Ricette tradizionali

Insalata di patate fagiolini e uova

Insalata di patate fagiolini e uova

Ricetta Insalata di patate fagiolini e uova di del 15-05-2013 [Aggiornata il 27-08-2018]

Con i primi fagiolini della stagione ho preparato quest'insalata aggiungendo patate e uova sode così da avere un pranzo completo e fresco da portare in ufficio. Con il caldo di questi giorni, io preparo per lo più cose fresche e i nuovi ingredienti di stagione mi ispirano per tante nuove ricette da provare che quindi vedrete nei prossimi giorni sul blog. Purtroppo stamattina ho ancora meno tempo del solito, quindi vi saluto e vi lascio alla ricetta, ci leggiamo dopo

Procedimento

Come fare l'insalata di patate e fagiolini

Sciacquate la patate e fatele bollire in uva pentola con l'acqua per 40 minuti
Pulite i fagiolini tagliando le 2 punte poi mettete l'acqua in una pentola e quando bollirà, tuffatevi i fagiolini e cuocere per 10 minuti circa

Fate bollire le uova fino a renderle sode

Sbucciate ora la patate e Tagliatele a dadini

Mettete in una insalatiera le patate e i fagiolini e condite con un emulsione preparata con olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio tagliato a pezzettini

Sbucciate le uova sode, Tagliatele a spicchi e poggiatele sull'insalata di patate e fagiolini poi servite

Video: Insalata fagiolini, uova, tonno e mais (Settembre 2020).