Ricette insolite

Cous cous freddo

Cous cous freddo

Ricetta Cous cous freddo di del 18-07-2012 [Aggiornata il 24-05-2016]

Il cous cous freddo all'insalata è un piatto che ho improvvisato per me e mio marito l'altra sera, io e Ivano adoriamo il cous cous e lo sto utilizzando in tutte le salse. Io ho utilizzato il cous cous precotto, l'ho aromatizzato con il succo di limone e ho condito tutto con le zucchine grigliate,le verdure e le erbe aromatiche, ho ottenuto un piatto fresco e sfizioso in poco tempo. Se anche voi siete amanti dei primi piatti freddi e leggeri, preparate la mia ricetta per il cous cous freddo e sentirete che sapore d'estate c'e' in questo piatto ;) buona giornata a chi passa di qui

  • Ingredienti per 4 persone:

Procedimento

Come fare il cous cous freddo

Tritate le erbe aromatiche e mettetele in una ciotolina con uno spicchio d'aglio, aggiungere sale pepe e ricoprire con l'olio e far riposare per 15 minuti


Nel frattempo, tagliare le zucchine a rondelle e grigliare su una piastra

Tagliate a pezzetti i pomodori e i peperoncini verdi privati dei semini e del picciolo e affettate la cipolla
Prendete un'insalatiera e riponete al suo interno tutte le verdure
Sollevate lo spicchio d'aglio dalla marinara di erbe tritate e aggiungere alle verdure .

mettere il cous cous in una terrina insieme all'acqua tiepida a 5 cucchiai di olio e a 2 cucchiai di succo di limone.


mescolate finché il liquido non si sarà assorbito del tutto quindi con una forchetta sgranare i chicchi di cous cous quindi Aggiungeteli alle verdure

Mescolate l'insalata di cous cous e riporre in frigo per almeno mezzora

Riprendere il cous cous freddo e servire

Video: Cous cous freddo alle verdure (Ottobre 2020).