di volata del solito, tra un po' inizio a girare delle nuove video ricette e sto cercando di programmare tutto prima di essere completamente assorbita dal ciack, dalle luci e da tutto ciò che gira intorno al mondo dei video, una cosa che ancora non mi fa sentire a mio agio ma che comunque sto cercando di fare il meglio che posso ;) Vi lascio quindi alla ricetta di oggi e scappo a preparare gli ingredienti che mi occorrono, baci :*

Procedimento

Come fare la vellutata di ceci

Mettete i ceci lessi in una ciotola.

In una casseruola dal fondo spesso, fate soffriggere uno spicchio d'aglio con l'olio, il rosmarino e la salvia a fuoco basso facendo attenzione a non bruciare le erbe.

Una volta profumato l'olio, eliminare gli odori e versate dentro i ceci.

Mescolate e fate insaporire.

Appena prendono calore aggiungere il brodo bollente e cuocere per cinque minuti ancora.

Frullate con il minipimer e regolate di sale e pepe. Se la vellutata dovesse risultare troppo densa, aggiungete altro brodo bollente.

Fate cuocere i gamberi in padella antiaderente con un filo d'olio e un pò di erbe tritate.

Impiattate servendo la vellutata di ceci calda e aggiungendo un gamberone e un filo d'olio extra vergine su ogni piatto.

Video: Crema di ceci al rosmarino e alici (Ottobre 2020).