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Crema alle barbabietole

Crema alle barbabietole

Ricetta Crema alle barbabietole di del 10-10-2014 [Aggiornata il 27-08-2018]

Durante le mie vacanze a rodi delle scorsa estate, di fianco al famosissimo tzatziki vedevo nei banchi frigo delle salumerie una salsa rosa, ma non riuscivo proprio a capire di cosa si trattasse. In questi giorni stavo leggendo un articolo sulla cucina greca e sono incappata nella crema di barbabietola e yogurt con cui i greci insaporiscono l'insalata di patate , ho guardato un po' di foto ed era proprio lei! Beh se vi piacciono le barbabietole, provate questa crema e' favolosa!

Procedimento

Come fare la crema alle barbabietole

In un mixer frullate le noci con l'aglio, l'olio, l'aceto, il sale ed il pepe

Aggiungete all'emulsione ottenuta le barbabietole bollìite tagliate a pezzi

Frullate tutto fno ad ottenere una crema quindi aggiungete lo yogurt greco

Mixate fino ad ottenere una crema fiscia e omogenea

Mettete in una ciotola e servite da spalmare sul pane o per codire le patate bollite

Video: Gnocchi di barbabietola (Settembre 2020).