Ricette insolite

Filetti di platessa alle erbe e miele

Filetti di platessa alle erbe e miele

Ricetta Filetti di platessa alle erbe e miele di del 26-07-2012 [Aggiornata il 24-05-2016]

I filetti di platessa con erbe e miele sono la seconda variante con cui ho preparato questo pesce, un piatto da un sapore davvero delizioso e se siete diffidenti perchè c'è il miele, sappiate che i miei Filetti di platessa con le erbe e il miele sono stati apprezzati anche dai più scettici, per cui, provate la ricetta e poi mi dite :) Per la preparazione di questo piatto potete utilizzare anche la sogliola, decisamente più pregiata, ma anche molto più costosa ed io ne so qualcosa visto che la compro almeno una volta a settimana per la piccolina :) Sia la ricetta di ieri che quella di oggi potete trovarla sul numero di Agosto della "provo del cuoco magazine" dove ci sono 2 pagine dedicate alle mie ricette con i filetti di platessa, ora vi saluto e vi auguro una buona giornata.

Procedimento

Come fare i filetti di platessa alle erbe e miele

Preparate un trito con le erbe fresche


In una padella antiaderente far sciogliere una noce di burro. Aggiungere 1 spicchio d'aglio schiacciato e i 3/4 delle erbe tritate e fate insaporire per 1 minuto.

Sollevare lo spicchio d'aglio, aggiungere i filetti di platessa e farli scottare un paio di minuti per lato.


A fine cottura salare, pepare e aggiungere un cucchiaio di miele nella padella e far caramellare i filetti ancora un minuto

Servire i filetti di platessa alle erbe e miele spolverizzando il piatto con il restante trito di erbe aromatiche.

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