Ricette tradizionali

Pane veloce integrale

Pane veloce integrale

Ricetta Pane veloce integrale di del 31-05-2015 [Aggiornata il 19-06-2017]

Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica!

Procedimento

Come fare il pane veloce integrale

Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.

Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.


Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.

Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.

Dividete in tre parti

e formate dei filoncini.

Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.

Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.


Video: PANE INTEGRALE FATTO IN CASA RICETTA VELOCE - Whole Wheat Bread Recipe (Settembre 2020).