Ricette insolite

Pasta con avocado

Pasta con avocado

Ricetta Pasta con avocado di del 06-09-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]

Avete mai provato la pasta con avocado? L'altro giorno in ufficio mi è venuta in mente l'idea di utilizzare questo frutto in un modo diverso da come sono solita mangiarlo (nelle insalate o sui toast per intenderci) per realizzare un primo piatto diverso dal solito!
L'esperimento a quanto pare è riuscito, ma ho capito che non bisogna esagerare con le porzioni, meglio quindi preparare la pasta con l'avocado come assaggio, magari come antipasto da servire durante un coloratissimo buffet.
Io ho aggiunto alla fine dei dadini di speck e delle noci per dare una nota croccante, ma una golosa variante potrebbe essere anche avocado e gamberetti.
Io vi lascio alla ricetta e vi mando un bacio, e se seguite le mie stories su Instagram, oggi mi vedrete nei campi di pomodoro a Battipaglia :)

Procedimento

Come fare pasta con avocado

In un pentolino antiaderente riscaldate lo speck tagliato a dadini per farlo diventare croccante.

Pulite l'avocado (qui troverete la guida dettagliata) e mettete la sua polpa nel mixer con olio, sale e pepe.
Successivamente aggiungete anche il Philadelphia e tritate fino ad ottenere una crema liscia.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente.
Aggiungetegli la crema di avocado ed amalgamate bene prima di incorporare anche lo speck.

La vostra pasta con avocado e speck è pronta, aggiungete i gherigli di noci e servite.

Video: Gamberoni in pasta kataifi con crema di avocado (Settembre 2020).