Ricette tradizionali

Rotolo cioccolato e fragole

Rotolo cioccolato e fragole

Ricetta Rotolo cioccolato e fragole di del 23-04-2012 [Aggiornata il 30-03-2015]

Il rotolo con panna, cioccolato e fragole e' il dolce per festeggiare i 5 anni di il nostro sito web e anche se non ho fatto in tempo a pubblicare il nuovo sito per questa data, o una torta speciale, mi accontento di un dolcetto simbolico per ricordare questo giorno . Sono passati 5 anni tondi tondi da quando ho iniziato a condividere con il mondo i piatti che preparo ogni giorno per i miei cari ed oltre ad aver pubblicato circa 800 ricette, ho condiviso con gli altri racconti della mia vita , aneddoti riguardanti la mia famiglia e piccoli spezzoni della mia vita quotidiana. Oggi il dolcetto del lunedì e' tutto per il mio blog che per me e' fonte di grande soddisfazione e mi da la carica per fare sempre meglio, non soltanto in cucina ;) Vi offro una fetta di rotolo al cioccolato e fragole e vi auguro un dolce lunedì, bacibaci

Procedimento

Come fare il rotolo al cioccolato e fragole

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi

Aggiungere ora la vanillina e il cacao continuando a montare

Incorporare delicatamente all'impasto gli albumi montati mescolando con un cucchiaio di legno.

Foderare con la carta da forno imburrata la leccarda del forno e versare al suo interno l'impasto ottenuto

Infornare a 180° e cuocere la pasta biscotto al cacao per 25 minuti

Capovolgere la pasta biscotto su un piano ricoperto di carta forno e staccare delicatamente la carta attaccata sulla base

Montate ora la panna e tagliate il cioccolato e le fragole a pezzettini.

Stendete uno strato di panna sui 3/4 della superficie della pasta biscotto. Ricoprite con i pezzetti di fragola e quelli di cioccolato fondente

Aiutandovi con la carta da forno arrotolate il tutto partendo dal lato ricoperto di panna.
Avvolgete il rotolo nella carta forno e mettete in frigo a raffreddare per almeno un'ora

Disponete ora il rotolo al cacao con cioccolato e fragole su un piatto da portata, tagliate le 2 estremità e decorate con ciuffetti di panna montata e fragole

Tagliare a fette e servire

Video: Dolci con le fragole. Ricetta - Rotolo con cioccolato panna e fragole (Settembre 2020).