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Carpaccio di bresaola

Carpaccio di bresaola

Ricetta Carpaccio di bresaola di del 11-08-2017 [Aggiornata il 28-08-2017]

Il carpaccio di bresaola è un coloratissimo antipasto, o anche secondo piatto, a base di bresaola rucola e grana. Per prepararlo servirà un letto di bresaola e rucola sul quale andranno messi i restanti ingredienti e sentirete che sapore! Per il condimento io non uso l'olio o il limone ma semplicemente aggiungo una glassa di aceto balsamico, dona un tocco in più al piatto ed è maggiormete light, il che, soprattutto in questo periodo, non guasta mai ;)
Immagino che conosciate già tutti la ricetta del carpaccio di bresaola ma, visto che è uno dei miei pranzi estivi preferiti, l'ho voluta annoverare lo stesso sul blog, magari vi ho dato solo un'idea per il pranzo di oggi ma anche un piccolo spunto in cucina spero sia gradito ;)

Procedimento

Come fare il carpaccio di bresaola

Pulite i pomodorini e tagliateli a metà,pulite e lavate quindi anche la rucola.

Tagliate ora la grana in scaglie.

Disponete le fettine di bresaola sul piatto da portata

In due piatti differenti adagiate uno strato di fettine di fettine di bresaola.

Aggiungete quindi al centro la rucola, i pomodorini e le scaglie di grana.

Condite il vostro carpaccio di bresaola con dell'aceto balsamico e servite.

Video: Girelle Cremose con bresaola e rucola - Le video ricette di Lara (Settembre 2020).